1. 水果鸡蛋羹的做法
方法如下：
1.芒果、猕猴桃去皮切小块备用，鸡蛋打散倒入纯牛奶，蛋液用滤网去掉泡沫，牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
2.蛋液上蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜表面扎几个小孔通气。
3.冷水下锅蒸15分钟，撕下保鲜膜，放上水果装饰，牛奶鸡蛋羹完成。
扩展：
牛奶鸡蛋羹对儿童营养：滋养强身，健脑益智，是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品，而且方便简单易操作。传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋，宝宝经常吃就不爱吃了。所以，就往鸡蛋里加些辅料，即改变了辅食的花样，也给宝宝增加了营养。
牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，所以，牛奶喝的越多，身体对钙的吸收就越多。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
2. 鸡蛋苹果羹的做法
一个盒子装30个鸡蛋，大约能装12个苹果
3. 水果蛋羹的做法大全
1、婚礼果盘里放什么水果最吉利: 红枣,花生,栗子。寓意早生贵子。
2、苹果、花生 - 红枣 - 桂圆 - 代表早生贵子 家里摆放香蕉橙子都可以。
3、四样干果：红枣（早）花生（生），四样点心：沙琪玛 西饼 喜糖 红鸡蛋，四样水果：苹果（平安）金桔（吉祥）。1、制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。2、果盘是从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
4. 苹果鸡蛋羹的做法窍门
苹果蒸蛋的做法
1、主料：苹果一个、鸡蛋两个。
2、辅料：盐适量、水100克。
3、做法：
(1)鸡蛋和苹果都准备好。
(2)先将苹果去皮，切成丁备用。
(3)鸡蛋磕入碗中，打散，加入100克
水，充分拌匀。
(4)加盐调味。
(5)将苹果丁倒入蛋液中。
(6)放入蒸锅，盖上盖子，将水烧开
后，转中火蒸8分钟就可以了。
5. 鸡蛋羹鸡蛋羹怎么做
首先准备一个鸡蛋，清洗干净，再拿出一个小碗，把鸡蛋打开，可以用蛋清蛋黄分离器，也可以手动把蛋清蛋黄分离，把蛋清放在准备的小碗里，放一点盐把蛋清打散，放盐有助于把蛋清打散，再加适量的水，一比一吧，蛋清和水搅打至充分融合，上锅蒸十五分钟左右就好了。
6. 鸡蛋羹鸡蛋羹的做法
1、如图，这是蒸老的鸡蛋羹呈蜂窝状，也叫“蜂窝蛋”，吃起来非常渣，相当难吃。下面介绍一下新做法。先洗干净一个鸡蛋，打破到碗里。
2、然后取一碗不烫手的温水，注意水的温度不能太高、也不能太低 。
3、在蛋液里加入温水，比例为1:1。可以用刚才剩下的鸡蛋壳舀水，半个鸡蛋壳大概就是1/2的蛋液，这样加2个鸡蛋壳的水就够了。
4、搅拌鸡蛋时，要朝着一个方向搅拌蛋液，让里面的空气尽量跑出来。
5、然后用小滤网过滤掉蛋液上面的泡沫，想蒸出完美鸡蛋羹，这一个步骤是关键。
6、在蛋液上覆上一层保鲜膜，放进放进微波炉里，用60%的火力，微波加热1分40秒就可以啦。等时间一到，嫩滑的鸡蛋羹就可以出炉了。去掉保鲜膜，看一下：没有蒸老，制作成功了。
7、如图，在上面加几滴生抽、加两滴香油，撒上新鲜的葱花，这样滑嫩的鸡蛋羹就做好了。闻一闻，蛋香味也很浓。
7. 水果鸡蛋羹的做法视频
用料
香蕉 两根
苹果 一个
皇帝柑 两个
任何喜爱的水果 适量
米酒 一份
冰糖（或白砂糖） 少许
淀粉 少许
米酒水果羹的做法
水煮开，加入米酒 比例依照自己口味来，可以尝尝来调配
加冰糖适量，煮酒酿的过程中把水果切块，先下苹果梨子等不容易煮软的水果
苹果煮软后加入香蕉，皇帝柑（精致一点可以去果肉皮，口味更加好），草莓等容易软烂的水果
开了后加入水淀粉，煮开起锅
完成！
8. 水果鸡蛋羹的做法窍门
把苹果和鸡蛋一蒸，口感香甜营养高，偶尔吃一次，作用拿钱买不到
春天是一个令人喜爱的季节，它有温暖的暖阳，有翠绿的花草，有滋润的春雨，还有舒适的春风。不过说起春风，春风给人们带来的可不止舒适，还有花粉、柳絮和干燥，尤其是干燥，每当一场春风吹过，当地的空气就会变得干燥，人们也就容易缺水上火，这个也是在春天要多吃水果的原因。在春天吃水果可不是随便吃的，水果虽然多，但是要选择水分充足，营养高的效果才好，其中苹果就是一个代表，苹果含有大量水分、维生素、矿物质等营养物质，春天经常吃苹果，滋补润燥效果特别好。
