1. 摊韭菜鸡蛋怎么做好吃
食材用料：韭菜 (适量)，土鸡蛋 (2个)，肉沫 (少量)，盐 适量，姜 适量
方法/步骤
1，洗净韭菜并切成细沫状，少量瘦肉剁成沫，当然越细越好，这样烧的时候更香。
2，准备少量姜并切成细沫，打两个土鸡蛋，鸡蛋的个数看情况吧，如果多个人份的话，记得多放一两个，这样材料就准备好了
3，将鸡蛋、肉沫、韭菜沫、姜放到大碗中，放少许盐、搅拌均匀。
4，锅里放适量油烧热，记住适量，不要太多，多了成油炸了，少了会烧糊。
5，将火降至小火，不要太大的火，接着将拌好的鸡蛋倒入锅内，不要着急翻边，要过一会等鸡蛋变得一团比较好，不然的话容易变碎。
6，翻边时间自己把握好，这时尽量将鸡蛋轻拍平
7，这样小火煎一段时间，把握正反面，不要糊了，大功告成了，起锅，香香的韭菜斩蛋就做好了。
2. 摊韭菜鸡蛋怎么做好吃又简单
面粉，鸡蛋1个、韭菜、榨菜、火腿肠。甜面酱、水、盐
1、面粉，水，盐，搅拌成糊。
2、锅中刷油、下锅摊成饼、具体做法看这儿小鱼锅贴。
3、上面放韭菜，韭菜中间放鸡蛋。
4、鸡蛋弄散。
5、倒扣，饼底朝上，将鸡蛋韭菜糊煎熟也就20秒的样子(这时饼底没有糊斑)这时动作一定要快、不要犹豫。
6、再倒扣过来，饼底朝下。
7、上面最好放甜面酱，芝麻酱什么的，我没有，然后撒了一些榨菜末。
8、再放一根火腿肠。
9、乘热卷起即可。
3. 摊韭菜鸡蛋的做法
韭花鸡蛋面饼我觉得就是韭菜鸡蛋饼。韭菜鸡蛋饼是一道由鸡蛋、韭菜碎，经过煎制而成的家常菜品，制作简单，现做现吃，营养价值高，深受喜爱。
用料：
面粉：300g、韭菜：50g、油：少许、鸡蛋：一个、盐：5g
步骤：
1、往面粉里面加入盐和鸡蛋，取一把韭菜，将韭菜洗干净。
2、将韭菜切细之后加到面粉里面搅拌充分。
3、一边加水一边搅拌，直到觉成均匀的面糊。
4、往锅里到入油，不要很多，只要锅底都粘上油就可以了。
5、加入适量面糊，摊平。煎至一面出香味之后翻面。
6、再沿锅边加入少许的油，把饼转一转，使饼面都均匀覆盖上油，煎香之后出锅。
注意：煎饼的火不要太大，中小火就行，太大易糊。
4. 韭菜鸡蛋怎么做好吃又简单窍门
单纯从食物角度来说，韭菜鸡蛋和其他食物一般都是可以在一起吃的，并没有发现不能和什么一起吃，而且临床上也没有食物相克的说法，因此也没有什么搭配禁忌。日常生活中韭菜鸡蛋可以炒菜或者包饺子等，口感比较好，可以提高食欲，还有利于为人体补充营养。
韭菜鸡蛋主要是韭菜、鸡蛋制作而成，两者都是日常生活中比较常见的食物，可以根据个人的喜好来选择合适的食物搭配。从营养均衡的角度来看，韭菜属于蔬菜，可以补充各种维生素、膳食纤维，热量比较低，饱腹感比较强，其中的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动。鸡蛋属于高蛋白食物，可以作为日常蛋白质的补充来源。韭菜鸡蛋可以适当搭配主食，如粗粮、谷物，以及水果如苹果，香蕉、火龙果等一起吃，保证饮食营养均衡。
5. 韭菜摊鸡蛋怎么炒好吃
韭菜炒蛋 菜 名： 韭菜炒蛋 主 料： 韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只，生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙。
配 料： 调味料：鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。
做 法： 1、韭菜洗净切小粒，将生粉及水拌匀。
2、大碗内找散鸡蛋，下调味料及韭菜同生粉水拌匀。
3、烧热白镬，加入三汤匙生油，待油滚后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可铲出上碟供食。
备 注： 将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。
6. 韭菜摊鸡蛋怎么炒
将切好的韭菜放入鸡蛋液中，油倒入锅中烧热，将蛋液倒入油锅煎至两面金黄即可
7. 韭菜摊鸡蛋窍门
韭菜价格低，能人菜农有办法！仅需一招就让韭菜价格翻倍卖
韭菜是老百姓的家常菜，常吃不厌。可以变着花样吃，最简单是炒鸡蛋，炒肉丝，炒干豆腐，炒豆芽等等，还可摊韭菜饼，做韭菜盒子。正是因为韭菜是家常菜，所以它的价格就不是很高，有时候到了丰收季韭菜的价格就会一下子降下来。
和它本是同根生的韭黄就贵的多了，现在超市的韭菜价格在3~4块，而韭黄价格比韭菜价格高了好几倍。单从价格上来说，菜农都想种植韭黄，因为赚钱呀。
春天的韭菜第一茬品质最好，在口感和营养都极佳。这是因为韭菜在冬天的休眠期里，同其它的过冬的蔬菜一样，不是一点不生长，只是我们感觉不到，实际上韭菜在不断地汲取着大地的精华。等到长出第一茬韭菜的时候，菜农就会用镰刀挨着地面平割，也就这一茬韭菜是最好吃也是最贵的了。
往后割的韭菜就会越来越没有风味的，再长老一点价格就更便宜了。但这也难不倒颇有经验的菜农，在有些地方，有些菜农会把韭菜全部顺着根部割到底，让韭菜重生，在生长的过程中把韭菜用黑色的物体罩住。
韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，这也就生长成了韭黄，同样是种植蔬菜，付出辛苦，何不种植出效益更高的菜系，菜农们能够根据市场行情及时转换方向，这是任何一个行业值得借鉴的地方。
8. 韭菜摊鸡蛋的家常做法
1.韭菜清洗干净，切段放在一个大的碗中。
2.直接在韭菜的碗中打入几颗鸡蛋。3.放入盐、十三香少许、生抽朝一个方向搅拌均匀。
4.起锅多放点油，油热倒入搅拌好的韭菜蛋液，煎至两面金黄，即可装盘。
9. 摊韭菜鸡蛋怎么做好吃视频
用料
韭菜200克，面粉 500克，热水（80度） 190克（留20克备用），凉水 190克（留20克备用），色拉油 40克
油酥：
面粉 100克，色拉油 100克，十三香 适量，盐 适量，鸡精 适量，花椒粉 适量
韭菜油酥饼做法步骤
步骤 1
把500克面粉分成两份。一份加入160克水，留20克备用，搅拌成絮状。放旁边备用。
步骤 2
一份加入160克开水（水烧开后凉一下），因为面粉的吸水性不一样，所以留20-30克备用，搅拌成絮状。因为加的开水，放旁边凉着。
步骤 3
此时别闲着，切韭菜，切成自己喜欢的大小。韭菜或葱不用加盐，但是一定是淘洗后尽量晾干的。
步骤 4
韭菜切完了，烫面基本凉了。倒入40克色拉油，将2盆面倒在一起，用手或者筷子轻轻搅拌一下揉成面团。
步骤 5
把刚才揉好的面团到在案板上，再次揉成比较光滑的面团。此时可能有一些粘，不需要担心，用刮板刮起来，到一点色拉油在案板上再揉一下，只要微微光滑即可。
步骤 6
现在开始做油酥。100克面粉，加入适量十三香，盐，鸡精，花椒。味道以自己的喜好，或咸或淡，觉得合适就好。放旁边备用。
步骤 7
锅里倒入100克色拉油，烧至合适的温度，倒入刚才做好的油酥碗，调成糊状。搅拌均匀放旁边备用。 tips：色拉油按自己喜好，个人喜欢多一点，因为韭菜没加油搅拌，适当的多一点油可以避免较干的感觉。
步骤 8
我的面团醒发了一个小时。把面团从盆里倒出来揉10分钟，这时的面团慢慢变光滑，也不粘手了。 tips：如果还是觉得有点粘，就倒点色拉油在案板上。绝对不要加干粉！绝对！
步骤 9
把揉好的面团平均分成自己喜欢的面团。我的面团总共有920克，正好分成8个小面团。 把小面团揉圆，盖上保鲜膜再醒发15分钟。
步骤 10
取一个面团擀成牛舌状（或长条状长方型），先浇一勺油酥，再铺上一层韭菜。
步骤 11
油酥的湿润程度。
步骤 12
从下往上（或从上往下）折叠，再从上往下折叠。
步骤 13
就像这样。
步骤 14
折好的样子。
步骤 15
再对折。
步骤 16
折好后从一边开始卷起来，单手拍的视频。
步骤 17
卷好的4小团子。
步骤 18
取一个做好的团子压扁。
步骤 19
由内至外擀开，不要从一边擀向另外一边。擀成圆形或者方形或者椭圆形。
步骤 20
放入不粘锅，倒入适量色拉油。两面均粘满油。烙至两面金黄即可
