1. 核桃油功效和作用及食用方法禁忌
核桃油油脂含量高达65～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉，同橄榄油一样备受消费者青睐，那么核桃油怎么吃最好？核桃油的食用禁忌有哪些？
核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成，色泽为黄色或棕黄色，为人们日常生活中理想的高级食用烹调油，那么核桃油怎么吃最好?核桃油的食用禁忌有哪些？
核桃油怎么吃最好：
1、热炒菜烹饪：可以以1：4的比率方式与其它食用油混合烹炒，不要用大火，温度控制在160℃以下，即油八成热即可。这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。
2、拌凉菜沙拉：如黄瓜、大拌菜、菠萝、水果沙拉等，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用。核桃的原香味浓郁，特色明显，营养丰富。
3、加入冲饮品：如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用，使饮品营养更丰富。
4、作为调味品：将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中，核桃香味独特，营养更多元化。
5、作为添味剂：直接把核桃油作为像番茄酱一样的添味剂，如在吃面包等时蘸食。
6、核桃油腌制：在烹食前先用核桃油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
7、用核桃油焙：核桃油还适合于焙烘面包和甜点，远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
核桃油的食用禁忌：
1、核桃油烧七分热就好，不要热到冒烟才烹调食物。
2、核桃油勿重复使用，一冷一热容易变质。
3、核桃油炸次数不超过3次，不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。
4、核桃油使用后应栓紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。
5、核桃油避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水份渗透，致使劣化。
6、使用过的核桃油千万不要在倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏。
2. 油核桃的功效与作用禁忌
买核桃送刷子和油，这些都是盘玩核桃所用的着的。核桃油可以刷核桃防裂和促进上色，刷子可以每天刷刷纹路，使纹路里面也上色。
盘核桃需要耐心，别人手中如漆如玉的核桃都是有一段耐心的岁月。比如上油，很多朋友为了让核桃尽快出润，都喜欢刷油，这个办法短期内也有一定功效，但是长期来看是不好的。
上油多了，核桃皮密度不同，吃油程度不同，就容易造成花皮。即便没有花皮，油上多了会黑底子，缝隙纹路深处总是隐隐地透出一层黑气，非常影响美观，而且上油盘出来的核桃色泽永远不如不上油的
3. 核桃油的功效与禁忌
也不尽然说不能上油 上油分上什么油 如果是天然的核桃油或者橄榄油 可以上 但是不能多 最好是滴一两滴在手心 然后抹匀后盘玩核桃 最后用刷子把核桃上的油刷匀 上油忌上重油 而不是说不能上 有的地方干燥 上点油总比裂了好 而且不见得上了油核桃就会出问题
4. 核桃油功效和作用及食用方法禁忌图片
步骤/方式1
口服
如果有便秘情况，可以直接少量口服核桃油，能够润滑肠道
步骤/方式2
热炒菜烹饪：可以以1：4的比率方式与其它食用油混合烹炒，不要用大火，温度控制在160℃以下，即油八成热即可。这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。
步骤/方式3
拌凉菜沙拉：如黄瓜、大拌菜、菠萝、水果沙拉等，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用。核桃的原香味浓郁，特色明显，营养丰富。
步骤/方式4
核桃油的食用禁忌主要包括：
核桃油不适合过高的温度加热，以免导致核桃油中的脂肪酸结构在高温作用下改变甚至产生有害物质，起不到良好的营养作用。
步骤/方式5
不能吃发霉、变质的核桃油，以免引起中毒。
5. 核桃油有哪些作用
鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量：不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等营养物质。酸度≤0.5,口感清淡无异味,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩
6. 核桃油的功效与作用及食用方法一一
核桃油中有多种天然活性成分，它不适合用来高温烹调，调凉菜是它最理想的吃法之一，平时在制作大拌菜或者凉拌黄瓜等家常菜时，都可以加入核桃油进行调味儿，能起到提味增鲜的重要作用，而且有利于人体对核桃油中营养成分的吸收和利用。
