炒野生黄蘑菇怎么做好吃，肉炒野生黄蘑菇的家常做法？

步骤 1

土豆切片，过下清水（去掉淀粉）

步骤 2

黄蘑洗干净后在清水里先不用捞出，备用

步骤 3

葱片，姜片，蒜片，大料，青椒备用

步骤 4

锅中倒入食用油，加入大料、姜片、调小火后再加入葱花，也可以加些十三香，加入土豆片后加少许味极鲜翻炒，注意火候不要糊锅！

步骤 5

炒两分钟左右加入黄蘑，黄蘑自然出水，加入耗油，盐，继续翻炒。

食材：鲜黄蘑350克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，胡椒粉3克。

1.两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用

2.黄蘑去掉根部放入水盆中清洗干净

3.锅里烧些热水焯下黄蘑捞出

4.过下凉水，挤干水分

5.锅里放入适量食用油，油热后倒入蛋液炒熟

6.继续放入黄蘑继续翻炒几下

7.加入少许盐和胡椒粉调味即可出锅。

原料：五花肉、野生黄蘑、油、盐、老抽、红糖、葱、大料、姜。

做法步骤：



第1步、野生黄蘑洗干净用冷水浸泡。



第2步、五花肉洗干净沥干水。



第3步、将五花肉切成大小适中的块儿。



第4步、五花肉入锅焯水后捞出沥干水。



第5步、备好葱姜、大料。



第6步、起油锅，红糖入锅炒糖色。



第7步、糖色炒好后将五花肉入锅炒。



第8步、葱姜、大料入锅。



第9步、添加老抽炒。



第10步、加适量开水，盖上锅盖烧其间适时翻炒。大火烧开锅，改小火慢烧。



第11步、15分钟后，将浸泡好的黄蘑连同浸泡黄蘑的水入锅，炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要翻炒。



第12步、烧至食材9分熟，加盐炒均匀，大火烧至收汤关火。