1. 牛腩捞粉怎么做好吃
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邕味美食
说起老友粉，不要再想到F记S记，邕味美食家的老友粉也是老南宁的心头爱，重点还上过央视的老友粉。也是专业老友之一啊！
他家说正宗的老友粉是不放西红柿的，粉偏酸甜口，加上酸笋、猪杂、辣椒，夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒！一碗都不够吃啊！对了，干捞老友粉也是一大特色哦~
地址：龙胜街（南宁老街三坊街和水街的附近）
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天福香
在临胜街开了31年的天福香，早已成为老街坊生活中密不可分的一部分，也收获了大批的忠实粉丝。其实大多数外地人都是看了电视台的报道慕名而来，但是吃过一次之后就会沦为它的脑残粉~爆炒过的酸笋和辣椒散发出香浓的酸辣味，随即加汤、放粉、出锅，一气呵成，佐料多一点少一点全靠多年的经验和手感。
新址：南环路一医院急诊室对面
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共一老友
共一老友最受欢迎的就是这里的老友面啦，跟米粉不同，面多了一分韧性和嚼劲。恰到好处的火候，肉质又鲜又嫩~共一的老友粉放的是碎肉啵，不过可能是阿姨炒的时候没把碎肉戳开，变成了一大块黏在一起~吃起来有种沙煲粉的味道~
地址：兴宁区共和路207号
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满记生榨米粉店
店内的招牌是生榨土鸡粉，土鸡肉一般都不会太肥，鸡皮比较薄，皮脆肉劲，口感很好，不会觉得柴。。与其他的生榨粉不同的是汤用的是鸡汤。
一般只卖到中午饭点之后就没了，要吃的就要早点排队哦~满记的粉较为清新，对于受不了生榨粉味道的朋友们来说，满记不失为一个不错的选择。
地址：南国街14号
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长发蒲庙生榨
生榨米粉没有特别酸馊的味道，不过粉倒是特别的筋道，加上店里自制的辣椒酱，味道倒是别有一番滋味。重点说一下辣椒酱，不同于一般店里的，这里一共有四五种，每种味道都不同都值得一试，很好吃特别爽！ 依然是排队很多人的店。
地址 ：江南区五一东路与星光大道路口
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太师烧鸭风味餐厅
太师的烧鸭非常新鲜，打出来的口号是绝不卖过夜烧鸭。他们家有着20多年历史了，白天卖烤鸭，晚上卖烧鸭粉。即使是在凌晨2点去，还是要排长长的队伍。
这里的烧鸭非常的清甜、皮脆肉紧实酥爽，完全不觉得肥腻，超好吃！夜晚的时候，一碗烧鸭再配上一碗清清淡淡的粉，再爽不过了！尽管烧鸭粉是晚上10点才开始售卖，但还是吸引了很多慕名而来的朋友。
地址：人民东路与新民路交口（人民公园大门斜对面）
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牛螺解放螺丝粉
解放路上30多年的老店，而且，这家店螺蛳粉的历史和柳州螺蛳粉历史不相上下，算是南宁人自创的~带有南宁本地的风味，深受老南宁人喜爱的螺蛳粉哦！
牛螺粉不是指有“牛螺‘的粉，而是加了牛肉的螺蛳粉~
经常不到饭点就坐满了食客，在很多人的心目中，这家小店可以称之为南宁版的“深夜食堂”，因为自从它开门营业至今，就坚持24小时营业，从不间断。
地址：解放路近新和平
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唐记瓦煲粉
人民路北二里的唐记瓦煲粉，除了九中的学生，附近的上班族也常常光顾，店里有河粉、圆粉和伊面。瓦煲鲜肉河粉均匀耐煮，西红柿的鲜味，加上爽脆的豆芽，直把人吃得大汗淋漓，一扫胃中沉积了好几天的油腻。
地址：兴宁区人民东路226号附近
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有味美食店
老友粉加番茄还是不加番茄？总之这家是加番茄的，老友粉经过番茄的润色，汤色浓郁诱人~
嗦一口汤，酸辣中带着清新的番茄味，就这样俘获了众多吃货的心~
地址：衡阳街道明秀西路53号
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黄记桂林米粉
黄记是老牌店家中的人气王，店内只卖三种粉：锅烧、牛腩和叉烧粉，没有脆皮，只分干捞粉和汤粉的两种形式。口味上和传统的桂林米粉口味又大不相同，酱汁偏甜，但是肉菜都很够味，尤其是牛腩，入口即溶。
店铺每天营业至中午14点后就逐渐关门了，所以想去吃一餐的食客们需注意时间。
2. 牛腩捞粉的做法
食材
牛腩 750克 、 炖肉香料 适量 、 葱姜蒜 适量 、 啤酒 100克 、 卷筒粉 1000克 、 绿豆芽 400克 、 蕃茄 1个 、 花生 300克
烹饪步骤
步骤1/30
牛腩焯水后，洗干净切好
步骤2/30
干葱头，姜，蒜
步骤3/30
香料泡洗一下:桂皮，八角，香叶，草果，小茴香，陈皮，也可以直接去菜市场买两块钱人家配好的卤肉料包
步骤4/30
放油炒香配料
步骤5/30
再放牛腩翻炒一下，
步骤6/30
倒点生抽
步骤7/30
蚝油
步骤8/30
一点点黑抽调色
步骤9/30
十三香也来点，
步骤10/30
再放点啤酒
步骤11/30
一小勺糖
步骤12/30
一点点盐，
步骤13/30
炒匀后倒到沙锅，加水煮开
步骤14/30
中小火1小时，
步骤15/30
可以按自己口感喜好改变，炖软点或者有嚼性点
步骤16/30
再用另一个锅烧水烫点绿豆芽
步骤17/30
烫好了，捞出备用
步骤18/30
花生冲洗一下，冷油下锅，中小火炸脆
步骤19/30
接下来做个酸甜汁，取一个蕃茄，放开水里烫一下，拿出来去皮后切丁
步骤20/30
剁点蒜蓉
步骤21/30
先把蒜蓉炒香
步骤22/30
放蕃茄丁一起炒香，
步骤23/30
放点生抽
步骤24/30
米醋
步骤25/30
五六勺糖，
步骤26/30
加适量的水，加盐，煮一分钟
步骤27/30
再调一点稀一些的生粉水倒进去，边倒边划动，让酸甜汁变得稍微浓稠
步骤28/30
倒出备用
步骤29/30
把卷筒粉剪成小段，
最后一步
放到碟子里，放点豆芽，花生米，放两勺酸甜汁，再来两大勺牛腩肉和牛腩汁即可
3. 牛腩粉的牛腩怎么做
第一步骤，牛肉冷水下锅煮出血沫，想要牛肉味浓一点，煮的时间就短一点，第二步骤备好葱姜蒜桂皮八角花椒香叶干辣椒，第三步骤，热油炒香第四步骤料炒出香味，加入牛肉炒出香味，第五步骤加料酒，生抽老抽少许第六步轴加水漫过牛肉大火烧开第七步骤烧开后用这么小的火慢炖，这个过程时间较长，一定要有耐心，第八步骤，汤汁收到黏稠后，起锅味道棒棒的，第九步骤，牛腩面，牛腩粉最佳搭配
4. 牛腩粉怎么做好吃窍门
食材：新鲜河粉500克，熟牛腩约500克，鱼蛋150克，牛腩萝卜汤汁适量，葱花少许。
做法
1、烧一锅水，水开后，倒进河粉，煮1分钟，捞起
2、沥干水分把牛腩、汤汁、鱼蛋煮开
3、加入河粉，煮开后再煮2分钟，放盐调味即可
4、撒上一点葱花，趁热吃，好吃极了
5. 牛腩粉丝怎么做好吃
番茄牛腩粉丝中是有辣椒的。番茄牛腩粉丝是一道非常美味的菜品，大家都很喜欢吃。那么在番茄牛腩粉丝中有辣椒吗？
当然是有的啦，很多时候我们都会看到其他的菜中经常会有一些辣椒，当然这里面放辣椒也是可以的，不仅新鲜美味，而且看起来色彩也更加鲜亮。
6. 牛腩捞粉怎么做好吃又简单
田东卷筒粉双雄
两家都在百谷红军村的桥头，都是田东人最爱吃的早餐之一。皮薄糯香，凉薯豆角扁菜馅，咬一口下去就会有“早餐就应该是这种样子的啊”的感觉。 不过因为太好卖所以每次去都要等半个钟头以上，那些人吃完了还要打包几十条回去
两家的卷筒粉做的工艺都一样，就是酱料不同，都有酸酱。
这一家的有叉烧酱。
这一家的是海鲜酱。
一条加肉的卷筒粉都是3元，一般女生吃一条半，男生吃三条。这个......是会腻的量。卷筒粉的话，个人觉得，吃少点意犹未尽，吃多点就会腻得想死。我每次去吃都在****的感觉中徘徊呵呵呵呵。- -
你美食第二发：田东超级无敌酸笋面
这一家真的是田东人吃了十几年的老店了，味道特别正。有干捞和汤面两种吃法。酸笋可以炒猪肝也可以炒瘦肉，都是加豆豉现炒，淋到面上，再加汤，或者不加。4.5元一碗。他们家还有煮粉和云吞，都很好吃。
美食第三发：老字号凉茶铺干捞粉
凉茶铺当年是国营企业，后面经过整改，就被当初的员工盘了下来，继续经营。凉茶铺的凉茶田东人也是喝了几十年了，一点也不比王老吉差。以前是两毛一杯，现在变成一块了。它有两个品种的凉茶，一个味道是甜的，一个味道是苦的。苦茶可是当年田东街上的妈妈用来治小孩热气的良方，皱着眉头闭着眼睛叫呀呀地喝下去一杯，包管茶到病除。甜的那个呢，甜度适中，一口喝下去回甘无穷，最适合早餐之后喝来解腻了。
既然是“凉茶铺干捞粉”，说完了凉茶肯定就到干捞粉了。凉茶铺的干捞粉也是田东早餐店的明星之一，以前的牛腩干捞粉是我最爱吃的，可是现在不知道为什么没有了。现在只有封肠干捞粉。把封肠切成小片撒进去，加花生加香菜，再淋上一勺酸甜可口的酱料，就是一碗像我一样在外求学的年轻田东人最想念的早餐之一。
美食第四发：中山菜市场猪血肠
还有白糕，绿豆粥，这一家的猪血肠并不比其他家好到哪里去，但是人家的酱料可是一等一的勾人。它的酱料也是酸的，加香菜加花生加蒜，和猪血肠一拌，开胃又可口。价钱的话，是称斤卖的
7. 牛腩粉的牛腩怎么做好吃
食材：牛腩500g、红薯粉丝100g
辅料：油适量、盐适量、香菜适量、大蒜几根、生姜几片、八角适量、干辣椒几个、胡椒粉适量、酱油适量
1、牛腩洗净，泡去血水。
2、将洗净的牛腩切成小块。
3、姜切片，下油锅。
4、倒入牛楠翻炒。
5、牛腩翻炒出水。
6、加入酱油翻炒变色，再加入八角翻炒。
7、改用炖锅，里面加入半锅开水。
8、然后将牛腩倒入，大火煮开，小火慢炖1-2个小时。
9、炖至牛腩软烂。
10、香菜洗净，大蒜切碎。
11、粉丝开水泡软后捞出备用。
12、改锅，将牛腩倒入。
13、加入半锅开水。
14、锅里水开。
15、加入粉丝煮熟。
16、煮沸以后加入盐调味，然后加入大蒜配料。
17、然后加入香菜。
18、最后加入干辣椒，然后撒上胡椒粉即可出锅。
