1. 正宗咖喱牛肉汤的做法
答:牛肉汤的做法
原料:
牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、
姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各
适量。
做法:
①牛肉洗净,切成方块。
②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮
沫,加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲?巧瞎?牵?
慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即
酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,
出锅,撒上香菜末即可。
田七片牛肉汤
用料:田七片15克,牛肉400克,圆肉15克,芡实50克,老姜4片。
做法:将牛肉原块洗净,放入滚水中,煮5分钟,取起。
洗净田七、圆肉、芡实。
把适量清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成下盐调味。功效:此汤活血舒筋。
茄汁牛肉汤
原料:
牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量。
做法:
1、牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。
特点:汤鲜甜,有营养。
咖喱牛肉汤
这次是用牛仔骨炖的汤,肉很鲜嫩,感觉比煎炒的要好吃。
做法如下:
1)牛仔骨洗净、剪开后飞水,冲洗干净。
2)入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开,转中火炖煮30分钟后,弃去八角和葱结,加入咖喱粉。
3)再半小时后加入洋葱和盐,过15分钟后入洋山芋再炖10分钟,然后依个人口味调味,撒上香菜或葱花就能吃了。
韩国白萝卜牛肉汤
材料:牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精
过程:
1、肉洗净,加水煮,不加任何调料。
2、觉得肉8成熟的时候,放白萝卜,接着煮,
3、准备大碗,把切好的葱花、香菜放在碗底,
4,牛肉,软了烂了,就可以了。(牛肉与水的比例挺关键,因为淡了当然不会好喝。)
5、把肉拿出来切成块,块的大小看个人,人猛的就切大点,斯文的切小点,不太猛也不太斯文,就切成了不大不小的,然后同样的给放到碗底。
6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐,放味精,辣椒油。
啤酒牛肉汤。
原料;牛肉(或牛尾),啤酒(最好用生啤酒),生姜,大葱,西红柿,盐,白糖,花椒。
做法:
1,牛肉切块,反复用清水漂洗至无血水。
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2. 咖喱牛肉汤用什么牛肉
金色牛肉浓汤详细制作步骤天气越来越冷,这么冷的天,是不是来碗热乎乎浓汤会感觉更加温暖?今天给大家推荐这款金色牛肉浓汤。
金色牛肉浓汤的做法1.牛肉浸泡15分钟左右;2.锅中加水,把牛肉焯水;3.给牛肉翻几次身,让里面的血沫都浮上来后关火,再次冲洗干净;4.锅中重新加水,放入牛肉;5.加入生姜,料酒和葱结,大火转小火煮一个小时,或者用高压锅,发出扑哧声后煮15分钟即可;6.洋葱切成细丁,土豆切成小块;7.锅中放入少量的食用油,加入洋葱翻炒;8.加入两勺左右的面粉小火翻炒一会;9.加入咖喱翻炒一会后加入前面煮好的牛肉汤,加入土豆中火煮到土豆熟了为止;10.最后加入切好的牛肉块,撒上葱,调味即可出锅。
3. 咖喱牛肉汤的做法大全有哪些窍门
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苏伯本身就是汤的意思,英文soup,也是红汤,基本上是以牛肉汤为主的!因为喝中药所以今天是素的!萊垍頭條
用料番茄 5个土豆 一个圆白菜 半颗糖 适量盐 适量生抽 适量葱 适量姜 适量牛肉粉 适量萊垍頭條
西红柿菜汤(苏伯汤)的做法步骤萊垍頭條
步骤 1萊垍頭條
space萊垍頭條
把番茄顶部切一个小十字花!锅烧开水放入番茄,稍微翻一下捞出来,去皮,切小块!烧一壶开水备用!热锅凉油,放入葱姜丝炒至金黄留油弃葱姜丝!倒入番茄,小火翻炒至粘稠!倒入开水(如果是想吃荤的这个时候就是倒入先炖好加热的牛肉汤和牛肉,做法和咖喱牛肉的炖法是一样的)!倒入砂锅里!萊垍頭條
步骤 2萊垍頭條
space頭條萊垍
把土豆和圆白菜重新起锅翻炒,放一点花椒粉和生抽!炒倒后倒入砂锅中!放入一点点盐!大火烧开,小火炖20分钟左右!按口味放入盐调味,放入白糖、牛肉粉!ok!條萊垍頭
4. 正宗咖喱牛肉汤的做法窍门
主料
牛肉300克,洋葱50克,胡萝卜100克,土豆100克,生姜3克,西蓝花10克,食用油5克,咖喱1盒,料酒2克
步骤1食材:牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、土豆100克、姜3克、西蓝花10克。调味料:食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。
步骤2西蓝花放入沸水锅中,焯烫30秒,捞出备用。
步骤3姜切片,洋葱切块,胡萝卜切块,土豆切块。
步骤4牛肉切块,冷水入锅,加入姜片、料酒,水开后煮2分钟,捞出,洗净浮末。
步骤5牛肉切块,冷水入锅,加入姜片、料酒,水开后煮2分钟,捞出,洗净浮末。
步骤6牛肉重新放入锅内,加适量清水,大火煮开转小火煮40分钟。
步骤7炒锅中油温5成热时,下入洋葱炒出香味,再下入胡萝卜、土豆一起翻炒3分钟。
步骤8倒入牛肉及牛肉汤,煮开后转小火煮20分钟。
步骤9加入咖喱,搅拌至融化,转大火煮至黏稠,起锅装盘,放上西蓝花点缀即可。
5. 咖喱牛肉汤怎么做才好吃
食材用料:咖喱粉 牛腩相克食物牛桶骨 姜片盐 香菜相克食物菜谱做法:
1.牛腩切大块,和牛桶骨一起洗净,飞水2.慢炖锅中加足冷水,放入牛腩,牛桶骨,姜片,开高档炖4-6小时3.取出炖好的牛腩,切薄片,放入碗中备用4.另取一锅,盛入部分牛肉汤煮滚后,加入适量咖喱粉搅匀,加盐调味5.倒入汤碗中,加入香菜即可
6. 咖喱牛排骨汤
咖喱牛肉炖土豆的做法(图文)张纪咖喱粉1包牛腩(牛肋条肉)约3斤,切小块,配料:洋葱切碎,生姜切片,张纪咖喱粉1包牛肉放热油锅里略微炒下捞出锅洗净放油少许,放洋葱煸炒出香味,加咖喱粉略炒(注意,为防止枯焦,火关小或者离火炒)放牛肉,适量盐,少许糖略炒,加水淹没牛肉,用大火烧滚,撇去浮沫,改小火闷至牛肉7-8成酥烂(今天牛肉里加了两颗山楂,耗时约一个小时)土豆去皮洗净切滚刀块牛肉即将酥烂时,土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去,继续闷至牛肉酥烂即可这是用土豆直接烩进去的,不过油,非常的方便,口感也很好, 咖喱土豆炖排骨的做法(荤菜)【咖喱土豆炖排骨】 材料:肋排500g,土豆2个,咖喱块3块(我用的百梦多,个人觉得比金牌好吃)。 青红小辣椒各2个,葱姜。油3汤匙,生抽3汤匙,盐1茶匙。 做法: 1.排骨焯过洗净,土豆去皮切滚刀块,姜去皮,葱姜切片。 2.锅里热油,加葱姜爆香,下排骨翻炒均匀。 3.加咖喱块,倒入足量水盖过排骨1-2cm,加3汤匙生抽,大火烧开转中火。 4.炖20分钟后,加入土豆,中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时,加入切碎的青红椒即可出锅。盐根据自己口味在出锅前5分钟加入。 咖喱素三丁的做法(素菜)主料:土豆、洋葱、黄瓜配料:姜片、大蒜、葱调料:咖喱酱、米酒、盐、鸡精、黑胡椒 做法: 1、土豆、洋葱、黄瓜洗净切丁。 2、锅底油烧热,葱姜蒜爆香,放入土豆丁煎炒至6成熟,然后放洋葱丁翻炒,淋少许米酒,放两汤匙咖喱酱炒出香味。 3、加高汤(或清水)没过食材,大火烧开后转中火煨制10分钟,再放入黄瓜丁,加盐、鸡精调味。最后撒少许黑胡椒粉,收汁出锅装盘。 咖喱小土豆的做法(素菜)主料:小土豆600克、咖喱块30克 配料:盐1茶匙、白糖1茶匙 制作: 1、 小土豆清洗干净。 2、 锅烧热,放入少许的油,把小土豆放入锅内。 3、 小火煎3分钟,放入少许葱末爆香。 4、 加入1大碗的水、盐、白糖大火煮开,加盖煮至土豆酥软。 5、 锅内放入咖喱块。 6、 小火煮至锅内汤汁浓稠即可。 关键: 1、 土豆一定要煮软再放咖喱。 2、 锅内汤汁浓稠立即出锅。 咖喱胡萝卜鸡翅的做法(鸡翅的创意吃饭)咖喱胡萝卜鸡翅 材料:做法: 温馨提示: 1:不同牌子的咖喱味道可能会有差别,咖喱与肉类、水量 的比例,可以参考包装盒上的比例来放。 2:最后开盖大火收汁的过程不能少,要把酱汁收到浓稠才好吃哦, 收汁过程注意要勤翻动,以免糊锅。
7. 正宗咖喱牛肉汤的做法视频
主料萊垍頭條
牛肉500克,土豆2个,胡萝卜1个,洋葱1个萊垍頭條
辅料條萊垍頭
姜适量,八角适量,花椒适量萊垍頭條
配料萊垍頭條
咖喱1盒,盐适量垍頭條萊
1. 准备需要的材料。條萊垍頭
2. 牛肉切成小块,放入水中焯烫,去掉部分的肉腥味。萊垍頭條
3. 牛肉块冲洗干净后,放入高压锅加入姜片、八角、花椒、清水,用高压锅压15分钟。萊垍頭條
4. 胡萝卜,土豆和洋葱分别切成小块。萊垍頭條
5. 炒锅里倒入适量的油烧热后,放入土豆块煎至金黄,放入胡萝卜和洋葱块炒香。然后放入炖好的牛肉,加入没过食材的热水,大火煮开后小火炖10分钟。萊垍頭條
6. 放入大喜大黄金咖喱,咖喱融化后汤汁变的浓稠即可。萊垍頭條
8. 牛肉咖喱汤怎么做
主料:
鸭血1盒
豆腐泡250克
粉丝80克
银耳适量
木耳适量
呷哺呷哺咖喱炒酱1包
辅料:
葱姜蒜适量芝麻适量
做法:
步骤1.超级方便的酱料包
步骤2.准备食材
步骤3.泡发双耳
步骤4.改刀葱姜蒜
步骤5.豆腐泡焯水
步骤6.双耳粉丝焯水
步骤7.鸭血焯水
步骤8.热锅凉油爆香姜蒜
步骤9.加入600毫升水或高汤,倒入咖喱酱包煮沸
步骤10.倒入焯过水的食材,开锅后煮片刻关火
9. 咖喱牛排骨汤的做法大全集
椒盐牛排制作方法
原 料:
牛排500克,绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许,鸡蛋一个,猪油适量。
制 法:
①将牛排斩成宽、厚均匀的条,每条都要带上骨头;将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味;
②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动,炸至呈金黄、浮起,捞出装盘,佐以花椒盐
咖喱牛排
菜系:广东菜
材料:牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。
调味料:
1、料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙;
2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
做法:
1、牛排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料(1)调匀,腌浸20分钟,再用平底锅以少量油两面略煎后盛出;
2、洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料(2)的其他材料烧开;
3、改小火煮10分钟,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可关火盛出。
10. 正宗咖喱牛肉汤的做法大全
上海小吃咖喱牛肉汤的做法详细介绍所属地区:上海小吃
工艺:熬煮氽炖烩焖法
咖喱牛肉汤的制作材料:
黄牛肉500克,咖喱粉10克,精盐3O克,味精6克,葱25克。
咖喱牛肉汤的介绍:
上海最著名的大众化名优小吃。此小吃在食摊及生煎馒头店均有,以大壶春、萝春阁和天乐园制作的最为著名,汤浓味鲜,牛肉酥烂,颇具风味。
咖喱牛肉汤的特色:
牛肉酥嫩,汤清味鲜。
教您咖喱牛肉汤怎么做,如何做咖喱牛肉汤
1.将黄牛肉洗净,切成宽12厘米左右的长条,放入水锅内煮2-3小时,待八成熟时,放入咖喱粉再煮约10分钟,把熟牛肉捞出备用。
2.熟牛肉切成薄片,葱切成末。
3.将熟牛肉片20克装入碗内,加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。
咖喱牛肉汤的制作要领:
煮牛肉时先用旺火烧沸,撇净浮后再改用小火煮制。
11. 咖喱牛肉汤配料
一斤牛肉汤需放20克咖喱粉。咖喱菜肴制作源于印度。我国烹饪历史源远流长,海纳百川。自然也少不了咖喱菜肴的制作引进。但是我们的烹饪菜品大多以食材本味突出为主,不会用咖喱之类的调料完全掩盖主食材本味。所以在制作咖喱牛肉时,牛肉汤内放入20克咖喱即可,这样即有咖喱辛辣的醇香也不失牛肉的清香。