英菜的腌制方法 教你英菜的腌制方法，1、主料：干萝卜条500g﹐白菜叶1Kg﹐辣椒叶500g﹐麦芽酵母2杯﹐糯米浆糊2杯﹐辣椒面2杯﹐葱1/4杯﹐蒜1/4杯﹐酱堤鱼2杯﹐整芝麻3大勺。2、把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。3、把白菜用盐水腌一下﹐晒干后用热水洗净。4、在麦芽酵母粉里倒水﹐放在筛子上﹐并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。5、在干...
火烧馍的做法 火烧馍怎么做，1、原料：面粉500克奶粉、40克水260克、酵母6克、盐两勺、葱3g、芝麻油两勺。面粉放面包机，加上奶粉，加上酵母。2、加水拌均匀，启动面包机发面程序，面的问题基本不用再操心了。3、将葱切碎，加上盐和芝麻油，喜欢的话加上十三香这一类的香料粉也可以的。4、发好的面团取出排气揉均匀。5、擀成大片，铺上葱碎。卷起来...
白萝卜包子肉馅的做法 白萝卜包子肉馅怎么做，1、猪肉剁成细茸。2、白萝卜洗净去皮，用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。3、肉馅中加入所有调味料，加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样吃起来口感好。4、把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。5、面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然发酵。时间的长短根据温...
土豆包子馅怎么做好吃 土豆包子馅怎样做好吃，1、准备材料：面粉、土豆、小葱、盐、鸡精、味精、酱油、粗辣椒面。 2、面粉用酵母水和软一些，放暖气旁发酵两个小时。 3、土豆切丝。 4、切好的土豆丝放入葱花、辣椒面，然后用热油泼在上面烫一下。 5、调入盐、鸡精、十三香、酱油，搅拌均匀后放置片刻，等待土豆丝变软。 6、面团擀成皮，包上馅料。 7、...
麻花头的做法 不多说了上配方，1、食材 面粉 550g 牛奶 1袋 熟豆油 适量 鸡蛋 2个 盐 1小勺 白糖 6汤匙 酵母 2小勺2、准备好上面的材料3、将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中4、加入酵母调匀5、除了面粉外将所有材料加入6、混合7、最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可8、发好的样子...
花卷的做法有哪些 油酥花卷怎么做好吃，1、面粉加酵母发至两倍大。用擀面杖擀成薄片。2、撒上盐和五香粉。抹上油酥。3、用刀切成宽面片。4、取其中一条，从一头卷起。5、卷后好，右手捏着两端上下对折。6、再捏着两头，往下一捏，粘住就可以了。7、醒发15分钟，上锅蒸15分钟。...
芝麻糖包的做法 自制芝麻糖包的方法，1、主料：面粉300克、黑芝麻65克。 2、辅料：糖50克、酵母3克。 3、面粉加温水和酵母，调成絮状。 4、揉成光滑的面团。 5、面团放温暖的地方，发酵到两倍大。 6、取出面团排气。 7、取一块面团擀开。 8、加入黑芝麻，芝麻炒香后加入白糖用料理机打细，料理机打的比较粗。 9、包好后，让它二次发酵。...
包子面的配方及发面技巧 包子面的配方及发面方法是什么，1、包子面的配方：高筋面粉500克、酵母粉5克、泡打粉5克、白糖5-8克、内酯8克。发面技巧：将面团放在温度在30-35℃之间的环境中，比如放在锅内，一般发酵30-60分钟就可以了。 2、小苏打、内酯直接放入面粉中，酵母则需要用水溶化后再倒入面粉中。3、揉面需要做到“三光”，即面团光滑...
一斤面粉放多少酵母 这里有答案，1、一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。2、家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g；如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。这个方子仅限于家庭使用，而商业大批量发面则另议。...
面包的营养价值 面包的营养价值是什么，1、面包，是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。2、面包具有帮助...
家庭油条和面方法技巧 油条面怎么和面和配方技巧，1、中筋面粉250g，鸡蛋1个，小苏打，泡打粉，植物油，水。食用盐。2、首先准备面粉，这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉，在市场上或粮店都有售。中筋面粉250克，鸡蛋一个。3、然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。。4、然后加入泡打粉。五克。酵母四克。这里泡打粉属于化学性发酵酵母，属于物理性...
陕西花馍做法 简单陕西花馍做法，1、首先，像蒸普通蒸馍一样，配置合适比例的面粉、水、酵母，进行和面即可。同时将干红枣用提前温水泡发。然后进行发面，也是基本发面做法。 然后切出大小均等的面剂子（面团），大约有两个鸡蛋大小。将面团揉成长条形，用筷子在中间按一下。2、第二步，取两颗红枣，将面条进行“S”缠绕。注意筷子夹出的小槽靠上3、第三步，中...
素馅包子蒸多久 素馅包子的做法，1、素馅包子一般蒸10分钟。2、小麦面粉200克，酵母粉2克，用温开水化掉。3、把化好的酵母水倒入面里，搓成面糊。4、放面糊的盆盖上外盖，30°上下置放两小时。5、韭菜摘好清洗，沥干水份。6、锅中给油，烧开，把鸡蛋炒碎。7、韭菜和生鸡蛋和匀，里边加少量盐。8、面糊涨到原先的2-3倍大时，说明面糊已发后。9、...
做披萨怎么做 正宗披萨的配方和制作，1、主料：高筋面粉110克、低筋面粉45克、马苏里拉奶酪120克。2、辅料：红椒1/3个、青椒1/3个、黄椒1/3个、圣女果3个、披萨酱适量、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克。3、将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入...
白面馍怎么做才松软好吃 白面馍如何做才松软好吃，1、所需食材：500克普通面粉（中筋面粉）、5克酵母、5克白糖、255克常温水。2、准备一个无水无油的大碗，加入500克面粉、5克酵母、5克白糖、255克常温水，边加边搅拌，搅至无干面粉状。3、下手揉面，碗中不方便揉就移到案板上来，像搓衣服一样的揉搓，揉成光滑的面团4、重新放回大碗中，盖上盖...
炸麻糖做法和配方面软硬程度 怎样制作炸麻糖，1、高筋面粉250g、牛奶40g、糖30g、酵母4g、鸡蛋2个、盐1g、橄榄油30g，油适量、盐适量。2、把除橄榄油之外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。3、20分钟后，取出面团，手揉加入橄榄油。4、继续摔打一会儿，至面筋扩展，滚圆。发酵至二倍大。5、均匀分成20份。取一份面团，搓成长条。两只...
广东人如何做米酒（糯米酒曲米酒掏出），材料：糯米 500g、甜酒曲 4g、凉白开适量。1、糯米提前泡一夜，用手一捏米就碎了的程度就行了，上锅蒸30分钟，注意蒸糯米时要将糯米铺平整，并且掏出一些如图的小坑，这样糯米可以蒸的更透彻；2、蒸好的糯米晾凉到温热，一定不能烫，否则会把酵母烫死；3、糯米加入用酒曲化开的水，再加入一点凉水，搅拌均匀，使...
正宗的烧饼的做法和配方 老北京烧饼的烹饪技巧分享，1、主料：面粉1000克、发酵粉5克、温水适量。2、辅料：花椒适量、食盐适量、白芝麻适量、芝麻酱适量、食用油适量、生抽适量、酱油适量。3、做法：（1）温水加酵母，混合均匀，放置片刻，倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌。（2）搅拌差不多用手和面，和成光滑的面团备用。（3）小火把花椒炉熟，注意...
白吉饼的做法 白吉饼的做法介绍，1、用料：面粉300g、水150g、盐1.5g、酵母1g。2、面粉，酵母，水放一起。3、把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团，要揉透，盖好，静置半小时。4、把面团均匀地分成六份。5、每份都搓成纺锤形。6、每份用擀面杖擀开成长条的饼状。7、从一端卷起，卷到最后要把面片的另一端收在下面。8、压扁。9、把面剂...
酵母,作用,白糖,抑制，酵母,作用,抑制,白糖，1. 糖有助于酵母发酵吗能发酵的，耐高糖酵母有糖没糖都可以发酵，普通酵母有糖发酵不起来。耐高糖酵母是指制作面包时需要加入大量的糖，用普通酵母会失去活性导致发酵失败，用这种酵母即使含糖量高也可以发酵，用来制作面包馒头都可以，储存时倒入瓶中密封冰箱冷藏，以防止失去活性2. 糖可以促进酵母发酵吗不能代替因为普通酵母粉和耐高糖酵母粉是通过它对糖的耐受度进行区...