1. 鸡蛋甜饼的家常做法
鸡蛋饼的做法
1.食材准备:面粉40克、香葱20克、鸡蛋3个、盐3克、味精1克、10克水
2.香葱洗净,切成末,备用
3.鸡蛋磕入盆中,加入盐、水和味精
4.打蛋器搅拌均匀
5.把面粉倒入盆中
6.打蛋器搅拌均匀,此时的面糊是比较稀的,提起筷子面糊成细小的线状往下流
7.加入香葱,用筷子搅拌均匀
8.不粘锅稍做预热,刷上一层薄油,转中小火
9.倒入鸡蛋面糊铺平。(倒好以后不要动)
10.大约2分钟以后,饼的底部已经熟了,此时轻轻晃动锅,饼会离开锅底
11.翻面继续把另外一面煎熟即可
2. 甜味鸡蛋饼的做法
可以利用微波炉做冰皮月饼。具体步骤如下:材料:糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉,牛奶等适量。1、将糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉放在盆里混合,加入牛奶。2、放入油和炼乳,用手动打蛋器搅拌均匀。3、盖上保鲜膜,但注意要留一小口,不要完全把盖紧。在微波炉里加热3分钟。4、加热三分钟以后边上都已经熟了,但中间部分仍是浆糊状。5、用搅拌勺搅拌均匀,然后再盖上保鲜膜,仍留一点缝,再加热二十秒,拿出来再搅拌。6、再拿出糯米粉50克放在碗里,放微波炉加热一分钟,大约稍微变色就可以了。7、紫薯去皮切小块蒸熟,加上糖和奶,在炒锅里加上油炒干,揉成小球。8、面皮切成小团,放在熟糯米粉上,用手压成饺子皮状。然后放入馅料,包紧揉圆。9、这是揉圆的面团。可以放在月饼模具里压型。10、成品图。口感细腻,不甜不腻,可以在冰箱里保存两天都不会变硬。
3. 鸡蛋甜饼的做法大全窍门
方法/步骤1:在锅里加入适量清水直至煮沸(水不宜过多),接着调到小火继续煮水大约三分钟。
方法/步骤2:放入适量鲜嫩甜酒。甜酒不宜过多,否则会导致甜酒味道过浓和稠密。
方法/步骤3:放入白砂糖。白砂糖量依旧个人口味(若是老甜酒,则适合放红糖,口感更香醇)。
方法/步骤4:鸡蛋打碎放在碗里调匀后倒入甜酒中。
方法/步骤5:鸡蛋快熟时放入枸杞。枸杞不仅能增加甜酒香味,还能使甜酒具有更美好的视觉享受。过三分钟左右即可乘出。
4. 甜品鸡蛋饼的做法
准备食材:
鲜北瓜两个,鸡蛋两颗,食用油适量,咸盐适量,面粉400克,纯牛奶200克。
制作步骤:
第一步:北瓜用清水清洗干净,用擦丝器擦成细丝放入盆中备用;为了饼烙出后,清翠鲜艳,我们只用绿色部分的擦丝,心部可以留做他用
第二步:擦好的北瓜丝加入面粉400克,咸盐适量,温牛奶200克,再加入适量温水搅拌到一块,面糊稀稠成酸奶状最佳;为了提升营养价值我加入200克温牛奶在面糊中,一版甜品食物或者馒头之类才会放牛奶,这款饼虽然是咸口,但加入牛奶并不影响口感,反而饼更加暄软,有股淡淡的奶香味特别诱人
第三步:电饼铛通电上下铛加热后,下铛刷一层食用油,再舀一勺面糊倒在电饼铛中,让面糊自然流淌在铛中,可以用铲子压平面糊,形成一个均匀的圆形饼状,合住电饼铛加热至饼完全凝固;
第四步:这时候鸡蛋一颗壳入碗中,用筷子打散,倒在饼中,让蛋液均匀摊开在饼上,合盖子烙30秒后,打开刷一层食物油,反转饼继续烙1分钟,然后再刷一层油翻转,烙至饼中烙花均匀。
待饼蛋液上色熟透,即可改刀装盘,刚做好的北瓜丝鸡蛋饼色香味俱全,鸡蛋紧紧帖附在饼上,蛋香味浓郁,还有股淡淡的奶香味特别诱人。
5. 鸡蛋甜饼的家常做法简单
用料
低筋面粉200克 泡打粉5克 鸡蛋2个 酸奶 150克 糖30克 盐1克 植物油30克 红豆馅适量
具体做法:
1先将鸡蛋、酸奶、糖、盐放在盆中,搅拌均匀。酸奶也可用牛奶代替,只是风味略有不同。
2分次筛入低筋面粉和泡打粉然后拌匀。
3再加入加入植物油拌匀。植物油的量可以略减,但口感少那么一点点润。拌好后静置20分钟。如果是想晚上拌好第二天取出来用,那么请盖好保鲜膜,早上起床后取出先别着急做,回室温二十分左右再用。
4将烤盘提前预热,然后倒入面糊,不必太多,约占模具1/3就行。
5静置片刻后让底部定型,然后用小木铲把面糊从中心向四周轻轻推开,让模具的侧面也沾上面糊,保持最小火加热至面糊冒出孔洞稍微膨胀后,在其中一半的饼上,填上红豆馅。蜜红豆是我自已做的,您也可以放入您自已喜欢的馅料。
6用牙签在未加馅料的饼皮四周轻轻刮一下,取出饼皮盖在有馅料的那半边饼皮上。注意观察饼的状态,火不不太大,千万别心急,记住要在饼皮还未完全干之前完成,否则就合不起来了。如果已经变干了,可以再抹上一点点面糊,不然两边的饼皮就不容易合二为一了。
7趁热压紧,让周围能够密合,继续用小火再两面烘烤一会至上色均匀、完全熟透就可以了。记得一直保持小火,别心急,我刚开始心急,前两个饼烙得有点上色过重了。
美美的享用吧!趁热吃口感最好,如果变冷,可以重新加热就会恢复香酥的。
6. 甜鸡蛋煎饼的做法
东北的煎饼品种繁多,口味独特,糖煎饼又甜又香又脆深受小孩子们的喜爱。具体的做法是,先把‘做煎饼用的面糊里面放上糖,然后在鏊子上摊,摊的过程中放上食用油,勤翻动,直到煎饼变成金黄,微红的颜色,特别酥脆,油煎饼就做好了。咬上一口,真是回味无穷。
7. 鸡蛋甜饼制作方法家常
萝卜擦细丝加入鸡蛋面粉,适量的白糖搅拌均匀,电饼铛刷油烙熟即可
8. 甜鸡蛋饼的做法大全
将所有材料洗净、切好。
2/5
将蛋煎成蛋饼后切成条状备用。
3/5
将五花肉熬出油后,用蒜头爆香,再把青菜梗、、香菇、瘦肉丝放入锅内炒到七成,再把菜叶和蛋皮条放入锅1内炒,放少许盐炒熟后装盘。
4/5
把黄果用猪油炒,放些盐入味,直到黄果两面呈金黄色时放些孜然粉。
最后一步
再把刚才炒好的菜倒入锅内,加上些黄酒丶生抽糖 加热翻动几下就可以起锅了
9. 鸡蛋甜面饼的做法
面粉谢500g(水油皮)面粉150g(油酥)面粉50g(糖馅)凉水300g,玉米油10g(水皮)玉米油100g(油酥)玉米油30(糖馅)白糖150g,鸡蛋1个,芝麻10g
做法:找一个干净大盆中放入面粉(500g)放入凉水和玉米油(10g)搅拌均匀,揉成面团
另找一个干净大碗中放入面粉(150g),加入玉米油(100g)搅拌均匀,至油酥状
另找一个干净大盆中放入白糖(50g),再放入面粉(50g),再放入玉米油(30g)搅拌均匀,至糖稠状
将水油面放到面垫上,揉成光滑面团,切成相等重量的剂子;油酥面同样操作。
取一个水油面擀成圆形薄饼厚为0.2-0.3cm,放上一个油酥,像包包子一样包起来,盖上盖子醒发10分钟(剩下的水油面,油酥,同样操作)
取一个醒发好的剂子,放到面垫上,擀成长方形,从下卷起,然后从两头往中间叠起,然后像叠被子一样叠起,放到面垫上擀成正方形放入糖馅,像包包子一样包起来。
面垫上刷上一层油,将包好的剂子,擀成长方形,备用
平底锅放入油温升高三成热时,放入油饼,(将鸡蛋打成鸡蛋液油饼两面刷上鸡蛋液,撒上芝麻)煎至两面金黄色
10. 最简单的甜鸡蛋饼做法
鸡蛋打碎搅匀,兑少许凉水,加面,搅拌均匀稍稀一点提起筷子有粘连,加少许盐·五香·碎葱花,搅拌均匀即可
11. 甜蛋饼的做法大全
香蕉鸡蛋饼是一种美食,主要材料有鸡蛋、香蕉等,辅料有面粉、白糖等,口味偏甜,是一道家常菜。香蕉鸡蛋饼做法简单,营养丰富。香蕉鸡蛋饼食材;材料:鸡蛋3个、香蕉2个、面粉少许调料:白糖适量香蕉鸡蛋饼做法步骤:
1:准备好鸡蛋、香蕉、和少许面粉。
2:鸡蛋打散,香蕉切片。
3:把2者一起倒入料理机搅拌3到5秒钟。(不要长过5秒)4:搅拌后倒入碗中。5:加入少许面粉。6:轻轻搅拌成无颗粒的面糊。7:平底锅开小火稍稍预热,抹上一层薄油。8:倒入一半鸡蛋面糊,转动锅使其成圆形。9:底部煎熟后,翻一面,继续煎熟即可。注意事项:1:香蕉要选熟透的香蕉。(口感和味道都会很好)2:搅拌的时间不要超过5秒。以免破坏香蕉的营养。3:如果喜好更甜的,可以适当加点白糖。(不加已经有点甜的了)