1. 黄油的营养价值
黄油，俗称牛油、白脱，国家标准称奶油，是从全脂鲜奶中提炼出来的固态油脂。黄油是的营养价值是奶制品中最高的，通常二、三十斤酸奶才能提取一斤黄油。黄油的作用主要是滋润、增香、提味，用途十分广泛。 1. 做菜：黄油可以用来煎鸡蛋，煎腓力牛排。这个功能跟通常我们使用猪油炒菜是一样的。用黄油煎的鸡蛋、牛排很嫩、很香，营养价值也很高。
2. 佐餐：涂沫在面包、西点的表面，大大提升食品的口感和营养价值。通常西餐厅每个桌子上面都放有6克、10克包装的黄油。
3. 做蛋糕：制作重油乳酪蛋糕需要添加黄油，添加量大约跟低粉重量相似。
参考配方：黄油、奶油芝士、细砂糖、鸡蛋各60克，牛奶30毫升，低筋粉65克，泡打粉2克。
4. 做面包：制作土司面包时需要添加黄油，制成的面包成品奶香扑鼻，十分筋道。添加量大约为高粉十分之一左右。参考配方：黄油60克、牛奶210克、奶粉20克、高筋粉500克、糖60克、热水120克、盐6克、酵母5克、鸡蛋1个。
5. 做饼干：玛格丽特、曲奇等许多花色饼干需要添加黄油。参考配方：黄油125克，低筋面粉200克，盐2克，细砂糖40克，糖粉50克，香草粉10克，鸡蛋1个。
6. 做泡芙：制作泡芙外壳需要添加黄油。添加量大约跟低粉重量相当。参考配方：无盐黄油60克、低粉60克、水75克、鸡蛋2个。金钻植物奶油约200克。
2. 老母鸡黄油的营养价值
老母鸡黄油太多的话需要去掉一部分，以下是清炖老母鸡的做法。主料：老母鸡1只 辅料：花椒粒适量、葱1颗、姜80g、盐5g步骤：
1、老母鸡去毛，彻底清理干净。
2、斩成小块，用清水泡2个小时。
3、锅中注水放入鸡块，大火烧开2分钟，掉血末。
4、鸡块用清水多次清洗干净血末。
5、准备葱，姜，花椒粒。
6、用干净的纱布，把香料包起来。
7、砂锅中放入鸡块，放入料包。
8、一次性注入大量清水，最好不要二次加水，大火烧开后，转文火炖4个小时。
9、文火熬煮4个小时后汤汁还有一半，表面漂浮很多油脂，不喜欢的可以去掉。
10、出锅前5分钟调入盐即可食用。11、食用前撒上香葱即可。
3. 黄油的营养价值及功效与作用
黄油，俗称牛油、白脱，国家标准称奶油，是从全脂鲜奶中提炼出来的固态油脂。黄油是的营养价值是奶制品中最高的，通常二、三十斤酸奶才能提取一斤黄油。黄油的作用主要是滋润、增香、提味，用途十分广泛。 1. 做菜：黄油可以用来煎鸡蛋，煎腓力牛排。这个功能跟通常我们使用猪油炒菜是一样的。用黄油煎的鸡蛋、牛排很嫩、很香，营养价值也很高。
2. 佐餐：涂沫在面包、西点的表面，大大提升食品的口感和营养价值。通常西餐厅每个桌子上面都放有6克、10克包装的黄油。
3. 做蛋糕：制作重油乳酪蛋糕需要添加黄油，添加量大约跟低粉重量相似。
参考配方：黄油、奶油芝士、细砂糖、鸡蛋各60克，牛奶30毫升，低筋粉65克，泡打粉2克。
4. 做面包：制作土司面包时需要添加黄油，制成的面包成品奶香扑鼻，十分筋道。添加量大约为高粉十分之一左右。参考配方：黄油60克、牛奶210克、奶粉20克、高筋粉500克、糖60克、热水120克、盐6克、酵母5克、鸡蛋1个。
5. 做饼干：玛格丽特、曲奇等许多花色饼干需要添加黄油。
参考配方：黄油125克，低筋面粉200克，盐2克，细砂糖40克，糖粉50克，香草粉10克，鸡蛋1个。
6. 做泡芙：制作泡芙外壳需要添加黄油。添加量大约跟低粉重量相当。参考配方：无盐黄油60克、低粉60克、水75克、鸡蛋2个。金钻植物奶油约200克。
4. 黄油的营养价值类似于奶皮吗
蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
5. 黄油的营养价值与禁忌
黄油匠君子兰叶鞘呈长椭圆形，长40厘米左右，宽10厘米，叶子微厚，顶端为纺锤形，碧绿的叶面，花葶直立，花冠张开有7厘米左右，花朵颜色为橙色，生长在叶片中间。黄油匠君子兰喜欢松软、肥沃、透气的土壤，可以用腐叶土、堆肥土、河沙混合制成培育土，也可以用草炭土和河沙混合，然后施入饼肥增加土壤肥力，有利于植株快速生长。
6. 黄油的营养价值高还是花生油
人造黄油是用植物油和水作为原料添加乳化剂等添加剂制作出来的，所含营养成分大多来自植物油，而且因为添加大量添加剂，对人体健康有一定危害。
植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
两者价格有高有低，但就健康而言，建议还是选择植物油或天然黄油。
7. 黄油的营养价值和用餐方法
黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。可以用黄油做蔓越莓饼干。 蔓越莓饼干 主料：低筋面粉180g，黄油120g，蔓越莓60g，糖粉60g 辅料：全蛋液2勺 步骤： 1.黄油放在室温中软化，必须要在室温。 2.准备好蔓越莓干。 3.把蔓越莓干均匀切成碎碎的更好吃。 4.低筋面粉跟糖粉混合过筛。 5.放入两勺子全蛋液，如果是大勺子的一勺子足够了。 6.加入切碎的蔓越莓。 7.让蔓越莓干与黄油均匀混合即可。 8.保鲜膜包着面团，如果有小吉饼干模具就直接放进去定型，要是没有就用两条小木棒两边压着定型吧。放在冰箱冷冻大概45分钟，冷冻至硬。 9.取出面团切小块，不是黄金烤盘的要放上油纸，烤箱提前预热，165度上下火烤20分钟即可。
