1. 回族清真牛肉
菜市场里卖牛羊肉的有很多回民摊主，他们都带着具有民族特色的回民小帽，很多人都喜欢购买他们售卖的牛羊肉，尤其是一些回族同胞，他们购买牛羊肉肯定要到回民摊主那里购买。我家邻居一个回民大哥，他每次买牛羊肉都会舍近求远，去离家很远的菜市场购买
2. 回族清真牛肉包子怎么蒸的好吃
酵母混合进面粉，35℃左右温水和面，揉成面团后放置醒发1个半小时。
葱姜切段切片，少许花椒，30℃左右温水浸泡10分钟左右。
牛肉馅加葱姜水同一方向搅拌，边搅拌边加葱姜水，直到牛肉馅完全散开。
牛肉馅里打入一只鸡蛋，搅拌均匀，之后加2勺豆油，盐，生抽，耗油，最后加香油，香油可以让给牛肉提味，所以香油可以适量多加一些。同一方向搅拌直至牛肉馅发黏即可。
加入切好的葱碎，搅拌均匀。
醒好的面团拿出揉出空气，切小段，揉圆，擀皮包包子。
生水上锅，再次醒发5分钟，之后开大火上汽之后蒸15分钟，关火之后放置3分钟再揭盖。
开吃！
3. 回族清真牛肉汤的做法最正宗的做法
扒牛肉条回民做法：牛肉洗净焯水后在锅中放入葱段、姜片，加入清水，置旺火烧沸后撇去浮沫，熟透捞出晾凉，切去熟牛肉上的脂皮以及不整齐的边，净面朝下整齐地码入碗内，加入香料及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁加入酱油烧沸用湿淀粉勾芡淋芝麻油浇在牛肉上即成。
详细内容
01
首先把牛肉整块放到冷水里泡透，洗净血水之后放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅。
02
在锅中放入洗净的牛肉、葱段、姜片，加入清水，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉。
03
切去熟牛肉上的脂皮以及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内。
04
加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内；然后将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成。
4. 牛肉 清真
牛腰窝 1500克 、 大葱 1根 、 姜 100克 、 花椒 10粒 、 大料 1个（8瓣） 、 生抽酱油 两汤勺（200克） 、 盐 30克
烹饪步骤
步骤1/4
将牛洗干净后切块备用！
步骤2/4
锅中烧水（水量不要太多，水多牛肉炖出来不香，而且牛肉吃完了剩好多汤没用）待锅边有小水泡时将牛肉下入锅中！（不要等水大开）待水烧开时将锅中漂起的血沫撇干净！
步骤3/4
将斜刀葱段，姜片，花椒，大料下入锅中，将酱油下入锅中！注意此时一定不要加盐，过早加盐会使牛肉变硬！）待锅中汤烧开盖锅盖，调小火！炖45分钟。
最后一步
45分钟后，打开锅盖，此时牛肉已经完全熟透，捞一块尝尝！如果软烂程度符合自己的需求就可以加盐了！如果还觉得硬就再炖一会儿再加盐！加盐（如果喜欢加土豆，冻豆腐，萝卜就和盐同时下锅，然后再炖15分钟即可装碗食用！
5. 回族清真牛肉的做法
准备牛肉，姜母，大葱，王守义炖肉料，老抽，生抽，黄酱，八角，花椒 ，香叶，盐；
牛肉放冷水泡2小时，期间换水4次；
准备好作料，3斤肉放两包香料即可；
牛肉冷水下锅，水开后将血沫撇干净；作料全部放进锅中，酱油的颜色可以先稍微浅些；加盖加阀，大火至上气，调小火炖30分钟左右关火，等压力降下来后，开盖，调整颜色和咸味后再炖煮10分钟左右。
6. 什么叫清真牛肉
答：代表牛。这个属相的本性是脚踏实地，从不感情用事。单凭感情很少能改变属牛人的想法。
黄牛是中国固有的普通牛种。黄牛被毛以黄色为最多，品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。头部略粗重，角形不一，角根圆形。体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。
7. 清真食品牛肉
清真牛肉59块一斤，属于贵的丶清蒸牛肉一般都是黄牛肉，比一般市场上的牛肉质量要好一些，但是我59块钱一斤，是有点贵的前几个月牛肉差不多是清真牛肉丝，差不多是40多块一斤，现在呢，这几个月也涨价了，但是我59块一斤，还是觉得有点贵
8. 回族清真牛肉拉面饭店名字
澳门新马路与十月初五日街交界的路口有一新疆维族巴郎子开的餐厅，名叫‘’楼兰拉面馆’’（伊斯兰），是经澳门民政总署批准的伊斯兰餐厅，也是澳门唯一的符合伊斯兰教规标准的清真餐，是香港伊协会员，餐厅口味是综合口味但以新疆口味为多，抓饭、手把肉、烤羊肉串、拉条子、牛肉拉面、火锅、各种炒莱、海鲜都有，本人吃过多次了，埸地卫生干净，服务不错很有民族风格。
9. 清真牛羊肉
清真牛肉汤做法很简单，牛肉选材非常重要，选的时候要选小牛肉，做出来的牛肉才会比较嫩，牛肉汤做的时候一定要只放花椒和大葱，这样牛肉的香味就会体现出来清真牛肉汤看得清淡，但是喝起来特别香，大家可以试一下。
10. 回族 牛肉
先炒一下，然后加热水大火煮到沸腾后转小火慢炖，砘好最后吃的时候再放盐注意：
1。一定是加热水，不要加冷水，不然肉质会硬。
2。如果水不足补充的时候也要加开水。
3。一定要转小火慢炖，大火做出来的肉会口感粗糙4。盐要最后放，放早了的话，肉质也容易变硬的
11. 清真回味牛肉
食材
主料
牛腩肉
800g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
蚝油
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
1.牛腩肉洗净
2.切大块
3.冷水下锅，焯去血沫，加香料用高压锅压熟
4.准备水淀粉
5.把煮好的牛腩肉连汤汁倒进锅中，加白糖，加盐
6.加点老抽
7.加点蚝油，煮开锅
8.淋上水淀粉
9.把切好的葱花香菜末撒上
