1. 黄土腌鸡蛋怎么腌
原料：新鲜鸭蛋44只，小盆或坛子1只，黄土、晶盐、热水各适量。
准备工作：
1、选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋，用温开水洗净表面后控干待用。
2、按1斤鸭蛋1两盐的比例，取适量晶盐放在小碗里，倒入开水搅拌至晶盐溶解。
做法步骤：
1、黄土块捣碎，倒入盐水搅拌成黄泥，然后把鸭蛋放在黄泥中，让每只鸭蛋都均匀地裹上一层黄泥。
2、裹好黄泥的鸭蛋放在准备好的小盆或坛子里，然后用保鲜膜密封严实，放在干燥且阴凉通风的地方。
3、腌制3周左右就可以取出鸭蛋了，晒干后装入保鲜袋里密封保存，放冰箱冷藏室里保存更好。
2. 腌土鸡蛋黄土腌制方法
鸡蛋放好盐，把石灰水放进去，搅拌均匀，注意石灰水不要放太多了，等锅里的水开了之后把鸡蛋放水上蒸3-5分钟就可以了
3. 黄土腌鸡蛋最简单做法
(1)选取新鲜而且毫无破损的鹅蛋，用温开水洗净表面后控干待用。
(2)按1斤鹅蛋1两盐的比例，取适量晶盐放在小碗里，倒入开水搅拌至晶盐溶解。
(3)黄土块捣碎，倒入盐水搅拌成黄泥。
(4)把鹅蛋放在黄泥中，让每只鹅蛋都均匀地裹上一层黄泥。
(5)裹好黄泥的鹅蛋放在准备好的小盆或坛子里，然后用保鲜膜密封严实，放在干燥且阴凉通风的地方，腌制1个月左右即可。
4. 用土怎么腌鸡蛋
可以啊，按下面操作，个个出油好吃。
第一步：首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。洗净的鸡蛋一定要暴晒，不然会导致鸡蛋发臭的。
第二步：将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中，使鸡蛋每一面都完全裹上白酒，然后再将鸡蛋放入到食盐中，使鸡蛋每一面都沾上一层食盐即可。
第三步：将裹好食盐的鸡蛋用保鲜膜完全包裹住，接着将鸡蛋全部放入到密封瓶中，耐心等待10天即可食用。
注意点：
1、腌鸡蛋时，用食盐包裹法腌制鸡蛋，能使蛋黄中极小的油滴快速的聚集成大油滴，从而使鸡蛋快速的流油起沙。此土方法特别简单实用，只要将鸡蛋每一面都裹上适量食盐即可，还不用担心鸡蛋会腌臭呢。
2、腌鸡蛋时，需要先抹适量的白酒，因为白酒具有杀菌消毒的作用，可以将鸡蛋上的细菌、病菌杀死，同时还能使食盐更好的沾在鸡蛋上，所以大家以后腌鸡蛋时，一定要记得抹白酒。
5. 黄土腌鸡蛋出油最好的方法
方法一、酒腌鸡蛋
将洗干净的鸡蛋在白酒里打个滚，然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到密封容器中密封起来,一个月后,咸鸡蛋便腌制成了。
方法二、裹泥法
鸡蛋十斤，洗净后晾干。再用盐一斤七两和红茶五钱加半斤生水，在旺火上煮成浓汁（约二百毫升）。将这种咸茶汁和黄酒一两半倒入黄土拌匀，均匀地裹满鸡蛋，再放入罐里密封，一个月即可。
方法三、常用法
把鸡蛋洗干净晾干备用，用开水把盐融化（盐要达到饱和度）晾凉，最后把鸡蛋放进去密封盖好。大概2-3个月左右吧就可以了。
6. 黄土腌鸡蛋怎么腌的
准备：咸鹅蛋（44个）、黄土、晶盐、热水、盆（坛子）、保鲜膜
做法：
1、挑选无破损的新鲜鹅蛋，用温开水洗净备用；
2、取一只小碗，里面放上适量的晶盐，开水冲盐至溶解； 盐水比例：1：1（即一斤鹅蛋对一两盐）
3、挖回来的黄泥块给捣成黄泥土，溶解的盐水与黄土搅拌成黄土泥；
4、洗干净的鹅蛋放在黄泥里，均匀的蘸裹上一层黄泥；
5、每裹好一只就放入盆（坛子）中；
6、接着依次将均匀裹好黄泥的鹅蛋整齐的码放在盆中；
7、将盆子用保鲜膜密封盖紧，放置在干燥、阴凉、通风处，约3周左右的时间就能出油食用了；
8、吃之前把黄泥洗掉，放入锅中煮熟即可
7. 怎样用黄土腌鸡蛋
没听说过甜面酱也能腌鸡蛋，只听过用黄土腌的，盐水淹的，等下次用甜面酱试一下，再来公布下具体方案
8. 黄土腌鸡蛋怎么腌好吃
菜系及功效：幼儿菜谱婴儿食谱工艺：其他鸡蛋黄泥的制作材料：主料：鸡蛋75克调料：盐1克鸡蛋黄泥的特色：软烂易咽，稍有咸味。鸡蛋黄泥的做法：1.将鸡蛋煮熟、去壳，除去蛋白。2.将蛋黄加入开水、盐少许，用小勺搅
工艺：煮
口味：其它口味
烹饪步骤：
0.菜系及功效：幼儿菜谱 婴儿食谱 工艺：其他
鸡蛋黄泥的制作材料：
主料：鸡蛋75克
调料：盐1克
鸡蛋黄泥的特色：
软烂易咽，稍有咸味
鸡蛋黄泥的做法：
1.将鸡蛋煮熟、去壳，除去蛋白
2.将蛋黄加入开水、盐少许，用小勺搅烂成糊状，即可喂食
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
9. 黄土腌制鸡蛋的方法
1、黄沙腌蛋法：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、饱和食盐水腌制法：水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鹅蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鹅蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
3、面糊腌制法：取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鹅蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法：按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鹅蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
5、辣味咸蛋的腌制：备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鹅蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鹅蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。
6、辣咸酒味蛋的腌制：取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鹅蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鹅蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
7、五香咸鹅蛋的腌制：取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鹅蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鹅蛋香味浓郁，微咸可口。
10. 沙土腌鸡蛋
可能的原因：（如果是同时腌的鸡蛋）
1、鸡蛋大小不一
2、鸡蛋皮不同的厚度（红皮的厚、白皮的薄）
我教你一个腌的鸡蛋的办法：
根据鸡蛋的多少，找一些比较细腻日沙土（黄河沙），用盐、水和成泥（也可放一些花椒粉、辣椒粉），不能太稀或太稠。
将泥把鸡蛋一个一个的包裹起来（就象我们买的松花蛋一样），然后放到密封的坛子、罐子里。（没有坛子、罐子也可找放在密封好的塑料袋），封好口，一个月的时间即可。
这样腌的鸡蛋养分不会流失，也不会有空壳的蛋或过咸的蛋，蛋黄出油。
你不妨试一试。
