1. 咖喱牛肉烩面怎么做
把烩面准备，然后锅里下油，然后倒入葱姜蒜，胡萝卜丁干辣椒，然后倒入会面，炒出香味之后倒入咖喱，然后倒入水炖煮三分钟之后加入自己喜欢的调料，然后加点葱就可以出锅
2. 咖喱牛肉面怎么做好吃
咖喱牛肉面卤子的做法是很简单的，首先大家要准备好牛腩、白萝卜、青菜以及八角等材料，在将牛腩切成小块，然后用咖喱、八角、桂皮以及生姜等材料进行水煮1.5个小时，在将牛腩用高压锅进行炖1.5小时，最后在将牛腩跟卤子混合在一起后慢煮半个小时左右就可以制作出萝卜牛腩了，然后将面条用卤水浸泡就可以食用了。
主料：牛肉500克、白萝卜600克、青菜2颗、八角3个、桂皮1块、姜15克、独蒜1个、面条200克
辅料：咖喱1汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、冰糖20克、盐少许。
步骤：
1、材料准备好
2、牛腩切成小块，冷水下锅，焯水后捞出
3、姜蒜切片，八角桂皮冲洗干净
4、白萝卜去皮切大块待用
5、锅里倒入少许油，下牛腩翻炒
6、炒至干身后放入姜蒜、八角、桂皮炒出香味
7、接着倒入咖喱、生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒上色
8、倒入热水，没过食材为宜
9、转入砂煲，加入冰糖，大火煮开，小火炖1.5小时
10、接着放入白萝卜
11、调入少许盐，继续炖
12、炖至白萝卜软烂即可
13、面条下锅煮熟
14、捞出摆入碗中
15、加入炖好的牛腩和焯水的青菜即可。
3. 咖喱牛肉炒面
卤牛肉能做咖喱牛肉，卤煮牛肉可以用来做咖喱牛肉。卤过的牛肉可以直接拿来炒把水分炒干了以后放上咖喱料焖煮半小时然后大火收汁。
如果喜欢土豆的话，还可以放两个土豆进去一起焖这样子就成了另一道菜，咖喱牛肉焖土豆这道菜也很好吃的哟。土豆软糯牛肉软烂。
4. 牛肉咖喱汤面的做法
主料
牛里脊肉适量
辅料
面条适量
配料
咖喱块适量
生姜适量
精盐适量
八角适量
桂皮适量
做法步骤
1.牛肉洗净，切块用焯水，捞出。我一般是把牛肉1/2 切麻将块大小，1/2切大块煮好后用来切片。
2.砂锅里添足够的清水，放入姜片八角、桂皮。
3.放入焯过水的牛肉块。
4.大火煮开后改小火煮60分钟后放入咖喱块，咖喱块的数量根据个人喜好酌情增减。小火煮20分钟即可出锅，牛肉连汤带牛肉装入干净的容器里备用。
5.把煮好的牛肉块晾凉后切薄片。
6.锅里水开后，放入面条、菜叶煮熟后盛入面碗，面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。
7.面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。
5. 咖喱牛肉烩面怎么做的
可以这样说，在郑州你能吃到最正宗的河南烩面，因为郑州就是烩面的发源地，河南乃至全国，烩面无不源于郑州。作为一个小吃的地方品种，烩面从有到现在也就90年左右的历史，上世纪80年代，曾被当时的媒体称为“日本飞机轰炸出来的美食”～作为一个由小众到大众普遍接受的餐饮美食，有其逐步成长的漫长过程，尤其是老一代的饕餮，都记得二七塔下吃烩面排长队的人群、路边防空洞通气孔盖子上大摞大摞的粗瓷烩面碗～烩面正是源于此并由此逐步浸润郑州、河南乃至全国，并衍生了八一八、肖记……林林总总的烩面，俨然成了郑州的一道餐饮风景线。烩面的产生，是和陕西的羊肉泡馍密不可分的，烩面的汤料制作受到泡馍用汤的影响，面坯的制作有陕西、山西面食制作的影子，在操作方法上有中国传统操作的手法影响，是结合郑州水土、物产、饮食口味习惯及各方之长而产生的一个优秀的地方风味品种。顺带说一下，那些什么烩面跟哪个朝代、哪个皇帝甚至还有什么有名有姓的“御厨”、有鼻子有眼的“大*城”“*阳”说，都是杜撰！烩面既源于郑州，为适应各种不同的口味，也就有了除羊肉以外的三鲜、咖喱等等烩面。这些大小不一，散落郑州四面八方的各式各样的烩面馆，都在服务着属于自己一方的大众，以至于外地客人到郑州，大呼郑州就是一个烩面城～值此，可以负责任的告诉各位，最好的烩面在郑州！在这里你不仅能吃到最有代表性的、最正宗的烩面，还可以细细的品味着藏在烩面背后的韵味……
6. 咖喱烩面怎么做好吃
不只是羊肉，羊肉汤，还有咖喱粉酱汁，芝麻，香菜，粉条，千张，木耳等。四厂烩面一开始是那种街头做烩面的长架子车，在四厂生产区门口，家属楼（白楼）的西北角开始卖烩面，因为味道好，汤肥料足，吃家越来越多，后来被纳入四厂食堂，几经变迁，成了现在的四厂烩面，因为最先把咖喱和郑州烩面完美结合而从此名声大震，但也是因为十几年的品质如一，才能在新店辈出的当下保留名号，屹立不倒。
7. 咖喱牛肉烩面怎么做好吃
材 料
洋葱 1/4个
猪小排 200公克
马铃薯 50公克
红萝卜 30公克
红甜椒 少许
黄甜椒 少许
青花菜 少许
蒜末 1茶匙
沙拉油 1大匙
水 200㏄
熟面 适量
调 味 料蕃茄酱 1大匙
咖哩粉 1大匙
盐 1/2茶匙
细砂糖
法1.猪小排剁小块洗净，氽烫去血水后再洗净沥干，备用。
2.马铃薯、红甜椒、黄甜椒、洋葱分别切小块；红萝卜切片；青花菜洗净切小株，备用。
3.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末、咖哩粉以小火炒香，加入水、其余调味料、作法1的排骨，再以小火煮10分钟。
4.在作法3中加入作法2的马铃薯块、红萝卜块煮8分钟，最后加入红甜椒块、黄甜椒块、青花菜和洋葱块煮熟，食用时淋在面上即可。
8. 咖喱牛肉面做法
咖喱牛肉面/粉(汤) 咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。 牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的面（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉面。不加面，就是咖喱牛肉汤。 最简单的红烧牛肉(面/粉）
做法： 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里，加红烧牛肉。即可。 面粉30斤、牛肉10公斤 配料：牛肝3斤、白萝卜10斤 配料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。为食街 制作方法：
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。
案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。
并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实
9. 咖喱牛肉烩面怎么做才好吃
四场烩面老有名气了，从西郊搬到这里的，是老郑州咖喱味烩面，汤好喝面劲道，他家的肉丸子，还有小苏肉好吃，小菜味道都中规中矩，实惠美味
