1. 南瓜蒸蛋怎样做
南瓜蒸蛋南瓜蒸熱有水的，蒸的时候不用放那么多水
2. 南瓜蒸蛋怎么做?
把玉米粒和南瓜粒放鸡蛋液中一起蒸
3. 南瓜蒸蛋怎么做好吃又简单
南瓜蒸蛋不成形的原因一般是：水放太多了，煮出来跟蛋花一样，可以少放水，还有可能就是蒸的时间太短导致的，还未能凝固。
4. 南瓜蒸蛋怎样做好吃窍门
水分含量太高。蒸的时间长一点。而且，鸡蛋不是成硬块才算熟，只要凝固就算熟了。有时候有点出水也算正常。一般蒸锅15分钟就没问题了。如果觉得慢可以换不锈钢容器，且不要用很深的碗，浅一点的好。水蒸蛋，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。
要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，现在就来说说蒸水蛋的一些技巧，让大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。蒸蛋材料主料：鸡蛋三个调料：一匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙，熟白芝麻适量。蒸蛋制作鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我 各式水蒸蛋(20张)没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。蒸蛋技巧关键1：水蒸蛋千万不能放味精。
关键2：放温水比较好。
关键3：蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右。
关键4：打好的蛋液最好过滤掉小泡泡，再下锅蒸。
关键5：水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
关键6：打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
关键7：火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
关键8：可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。
关键9：在蒸水蛋的时候，在盛蛋桨的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡。
5. 南瓜蒸蛋怎样做好吃
南瓜和鸡蛋是一种具有非常多的营养物质的一种食物，同时也对人体具有非常多的营养物质，对人的身体健康也是非常好的，南瓜和鸡蛋对人体是非常有好处的。南瓜和鸡蛋不光营养丰富也同时做法丰富多样，我们最常用的一种食用南瓜和鸡蛋的方法是把它进行蒸煮做成小南瓜蒸蛋食用，那么我们在蒸小南瓜蒸蛋的时候应该蒸多长时间比较好呢？
我们把小混沌放在锅里以后隔水大概需要蒸十五分钟左右就到了熟了，可以食用的程度了，下面让我们一起来了解一下关于小南瓜蒸蛋蒸多久的更多相关知识吧！
6. 南瓜蒸蛋用什么样的南瓜
15到20分钟。
准备一个南瓜清洗干净从头三分之一处切开，把里面的瓤用勺子挖出来，清洗一下盖上盖，放蒸锅蒸十五到二十分钟（水开）。鸡蛋、牛奶和糖放一起搅拌均匀（鸡蛋牛奶差不多2:1）。用过滤网筛一下打好的鸡蛋，这样鸡蛋更细腻，更好看。准备完鸡蛋，南瓜也蒸的差不多，然后凉一会把鸡蛋液再倒进去蒸个十五到二十分钟（自己可以观察一下熟没熟）
7. 南瓜水蒸蛋的做法
黄金蛋盅，南瓜是金黄颜色的，蒸鸡蛋蛋也是金黄颜色的，总体感觉还是可以的吧，还有黄金蒸蛋，金玉满堂这有其他菜色了。
黄金玉膏，黄金玉脂，也都还可以，菜名又不能太离谱，那样会让顾客生出不大好的影响，起个菜名的确是有点难啊，贴切的难啊，菜品太丰富了。
8. 南瓜蒸蛋糕的家常做法
第一款：【南瓜馒头】
【原料】：老南瓜200g、面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；
【详细做法】：
1、南瓜去皮切片上锅蒸熟后放凉备用；
2、熟南瓜搅拌成泥，加入酵母粉、面粉；
3、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
4、发酵好的面团内部会有蜂窝状，柔软蓬松，但不会轻易塌陷；
5、将发酵好的面团取到揉面垫上，撒一些干粉，揉至光滑；
6、分成若干个小面团，揉圆备用；
7、用一根牙签在面团上按压出纹路，使圆面团看起来看南瓜的样子；
8、中间再插一颗葡萄干，就更像一个小南瓜了；
9、整形好以后醒发5分钟，如果制作的速度慢，可以不用醒发，直接上锅蒸20分钟，关火后焖2分钟即可。如果醒发时间过长，南瓜馒头的纹路就会浅了，反而不好看了。
第二款：【红糖弯月包】
【原料】：面粉250g、清水150g、酵母粉3g、红糖40g、面粉10g；
【详细做法】：
1、面粉和清水、酵母粉混合均匀揉成一个光滑的面团，放到大碗里盖上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵好的面团内部有蜂窝状；
2、取出发酵好的面团放到揉面垫上，撒上一些干面粉，排气揉均匀；
3、将面团分成若干个小面团，揉圆后按扁；
4、再用擀面杖擀成四周薄一点，中间厚一点的面饼；
5、红糖和面粉以4：1的比例混合成馅，取一个饼皮，放上红糖馅；
6、收口包成弯月包的形状；
7、依次包好以后，放到温暖处静置醒发10分钟左右，上锅蒸15分钟左右，关火后焖2分钟即可；
8、红糖弯月包就做好了，里面的红糖馅超好吃的。
第三款：【芝麻花生花卷】
【原料】：面粉360、清水200、酵母粉4g、芝麻花生馅适量、食用油适量；
【详细做法】：
1、将面粉、清水、酵母粉放到一个小盆里，揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
2、取出发酵好的面团，放到揉面垫上，放上一些干面粉，排气揉均匀；
3、将揉好的面团用擀面杖擀开成一张长方形的薄饼，表面刷一层食用油，再撒上花生芝麻馅，撒的均匀一些；
4、将面饼卷起，形成一个长条形的卷子；
5、用刀把卷子切成小段，码到蒸盘，醒发10-15分钟；
6、放到蒸箱里，蒸20分钟左右，关火后焖2分钟即可；
