1. 酱油鸡蛋汤面
用料
鸡蛋 4个
生抽 1勺
盐 适量（喜欢咸的可以多加，比如吃炸酱面）
豆瓣酱 3勺
水 2勺➕1碗
葱花、大葱 1根
水淀粉 半小碗
香油 几滴
酱香浓郁的炸鸡蛋酱的做法步骤
步骤 1
鸡蛋里加2勺水打散，热锅起油倒入鸡蛋
步骤 2
小火把鸡蛋滑散备用
步骤 3
另起一锅葱爆香倒入豆瓣酱炸出酱香味倒入滑好的鸡蛋翻炒均匀
步骤 4
倒入一碗水炖一会儿
步骤 5
炖1-2分钟后撒入葱花，酱油、香油翻炒均匀装盘即可
步骤 6
美味的炸鸡蛋酱就好了
2. 鸡蛋酱油汤怎么做
主料 鸡蛋一个 米粉两块 辅料 油 盐 酒 酱油 耗油 鸡精 鸡蛋汤米粉的做法步骤 1. 热锅下油，煎鸡蛋。
2. 加水，放几滴酒。3. 鸡蛋汤烧开放米粉，煮到米粉熟。4. 加盐，酱油，耗油，鸡精。搞定出锅！3. 酱油汤面的做法大全窍门
用料
甜面酱2 勺、面条1 份、洋葱1 个、黄瓜 1根、酱油 2勺、醋 1.5勺、肉末3 克、麻油 1勺、蚝油 1勺、生菜
肉沫酱油面的做法步骤：
步骤 1
肉酱 ：洋葱切末 锅中放油烧热 下入洋葱炒出香味下肉沫翻炒变色加入甜面酱 炒熟即可
步骤 2
酱汁：1勺蚝油 1勺麻油 2勺生抽 1.5勺醋
步骤 3
面条生菜煮熟捞出 留适量面汤 倒入酱汁 放入肉酱 放入黄瓜丝和生菜摆盘即可
4. 番茄酱鸡蛋汤面的做法
配方：3个蕃茄、2个鸡蛋、100g宽面条、1棵葱、1朵香菇、少许生菜、少许黄豆芽、少许橄榄油、少许糖。
制作过程
1、把蕃茄切成块放入果汁机打成蕃茄汁备用，如果没有果汁机，尽量切小块。
2、小葱切成葱花，香菇切片，黄豆芽挑拣一下，生菜洗干净手撕一下，以上备用。
3、鸡蛋打散成蛋液，放点食盐搅拌均匀备用。
4、炒锅里放少许油烧热，把蛋液放入翻炒均匀盛出，趁热锅把打好的蕃茄汁倒入翻炒(没果汁机可以把蕃茄切小块)，放入少许白糖和盐继续翻炒，蕃茄汁颜色变深之后放入刚刚炒好的鸡蛋，加入葱花拧小火慢慢熬制。
5、取另一锅放水烧开，放入面条，香菇，黄豆芽煮熟盛入碗里，趁热锅把生菜放入焯一下捞出，然后把熬制好的蕃茄汁浇在面上搅拌均匀，即可。
5. 酱油汤面怎么做
1、干挂面湿面、碱面
(这几种都可以，在超市可以买到专门做拌面的干拌面)
2、香葱适量(整把打结备用)
3、食用油
、盐、耗油、酱油
、油辣椒、花椒油、芝麻油
、姜蒜末。
酱油拌面汁具体调法 ：
(拓展资料：制作拌面详细过程)
1、准备一个调料碗，放入盐、耗油(可鸡精
粉代替)、酱油、油辣椒、几滴花胶
油、几滴芝麻油、姜蒜末。
2、这一步很重要：制作香葱油。准备一个平底锅，倒入适量食用油，油烧至五成熟，把葱结放入锅中，小火慢慢将葱结炸干后捞出，剩下的油备用。
3、将三分之二的葱油倒入调料碗中，搅拌均匀备用。
4、准备一个锅加入适量水，水煮开后，放入适量干挂面，面条
大火煮4-5分钟即可。做拌面的面条不需要煮太烂(如果买的干拌面，煮的时间按包装袋上注明)
5、面条煮好后，放入冷开水中过一遍。(目的使面条吃起来更筋道，拌面不会黏糊)
6、过完水的面条放入盘中，将调好的酱油汁倒入面条上，用筷子慢慢拌均匀。
7、将剩余的三分之一葱油加热，最后淋入拌好的面条上即可。
香味扑鼻的酱油拌面就做好啦！
6. 鸡油汤面的做法大全家常
炖牛骨用电砂锅较好
牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）
把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班
牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了
注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）
7. 酱油汤面条
原料：老抽半瓶、生抽1瓶、鱼露半瓶，香菜、胡箩卜、大葱、老姜、去皮大蒜各250克，香芹150克，洋葱200克、大青椒、大红椒各100克。
调料：味精50克，鸡粉100克，冰糖150克。
制作：将香菜、胡箩卜、大葱、老姜、去皮大蒜、芹菜、洋葱、大青椒、大红椒放搅拌器加水全部绞成浓汁，加老抽、生抽、鱼露、1千克清水一起放锅内大火烧开，改小火熬煮10分钟，滤去料渣，放入调料搅匀凉冷，装瓶放保鲜柜低温保存即可。
8. 酱油鸡蛋汤面怎么做
你这个问题有两个理解：
一是面条本身是鸡蛋面，如果煮鸡蛋面就是锅里的水快沸腾时放入鸡蛋面，水开了凉水打一下；两三次就可以了。
二是面条不是鸡蛋面条，鸡蛋是另放的。这时又有两种做法。
1、炝锅鸡蛋面：油烧热，鸡蛋打好放入锅内炒熟，可以再放点葱花，炒出香味，然后加水，烧开，放入面条，后面同上。
2、水开了放面条，面条快好时把鸡蛋打在碗了搅拌均匀了倒入锅中。熟了就可以盛了
