1. 皮蛋鸡蛋汤怎么做好吃炖
材料：
皮蛋50克，冬寒菜200克，水10克，鸡蛋50克，盐5克，生抽5克，味精3克，淀粉2克，油20克
方法
1：冬寒菜洗净，皮蛋对称切开。
2：菜油烧热下蛋煎
3：放入冬寒菜，皮蛋
4：加入热水
5：冬寒菜营养成分较多，清热解毒作用好，可增强免疫力。一般人均可食用，但属凉性，孕妇建议不食用。出锅后汤色浓，气味清香。
2. 炖鸡蛋皮的做法
煮鸡蛋大约10分钟皮能结实
煮鸡蛋要煮多久好剥皮；一般是在水烧开后，煮10分钟时间，就很好剥皮了。。。
因为煮10分钟已经达到最佳时间，也不会流失鸡蛋的营养。
如果煮的时间少了，蛋清还没有达到最佳，还没有熟透，剥皮时会连带一起将蛋清剥掉。
如果过份煮久了，皮肯定是更好剥的，因为蛋清已经被煮老了。
所以煮鸡蛋大约10分钟为最佳时间
3. 鸡蛋皮怎么做汤好喝
1、番茄鸡蛋汤是一道常见的家常菜。番茄是一种常见的水果型蔬菜，味道酸中带甜，汁多爽口，富含各种维生素和微量元素，经常食用对人体非常有好处，番茄鸡蛋汤做法简易，味道可口，营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。
2、做法
（1）番茄切块；
（2）鸡蛋磕入碗搅匀；
（3）淀粉加水调开；
（4）蒜瓣切片；
（5）炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；
（6）待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
（7）水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；
（8）锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
（9）再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
西红柿鸡蛋汤
4. 皮蛋怎么煲汤
可以的
食材
主料
皮蛋
1个
生菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
味精
适量
葱
适量
步骤
1.准备几颗生菜洗净待用。
2.准备一个皮蛋。
3.皮蛋去壳切块。
4.锅烧一碗水，加入姜丝和油。
5.下入皮蛋煮一会。
6.加入生菜。
7.煮熟加入盐，味精调匀。
8.起锅装碗，撒上香葱。
小贴士
1、生菜要一片片拆下来洗干净。
2、皮蛋用沾水的刀切不容易粘刀。
3、生菜下锅不用煮太久，断生即可。
5. 鸡蛋皮煮汤做法
干地瓜皮用温水泡15分钟，泡发后冲洗2－3次。
备葱末，肉末。 鸡蛋打散。
豆瓣酱2勺，加水化成酱汁。
热锅下油，葱花爆香。 加水2碗（可放面条汤，口味更佳）。烧开后关火，当水不滚花后，均匀打入蛋液，同时用筷子轻轻搅拌，打碎蛋液至絮状。
鸡蛋定形后再次开火，放入地瓜皮。 待水翻花后，立刻倒入酱汁，搅拌均匀。 再次翻花后，出锅！享受美味吧！
6. 皮蛋汤怎么煮
黄瓜300克、皮蛋100克。调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克。
步骤
1、将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。
2、将皮蛋去壳，改成8块。
3、扑干豆粉，下油锅炸好待用。
4、烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
5.味道绝对嘎嘎以嘎斯
