1. 煎面条鸡蛋饼
家常尖椒肉丝炒面
材料：面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙。
做法：
1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。
2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分
3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。
5.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。
6.下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
2. 面条和鸡蛋怎么做烙饼
准备面粉、食盐、食用油、葱花、五香粉。
【做法】
1、和面
冷水和面口感筋道，但放凉后太硬；烫面口感又太软，没有嚼劲，想要柔软又筋道，放凉还不发硬，应该和半烫面。
准备2个盆，分别倒入200克面粉，一个盆里加入100克开水，搅拌面絮；另一个盆倒入100克冷水，也搅拌成面絮。把2种面絮倒在一起，用手和均匀，揉成光滑的面团，在表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜饧面30分钟。
【小技巧】和好的面团刷上油，可以增强面团的延展性，面团更柔软，而且不容易烂。
2、油酥
手抓饼之所以酥脆层次多，是因为每一层之间都抹了油，而做葱花饼，我们可以用油酥，也可以增加饼的层次，口感也外酥里软。
小碗里加入一勺面粉、一勺盐、一勺五香粉，烧一些热油倒入碗中，用筷子快速搅拌均匀，油酥就做好了。
3、擀胚
案板上抹点油，放上饧好的面团，再次揉5分钟，想要烙饼口感筋道，一定要多揉，揉好后搓成长条，切成大小一样的小剂子。
把小剂子揉匀，擀成薄饼，在上面抹上一层油酥，撒上葱花，从一边卷起来，卷成长条后再盘起来，收口处压在下面，用擀面杖擀薄，饼胚就做好了。
4、烙制
电饼铛或平底锅刷上一层油，提前小火预热，把做好的饼胚放进锅里，表面再刷一层油，继续小火烙制。烙一分钟定型后翻个面，继续烙1分钟，然后再翻面，把两面烙制金黄就可以出锅了，葱花饼就做好了。
【技巧分享时刻】
想要死面烙饼吃起来既柔软又筋道，放凉还不变硬，应该和半烫面，即一半开水、一半冷水。另外，油酥也不可少，能让烙饼酥脆层次多。
3. 蛋煎面条的做法
食材明细
面条、大排、鸡蛋、熟花生米、绿豆芽、橄榄油、盐、鸡精、葱花、生抽、胡椒粉。
1、准备好材料
2、大排先用高压锅压至8一9成熟。不粘锅中放少许橄榄油，下大排煎至两面金黄。
3、倒入大排汤和煎好的鸡蛋(忘拍照了☺️)，放入调料煮开备用
4、炒锅中烧开水，先下面条煮1分钟，再下豆芽煮2分钟
5、捞起面条摆在盘子底部，上面铺上大排，鸡蛋和葱花，淋上排骨汤，最后放上花生米。又香又美味的大排鸡蛋面就做好了。
4. 面条煎鸡蛋的做法
主料：
面条200克
鸡蛋适量
辅料：
盐3克
酱汁适量
做法：
步骤1.面条下水煮至7成熟
步骤2.捞出过凉
步骤3.倒入食盐蛋清搅拌均匀
步骤4.锅内刷油
步骤5.面条卷成卷放入蛋黄
步骤6.煎至两面金黄
步骤7.刷上酱汁
5. 鸡蛋煎蛋面
所需食材：
番茄、鸡蛋、青菜、面条、盐、鸡精、葱花
制作步骤：
第一步：番茄洗净，切成片后把其中一部分改刀切成碎丁，留下几片不切（用做装饰）；把鸡蛋打入碗中备用；几根青菜洗净备用。
第二步：煎荷包蛋。把锅充分烧热后加入少许底油，然后把打在碗中的鸡蛋下入锅中，再撒上少许盐调味，一面煎至定型后翻面，把另外一面也煎至金黄。
第三步：锅内留少许底油，下入切好的番茄丁翻炒，待炒出汁后加入适量清水；然后把煎好的荷包蛋下入锅中，再加入少许盐、白糖（提鲜）、鸡精调味。大火煮开后继续煮2分钟，然后把荷包蛋捞出来备用，把熬好的汤汁也倒入大碗中。
第四步：锅中加水，烧开后把面条下进来，再次大火烧开后，加入洗好的青菜，一起煮30秒左右即可。
第五步：把煮好的面条捞出来控干水分后，放入装有汤汁的大碗中，然后摆上烫好的青菜和荷包蛋，最后加上番茄片和葱花点缀。一碗营养又快手的番茄鸡蛋面就做好了。
6. 煎面条鸡蛋饼的做法
一碗面条里加一个熟鸡蛋是素面，我们每天早晨吃早餐时都会在面条里加一个鸡蛋，时间长了做早餐的老板直接在每碗面里加一个鸡蛋，比如豆腐海带面，磨芋海带面，有时牛肉面，牛杂面里面也会加鸡蛋，如果在饭店吃饭，如果面条里面加上煎好的荷包蛋就是生日面或长寿面。
7. 面条做鸡蛋饼的做法
1、原料准备：面粉150克、鸡蛋三个（鸡蛋小所以放了3个，大的可以放2个）、清水300克（每少放鸡蛋一个水量要增加40克）、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许。
2、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋。
3、然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水。
4、将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了。
5、将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了。
6、将一大汤勺（就是那种盛汤的勺子）的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热。
7、等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油（第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了）晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了。
8. 怎样煎鸡蛋面饼
谢邀把内部涂满油的煎蛋模貝放进预热的平底锅中，将打好鸡蛋倒入模具，小火煎至成型，中间可洒调味剂进行提味(盐，胡椒等，在这个过程不用翻面。最后煎熟后，把模具周围蛋白去掉，拿走模具，煎蛋就好了
9. 面条煎饼的做法
用料 鸡蛋 1个 挂面 适量 黄瓜 半根 盐 少许 老干妈 两勺 炒面煎饼的做法 1⃣️水烧开，放入挂面，煮三分钟；2⃣️挂面捞起；放入盘子平铺（不然容易黏在一起）3⃣️黄瓜切碎，加入少许盐4⃣️炒锅放入适量油，烧热，放入挂面，平铺好，撒入黄瓜碎，5⃣️鸡蛋打碎淋在挂面上，小火煎一会，加点老干妈酱6⃣️小火慢煎，然后翻面煎
10. 煎面条鸡蛋饼怎么做
啊，可以拿来煮面，平底锅可以拿来，煮面是没有问题的，本身平底锅就是拿来煮菜的，但是在煮面煮饭方面都可以拿来煮，他包括我们熬熬粥。所以说我们在主平底锅方面就可以拿来煮面煮面，主要是把平底锅里面的水一定要烧开了，然后把我们的面放进去把它打赏，等开锅后煮上几分钟就熟了拿出来，捞出来后再炒一下就是我们的炒面了。
