1. 牛肉牡蛎肉怎么做好吃
材料：生蚝1000g、牛肉500g、胡椒粒适量、生姜适量、葱适量
调料：盐适量、胡椒粉适量、生粉适量、料酒适量
【详细做法】
1.把生蚝清洗干净，然后把生蚝肉挖出来，挖的时候要小心一点防止弄伤手，挖好的生蚝肉稍微清洗一下，把泥沙洗干净。准备半只鸡，把牛肉切成小块，放入一点盐、胡椒粉、一大勺的生粉，把它们搅拌均匀后，腌制10分钟。
2.准备葱白、生姜跟胡椒粒，把葱白跟生姜都切好备用，胡椒粒用菜刀压碎备用。胡椒粒主要是用来去腥增香的。
3.锅烧热，放一点油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，马上把腌制好的牛肉倒进去煎，把牛肉煎至变色，然后把葱白跟生姜放进去翻炒，最后倒入一点料酒去腥。小火炒1-2分钟后，倒入热水，把准备好的胡椒粒放进去，开大火烧开。
4.大火烧开后，用勺子把泡沫打掉，继续煮10分钟左右。时间到了之后，把准备好的生蚝肉倒进去，转小火煮5分钟左右。
5.时间到了，一股香味就已经出来了，基本上一点腥味都没有。最后放入一点点盐调味，就可以出锅了。
2. 牡蛎肉怎么做好吃简单又好吃
准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量
1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软；
2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净；
3、用工具将生蚝外壳撬开，
4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用；
5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀，然后在碗中加入：食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀；
6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面；
7、炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末；
8、用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可；
9、然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5-6分钟；
10、炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香；
11、趁热淋在生蚝上面，最后再撒上香葱末即可。
3. 牛肉牡蛎肉怎么做好吃又嫩
眼肉牛排比较好吃，因为这个部位的牛排牛肉是最嫩的，肥而不腻
4. 牛肉牡蛎肉怎么做好吃又简单
食材：生蚝250g，牛肉100g，干米粉200g，金针菇100g，番茄1个，香菜适量，大葱适量，辅料盐适量，姜丝适量，淀粉适量，胡椒粉适量，酱油适量，油适量，鸡精少许。
做法步骤
第一步
准备生蚝肉。
第二步
生蚝肉焯熟。
第三步
牛肉放油、盐、淀粉、胡椒粉、酱油腌制。
第四步
金针菇、香菜。
第五步
番茄切块，姜丝、葱丝。
第六步
准备干粉丝。
第七步
干粉丝沸水烫开。
第八步
捞起备用。
第九步
起锅放油，爆香葱姜丝。
第十步
放入金针菇和番茄炒软。
第十一步
放适量的水煮开。
第十二步
下牛肉片氽熟。
第十三步
倒入生蚝。
第十四步
倒入米粉。
第十五步
最后放香菜，煮沸后加适量盐和鸡精就完成了。
5. 牡蛎牛肉做法
最好切掉，我们把肉筋统一定义为难嚼的牛肉组织，也有叫牛筋的，就是牛的结缔组织。结缔组织存在于所有的肌肉中，被称为筋膜。包裹每块肌肉的一层结缔组织称为肌外膜；包裹每个肌束的一层结缔组织称为肌束膜，包裹每个肌纤维的一层结缔组织称为肌内膜。越是发达的肌肉，结缔组织就越多。可以参考牛腱里的牛筋。
牛的肌肉发达，未经修整过的原切牛排，多含有肉筋
6. 海蛎肉怎么做好吃
1.
先把新鲜的海蛎子刷洗干净,撬开外壳,摆盘备用。
2.
再把提前浸泡好的粉丝铺在每一个海蛎子肉上边。
3.
然后起锅烧油,油热倒入切好的大蒜末,炒出香味。
4.
加上少许耗油,半勺生抽,少许盐和白砂糖,红椒和葱末,炒匀盛出。
7. 新鲜牡蛎肉怎么做吃最好
食材：
海蛎肉100g，鸡蛋两个，豆腐一块，生菜，西红柿半个，香菜、小香葱
做法：
1、把鸡蛋打碎到碗中，放入牡蛎肉，充分搅拌均匀。西红柿，香菜，小葱切碎，生菜简单手撕成小片，豆腐切成小块。
2、将锅里的水烧开，放进西红柿碎，等水再次沸腾后，把牡蛎放进打碎的鸡蛋中，简单搅拌即可。
3、拿出一个小勺子，每一个勺子里面盛一个牡蛎和少许蛋液，放入水中，不是直接扔入锅里，而是等勺子里面的鸡蛋充分包裹住牡蛎时，再使其飘入锅内。
4、放入生菜和香菜，香葱，豆腐块，加入一点点盐即可。煮5分钟左右就可以了。煮出来的汤呈乳白色，又鲜又香，鲜咸可口。
8. 牛肉牡蛎肉怎么做好吃窍门
海蛎 瘦牛肉
——【制作过程】——
第一步：食材处理
1、切肉片
将买来的精牛肉切成薄片，切牛肉的刀法不一样，牛肉要逆着纹理切，这样吃起来更好吃。
2、洗海蛎
买来的海蛎表面会残留一些海蛎壳，所以要用捞洗方式将海蛎清洗干净，将残留物清理掉。一定要将洗干净的海蛎沥干水分。
3、香葱/红葱头
起个葱头油，可以用香葱头亦或是晒干红葱头都可以。香葱切末，葱头和葱叶分块。
第二步：腌制食材
牛肉片中加入适量的生抽、鸡精、盐，抓取均匀入味；
海蛎中加入胡椒粉和适量生抽，抓取均匀入味；
接下来分别往牛肉和海蛎中加入适量的地瓜粉，用手抓取均匀裹粉，海蛎裹粉时动作要轻柔一些，以免海蛎被抓破。
第三步：葱头油
起锅烧油，煮汤时，油不要多，只需要一点点就可以，以免汤太油腻了。油热后，将葱头下锅煸香，煸香后，加入一点生抽提色提味。接下来往锅中加入适量的水。记得往锅中加入姜片，我这次忘了加，加姜不仅可以去腥还是增味哦。
第四步：氽烫海蛎和牛肉
等锅中水煮沸后，先将牛肉下锅氽烫，因为牛肉比较不容易熟，要先下锅；
等锅中水再次煮沸后，再将海蛎放入氽烫。
海蛎和牛肉放入锅中，不要马上去搅动它，要等海蛎自动漂浮上来，再从锅底轻轻铲一下。使部分蘸粘在锅底海蛎羹和瘦肉羹也漂浮上来。
等牛肉和海蛎都漂浮上来，锅中水再次煮沸后，将放海蛎和瘦肉羹中的碗，加入适量的水。这一步也可以叫做勾芡，可以使得汤底口感更顺滑好喝。
第五步：加调料
出锅前，加点葱末、胡椒粉、盐提味。如果喜欢吃香菜，不妨加点香菜，闻起来更香。
9. 和牛牡蛎肉的做法
食材：生蚝、牛肉、香菜
调料：油、盐、糖、生抽、胡椒粉
步骤：1、生蚝去壳后洗干净沥干水。
2、牛肉洗净切片，用少许油、盐、糖、生抽和胡椒粉稍稍腌制一下。
3、香菜去头洗净沥干水待用。
4、锅中放点油，倒入牛肉，将腌制好的牛肉翻滚至熟盛出。
5、锅内倒入一碗半的清水加入生姜片烧开，把生蚝放进去煮熟。
6、最后加入刚刚盛出的牛肉，再加点香菜，稍煮一下后熄火。
10. 牡蛎肉怎样做好吃
牡蛎即生蚝，新鲜的乳山生蚝多汁又美味，是不可多得的海鲜，为了保留生蚝的鲜味，吃的时候推荐以蒸的方式烹饪：
主料：新鲜生蚝10个；
辅料：稻米油、蒜蓉、小米辣、葱花、生抽、蚝油、料酒、大葱、姜片；
做法：
1、买回的新鲜生蚝放入清水中加点盐浸泡一会儿；
2、接着用刷子把生蚝外壳挨个刷干净； 3、取一个小碗，放入适量蒜蓉、葱花和一点小米辣，不吃辣的就不要放；
4、接着加入少许蚝油和生抽，然后加热少许稻米油淋在蒜蓉上爆出香味，拌匀备用；
5、锅中加入清水、姜片、大葱段和料酒煮沸；
6、把洗净的生蚝放在蒸架上，大火蒸5分钟，具体时间根据个头大小调整；
7、时间到，开盖发现生蚝都开口了，接着用手轻轻一掰就开了；
8、把之前调好的蒜蓉辣酱舀在生蚝上即可。
