1. 泡好的银耳能生吃吗
银耳泡发后还要用开水焯一下的。银耳用开水焯一下吃起来没有腥味。
银耳泡好之后，先沸水焯一下水，然后再转入炖锅中，冷水开炖，这样炖出来的银耳羹，味道会香浓得多，出胶量也会直接翻倍，无论是口感还是营养，都比不焯水的效果更好。
另外，银耳生吃也是可以的，但要用热水泡一下。注意，没晒干的银耳，还有黑木耳，有毒，不能吃。不要买雪白的，那是用琉璜熏过的。
2. 银耳泡完可以生吃吗
银耳最好不要放在冷冻层保存。保存方法:将银耳沥干，找一个器皿将银耳装好，用保鲜膜封好，放置冰箱中冷藏。但是要注意，银耳易变质，因而保存超过三天最好不要食用。
3. 泡好的银耳能直接吃吗
是
第一步：把银耳放入清水中泡发，最好是前天晚上泡着，为第二天使用做准备。把泡好的银耳撕成小块，放在碗里备用。
第二步：把冰糖、红枣、莲子和银耳一起放入炖锅，然后在锅中加入大量的清水，水可以多加一点，因为银耳煮的时间比较长。
第三步：然后用大火焖煮煮开，之后再加入枸，然后再用小火慢煮30分钟。
第四步：小火煮开之后，关火，但不要开盖，让银耳汤再闷10分钟左右，然后就可以开盖食用了。这样煮出来的银耳不仅好喝，而且很浓稠。
上面的那些辅料，比如：冰糖、红枣、莲子、枸杞，可以根据自己的口味适当的增减。
4. 银耳泡发能生吃吗
泡发的银耳一般不建议放在冰箱冷冻。
泡发的银耳冷冻以后，做成银耳羹也可以吃，但是不建议吃泡发好以后放在冰箱的银耳，如果是木耳就更不宜食用，木耳需要随做、随泡、随吃。银耳泡发放在冰箱以后口感完全不同于刚泡发的新鲜银耳，会变得比较生硬、比较脆，并且没有柔韧性。从口感、营养上都会有很大的降低，所以可以随时做、随时吃。
5. 刚泡好的银耳能生吃吗
泡发银耳一定要用凉水泡发,不能用热水来泡发。用热水泡发的银耳会影响泡发的数量,更重要的是,银耳属于菌类食物,如果温度太高,会使银耳中的营养元素大量流失,影响银耳的营养功 效,而且会影响口感。所以银耳泡发后也不要用热水，要用就煮好开吃。
6. 泡开的银耳可以生吃吗
银耳的吃法，生吃与熟吃有什么区别？，哪种方法好呢？
银耳是一种非常好的补品，吃银耳可以润肺，一般吃银耳的方法，比如说熬银耳汤，加上桂圆，大枣之类的，这样熬出来的是一种补品，这个等于是把银耳加工熟了以后再吃，效果也是不错的，如果银耳要是生着吃的话，首先要把银耳泡一下，然后用水焯一下，放上自己喜欢吃的菜，凉拌一下，也是一道非常可口的菜，生吃，熟吃都好吃！
