1. 牛肉炒金针菇的家常做法
步骤 1葱姜蒜备好
步骤 2金针菇洗净，切掉根，切成两节，不然太塞牙了，小葱洗干净备用
步骤 3牛肉切薄片，油盐酱油胡椒粉料酒生粉腌制20分钟
步骤 4烧油炒香葱姜蒜
步骤 5放牛肉炒变色，腌制过的牛肉很容易熟
步骤 6放金针菇，加盐巴，别看一大盘子金针菇，炒一下就只剩一点了，盐巴千万别放多
步骤 7出锅前撒葱花，一点酱油，撒一点孜然粉。不放孜然也行，我孩子喜欢孜然味道所以放一点
2. 牛肉炒金针菇窍门
金针菇可以和鸡蛋，猪肉，牛肉，西红柿以及胡萝卜等等的菜一起炒。金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。
金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%-51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。
3. 牛肉金针菇怎么做好吃窍门
步骤 1
金针菇洗干净后焯一下水，捞出沥干备用。⚠️金针菇不要弄乱了。
步骤 2
将肥牛卷加入佐料搅拌均匀。
步骤 3
金针菇上撒一点椒盐，取两片肥牛卷将金针菇卷起来。
步骤 4
卷好的肥牛金针菇卷整齐的摆放在锡纸上。放入空气炸锅中烤200度10分钟。
4. 牛肉炒金针菇的家常做法大全
牛肉焯水捞出用油炒香放入木耳金针菇炒一会再闷煮即可。
5. 爆炒金针菇牛肉的做法
牛肉糜是将牛肉肉碎碾的更碎的肉酱，常用作饺子馅和制作牛肉丸，还可以用作炒菜，例如牛肉糜炒金针菇等。
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。牛肉为常见的肉品之一，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等
6. 牛肉炒金针菇的家常做法视频
1.［准备］所需食材。
2.［准备］黄牛肉丝用醃料抓匀醃渍约5分钟；金针菇切去根部后洗净，备用。
3.热油锅，加入步骤2的牛肉丝，以大火炒至表面变白散开，捞起沥干油。
4.原锅加入少许油，以小火爆香洋葱丝及胡萝卜丝。
5.待步骤4的材料炒匀后，加入步骤2的金针菇及水，翻炒至金针菇软后，再加入步骤3的牛肉丝及调味料，以大火快炒5秒，再淋入玉米粉水勾芡即可。
6.盛盘后，就完成囉！
7. 金针菇炒牛肉的做法窍门
主料：
牛里脊100克
金针菇1把
辅料：
尖椒1个
食盐1茶匙
料酒1茶匙
老抽1茶匙
淀粉1茶匙
水1茶匙
蒜4瓣
干辣椒1个
花生油2汤匙
蚝油1汤匙
做法：
步骤1.将牛里脊肉切丝，放盐、料酒、老抽、淀粉、清水(均为1勺约2.5克) 抓匀，腌制10-15分钟
步骤2.金针菇剪去底部的根须，用盐水浸泡10-15分钟后捞出控水
步骤3.尖椒洗净去籽切丝
步骤4.大蒜切片，干辣椒去籽切成小段
步骤5.平底锅内放适量的花生油，油温热后放入腌制好的牛肉丝，快速用筷子划散
步骤6.为了保证牛肉的滑嫩度，牛肉丝不能炒太久，肉丝变色后即可将牛肉丝盛出
步骤7.利用锅底的余油，将蒜瓣和干辣椒爆香
步骤8.放入切好的青椒丝和金针菇，快速翻炒两下
步骤9.放入刚才炒好的牛肉丝
步骤10.调入一大勺蚝油，快速将牛肉和蔬菜翻炒入味即可出锅，尖椒和金针菇都非常容易熟，所以这一步大概1-2分钟即可完成
8. 牛肉炒金针菇的做法大全
步骤 1
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金针菇用刀整齐的切去根部。然后用水清洗。 牛肉卷提前用冷冻拿出来，变软后，开始卷金针菇。 我家里的牛肉卷是涮火锅那种，不太好卷。但是只要稍微铺平了，多卷几下就好了。
步骤 2
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摆好盘后，上蒸锅大火蒸10分钟左右（我自己估计的，反正蒸熟了就好）。蒸好后，会发现牛肉和金针菇完美的定型在一起了。夹出摆盘。
步骤 3
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蒸后，盘中会出很多水。这个水闻着有些血水的腥味。弃之。
步骤 4
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金针菇从蒸盘里捞出重新摆盘后，切少许葱花点缀。热锅烧油，浇在葱花上。然后再用这个油锅调个汁，浇在上面。 我这个汁里放了蒜末、白糖少许、耗油、味极鲜酱油、盐、少许水，开锅后关火浇汁。
步骤 5
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是不是看着还不错
9. 金针菇能炒牛肉吗
土豆炖牛肉可以放金针菇。材料番茄3 个，牛肉 1斤 ， 金针菇半斤，生姜 5片， 大蒜3瓣 ，小葱或香菜适量，八角 1个 ，干辣椒2个料酒 适量 ，生抽，萝卜1/3个。 做法 1、牛肉切块或者切条状，在清水里过三遍，去血。然后泡水里大约20分钟到半小时。2、锅里下开水。过一遍牛肉。再放油，爆生姜，大蒜，干辣椒，放牛肉爆炒。3、加点料酒，再加点生抽。待牛肉炒出颜色后，加水，没过牛肉，加八角。然后小火炖30分钟到50分钟。4、番茄在开水里过一遍，去皮。起锅，倒油，下番茄。使劲炒。加点料酒。有点酱出来后，再加番茄酱（个人喜好，也可不加，觉得加了味道更好）。最后加水，至少半锅，小火煮上20分钟到半小时。5、把番茄汤汁倒入牛肉锅里，加点盐，放萝卜。15分钟后，加金针菇。6、起锅前尝下味道，如果淡了再加点盐，加点小葱即可。
