1. 五仁酥功效与作用禁忌
五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
材料
杏仁,桃仁,橄榄仁,芝麻仁,瓜子仁
制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，即为成品。
2. 五仁酥功效与作用禁忌是什么
五仁月饼”因其馅料中含有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名“五仁”。传统广式五仁月饼，口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。“五仁月饼”五仁汇聚而又品相端庄，因此还有团圆美满的寓意。从小到大，“五仁月饼”在中秋佳节的长期陪伴更使它成为最为著名的月饼之一。
“五仁月饼”作为经典口味月饼，其用料选料、加工制作都十分讲究。“山西汾阳、孝义的核桃仁、河北承德的杏仁、大兴安岭的松仁、安徽的芝麻仁、甘肃、内蒙古的打瓜瓜仁……”北京稻香村工作人员介绍起自己五仁馅月饼用料时侃侃而谈。每一种原料都经过了严苛的限制和筛选，这种对选料上的苛刻精细也使“五仁月饼”的馅料与其他几种传统口味月饼馅料相比，需要付出更多的成本。
3. 五仁酥热量
会胖，五仁月饼里面有各种果仁，里面有大量的植物油，面料是面粉和糖浆，油活的面，营养丰富，吃一块，等于摄入很多热量，所以一定会长胖的，五仁月饼里面有各种果仁，里面有大量的植物油，面料是面粉和糖浆，油活的面，营养丰富，吃一块，等于摄入很多热量，所以一定会长胖的，
4. 五仁酥馅怎么做
一般制作五仁馅的材料：糯米粉30克 麦芽糖100克 蜂蜜20克 玉米油48克 牛奶28克 碱水（枧水）1克 白酒8克，干果有花生，芝麻，瓜子仁，葡萄干等等。制作五仁馅需要放入各种糖类和牛奶和糯米粉，制作出来的是粘糯且含水分比较大。所以花生会吸收水分，不会保持干脆的状态
5. 五仁酥功效与作用禁忌症
原料：子排100克，鸡爪50克，香干50克，冬笋50克，芋艿50克调料：甜面酱、酱油、糖、味精各少许做法：
1、原料切成丁，焯水沥干。
2、甜面酱炒出香味，调好味，待用。
3、炒锅内放油，下原料炒出香味，倒入甜面酱煮至成熟。ss
6. 五仁酥皮的做法
步骤 1/9
低粉200克,色拉油45克,白糖40克,水100克 将以上材料混合揉成团,分割成相等的若干份,分割好的面团松驰15分钟
步骤 2/9
低粉120克,色拉油45克 将以上材料混合揉成团,分割成相等的若干份,分割好的面团松驰15分钟
步骤 3/9
油皮面团包上酥皮面团收口捏紧
步骤 4/9
擀成牛舌头状，顺势卷起静置松驰15分钟
步骤 5/9
再次将松驰好的面团擀开卷好松驰15分钟
步骤 6/9
将熟花生米,杏仁,熟瓜子仁分别压碎,但不要太碎,这样吃起来内馅里有些许小颗粒嚼起来更香甜
步骤 7/9
加入适量糯米粉,白糖,色拉油混合，团成若干小圆球待用
步骤 8/9
将松驰好的面团用手指压成圆饼形,将内馅放入收口捏紧
步骤 9/9
收口朝下轻轻用手团圆一下点心坯,码放在烤盘上，烤箱预热后将点心坯放入,190度烤20分钟即可
7. 五仁酥的做法窍门
意思是:吃这小小的月饼就像吃着月亮一样，中间有酥酥甜甜的味道。
出自宋代苏轼的《月饼》。
节选:
小饼如嚼月,中有酥和饴。
默品其滋味,相思泪沾巾。
译文:
吃这小小的月饼就像吃着月亮一样，中间有酥酥甜甜的味道。
安安静静的品尝，因为太过想念故乡，流下的眼泪都把手巾弄湿了。
