酵母,泡打粉,麻团用,用泡，酵母,泡打粉,麻团用,用泡， 麻团建议放泡打粉。泡打粉和酵母都可以发酵面团，两种食物不同之处在于，酵母是天然微生物，相对于泡打粉来说，更安全一些，所以为了健康着想，还是用酵母比较好。麻团的做法十分简单，首先将锅中加入适量的水，加入少许白糖，将水烧开，用小火将白糖熬到融化，再将糖水倒入碗中备用。准备一个干净的盆，倒入适量的糯米粉，将冷却的糖水倒入糯米粉中，一边倒水，一边搅...
芒果酒最简单酿制方法 芒果酒怎么做，1、芒果酒材料：芒果果肉600g、开水400g、细砂糖133g、果酒酵母0.5g、柠檬1/2颗、糖度计、1800㏄玻璃罐。2、芒果去皮去芯后只取果肉备用。把芒果芯和400克开水一起煮至微滚状，让开水带有芒果的香味，然后静置放凉。3、取少许芒果果肉，挤出果汁于糖度计上，测出芒果的甜度为15Brix，再计算...
隔夜发面的正确方法 隔夜发面的方法，1、隔夜发面一定要是老面肥发面才行，酵母发面必须密封放冰箱。2、发面过夜需要用纱布盖上，在无风环境下保存，防止被风干。夏季温度高也不用担心，夜间温度只要在25℃-35℃之间，一般夜间温度不会超过40℃。3、面团的湿度控制在70-75℃，夏季的环境湿度比较适宜，如果是冬季，放在屋内暖和的地方即可。...
酵母,肥料，酵母,肥料，食用酵母粉可以发酵肥料，但发酵的效果会较差一些。在使用酵母粉进行发酵时，只需要将酵母和准备好的剩饭菜搅拌在一起就可以了。在操作时，先在温水中加入适量新鲜酵母，不停的揉捏，待清水搅拌成汤汁后放在一旁备用。然后将准备好的剩饭剩菜放在容器中压实，并将调配好的酵母溶液倒进容器中。如果家中没有新鲜酵母，可以使用蒸馒头时用的酵母粉。在倒水的时候，一定要慢慢的倒，使酵母能够慢慢渗透进剩饭...
菌包的制作方法 菌包的制作方法与步骤，1、猪肉末里加入黄酒，盐，生抽，黄豆酱按顺时针方向搅拌有粘性，菌菇用清水泡软后洗净。2、把洗净的菌菇撕成小块倒入破壁机内，把泡过的红椎菌的水也倒入。3、直接选择搅拌，速度选择9搅拌至细腻即可。4、把搅拌好的菌菇倒入猪肉末里再一次搅拌均匀。5、面粉里加入酵母，泡打粉和250克清水揉成光滑的面团后盖上保鲜...
酵母菌（这年头酵母菌也“佛系”），酵母菌（这年头酵母菌也“佛系”）葡萄糖是能效最高的单糖，微生物对它“情有独钟”。在葡萄糖存在的情况下，微生物就不爱“吃”其他的糖类，而优先代谢葡萄糖。这种微生物特有的本领叫作“葡萄糖抑制”。近期，中科院微生物所真菌学国家重点实验室研究员白逢彦领导的团队在研究酿酒酵母时，发现有一种马奶酒酵母放弃了这项“绝活...
酵母，酵母，酵母被烫死后，是无法通过二次发酵进行补救的，需要重新调制酵母水，揉进面团中重新发酵。使用酵母粉进行发酵面粉的时候，需要先将适量的酵母粉放进温水中，再加入适量的白糖，搅拌均匀后，将酵母水溶液倒进准备好的面粉中，并用手将面粉揉成面团。之后在容器上盖一个盖子，放在较为温暖的地方，等待半个小时就可以了。如果第一次发酵失败，在二次发酵时，同样需要先将适量干酵母放在少量温水中冲调，然后添加进发酵失...
馒头是我们生活中常见的美食，也是北方部分地区的主食，在中原一带，包括山东、河南几乎都以馒头为主，我更是从小吃到大，山东是小麦的主产区，各种面食五花八门，大饼、包子、馒头、水饺、面条、煎饼、菜盒、馄饨、面包、油条等，彻底满足你的味蕾，小时候生活在农村，那时候还没馒头房，大家都是...
想做发酵面食，就要把面发酵起来，而酵母粉是我们现在很常用的发酵食材，是一种天然发酵剂，保存方便，使用起来简单，深受人们喜欢。酵母粉就是一种单细胞真菌，它在发面的过程中，酵母的微生物会与面粉当中的糖分解成水和二氧化碳，产生的气体能够使面团蓬松柔软，产生多孔气泡，并且能让面粉产生...
知识,酵母,大讲堂,保质期,多长时间，知识,酵母,大讲堂,保质期,多长时间， 干酵母的保质期一般是两年，而湿酵母一般只能放15天。干酵母一般只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著。而湿酵母（液体酵母）一般需要保存在4-6度的低温环境中。干酵母如果开袋了，就要把开口封严，然后放入冰箱冷藏来保存活性。影响酵母稳定性的因素有水分、含氮量、储存温度和有无氧气存在等。酵母细胞在干燥无空气无营养...
发面要多久 发面要多长时间，1、发面夏天,1个小时;冬天,3到4个小时。25°时需要1个半小时左右,每升高5°,大概减少30分钟,超过40°就可能会变质。2、面团发酵原理：酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。...
酵母,小常识，酵母,小常识， 如果是要称量重达5克的酵母固体，可以用0.1克精度的精密电子称，当然普通天平也行；如果是要称量重达5克的酵母液体，可以用有刻度的量杯容器；如果是要称量重达5克的粉状物质，可在网上购买5克的小量勺。5克定量粉勺一般被用于奶粉、药粉、胶原蛋白粉、颗粒控制剂量的量具，勺子，不但可以控制食品剂量，还可用于日常衣物洗绦剂量的控制，花肥、尿素剂量的控制和宠物美毛药品剂量的控制。酵...
馒头蒸多久才会熟 具体做法是怎样的呢，1、馒头放入蒸锅后，盖上盖子，大火蒸15分钟即可熟。2、方法如下：准备材料：面粉 200克、细砂糖 3g、酵母粉 2g、牛奶 50毫升。3、首先碗中放入准备好的牛奶，酵母，砂糖，用筷子搅拌均匀。4、搅拌均匀后倒入准备好的面粉中。5、继续用筷子拌匀。6、用手揉成一块面团，静置60分钟。7、60分钟后取出...
酵母,是什么东西,小百科,抽提，酵母,是什么东西,小百科,抽提， 酵母提取物就是在食物酵母中提取的成分，可以增加食物的美味，属于食物的配料。酵母提取物是怎么提取的？以食物酵母为原料，然后用酵母自身的酶或者外加工食品的酶共同作用，然后再经过分离提取之后得到的。酵母提取物一般都含有可溶性成分，可以根据需要进行调配。酵母提取物是从什么食物中提取的？通常情况下，酵母提取物一般都存在于四种食物里面，其中就含...
酵母,小百科，酵母,小百科， 一般情况下500克面粉需要5克酵母，水的数量可以适当的进行添加，将面粉捏成团就可以，每个人的习惯会有一定的偏差，在放酵母的时候根据要做的面食的软硬程度酌情的添加。在将面粉搅拌成型之前，需要将酵母放在温水中融化开，最后再加入面粉，水的数量决定了面的软硬程度。想要做出来的面食比较软的话建议将面的发酵时间延长，发酵时间比较长的面做出来的面食比较的蓬松，在凉了之后也不会发硬，...
酵母,有害,身体,小百科，酵母,有害,身体,小百科， 用酵母来制作一些食品吃了是没有害处的，就算长期吃酵母蒸的馒头也没有害处，因为酵母是一种对身体有益的菌群，比如说蒸馒头的时候只会增加馒头的营养成分，不会对人体产生坏处。酵母菌的营养价值非常高，里面含有比较多的蛋白质，维生素以及矿物质，发酵的过程中还会产生很多保健活性物质，维生素可以控制人体的代谢功能，能够保持正常的神经作用，还能给皮肤提供一种比较...
面发不起来怎么补救 来试试这些方法，1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。 2、可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。 3、可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。4、可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来...
炸油条的最新配方（面团发酵两倍时至），将面粉、水、酵母、糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大；食用碱、盐、温水全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀；继续发酵约1小时至两倍大；案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘；将面摊成长条形，切成约3厘米的条状，面片之间自动收缩出现空隙；两个面片叠在一起，用筷子在中...
馍怎么读 馍读音及释义，1、馍，汉语一级字，读作馍（mó），面制食品，通常指馒头：馍馍。蒸馍。2、代释义编辑 播报馍mó〈名〉，饼类食品 [steamed bun]。北方地区特指馒头。用酵母或发粉制成的面食，通常指馒头。如：白面馍；蒸馍；馍馍(馒头；面粉做的食品)。 馍mó，形声。字从食从莫，莫亦声。“莫”指“夕阳西下”，转义指“太阳隐没...
油梭子怎么做好吃 油梭子的做法，1、汤种的原料入锅， 搅拌至无面粉颗粒。2、小火加热至微稠的糊糊状。3、面包机桶底部加入除面粉和酵母外的所有原料。4、上面加入高粉和酵母，入面包机启动和面程序20分钟。5、程序结束后，再次启动和面程序20分钟搅打至出现薄膜。6、入温暖湿润处发酵至两倍大。7、取出排气揉匀，分割成大小一致的10个面团醒5分钟。...