1. 牛肉黄瓜怎么凉拌好吃窍门
牛肉黄瓜条是一条鲜嫩无筋的肉，适合炒菜用淀粉抓匀配上各种各样的调料大火爆炒，滑嫩可口营养丰富，腱子肉有筋适合做大块儿的酱牛肉，熟了以后晾凉切片带花纹的，筋连着肉肉连着筋是一盘好吃的下酒菜，或者夹烧饼，烙饼夹牛肉营养价值很高，人人都喜欢吃。
2. 牛肉拌黄瓜怎么做好吃
1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。
2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。
3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。
5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。
6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾7、装盘就可以开吃了
3. 凉拌黄瓜牛肉的做法及配料窍门
准备食材：一根黄瓜，一个洋葱，一块500克腱子牛肉，生姜一块，适量盐，适量耗油，适量白糖，适量酱油，适量醋，适量清油，一个蒜头。
步骤一将腱子牛肉分切5大块，清洗干净。生姜切片，蒜切末分别放入盘中待用
步骤二锅中放入清水1000公斤，将5块牛肉块及姜片放入锅中，开火，将水烧开，瓢过血末，再煮15分钟，然后捞出牛肉放入凉水中，拔凉。
步骤三将拔凉过的牛肉，切薄皮装盘待用。
步骤四将黄瓜清洗干净削皮，切丝装盘待用。
步骤五将洋葱去皮清洗干净，切丝装盘待用。
步骤六将黄瓜丝，洋葱丝，牛肉片放入大碗中，倒入适量盐，适量耗油，适量白糖，适量酱油，适量醋，蒜末，将适量清油倒入锅中烧热，油热后泼入大碗中，激发蒜香，然后搅拌均匀，即可。
4. 凉拌牛肉黄瓜怎么做好吃
黄瓜洗净切成菱形，牛肉洗净，小锅里放水抹过牛肉，五香粉和盐放进去小火煮40分钟
2.牛肉煮好后夹起放凉切片
3.拌酱里的所有材料一起拌匀，酱油按个人口味再添加
4.酱汁调好后，再把切好的牛肉和黄瓜放进去一起拌匀即可上碟黄瓜洗净切成菱形，牛肉洗净，小锅里放水抹过牛肉，五香粉和盐放进去小火煮40分钟
2.牛肉煮好后夹起放凉切片
3.拌酱里的所有材料一起拌匀，酱油按个人口味再添加
4.酱汁调好后，再把切好的牛肉和黄瓜放进去一起拌匀即可上碟
5. 牛肉拌黄瓜的做法凉拌窍门
将牛肉片以醃料稍微醃渍15分钟， 将蒜头及红萝卜片爆香， 放入牛肉片快炒约5分熟起锅，另外再快炒小黄瓜丁约莫30秒，接着再放入牛肉片均匀翻炒，放入少许酱油调味即可
6. 牛肉黄瓜怎么凉拌好吃窍门图片
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原料是黄瓜一根，牛肉一块
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烧开水，牛肉和葱白及姜片一起下锅，煮至筷子能一下插穿
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然后切成两个硬币厚薄的肉片，注意要逆纹切
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然后再在开水里焯一下，如果有中间还没熟透的就再略煮下
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黄瓜也切片备用
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蒜捣成细蓉，加上一勺豆瓣酱和一勺辣豆豉酱
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烧两勺热油，扔一小颗蒜蓉下去立即就浮上油面并炸出泡泡时，就可以浇在佐料上了，要分两次浇，第一次浇后用筷子搅匀后再浇第二次
对了，还可以加点葱花进去
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然后放入白糖和醋及酱油还有鸡精调匀，再倒入黄瓜片与牛肉片中，拌匀
拌东西是个麻烦事儿，如果怕麻烦就学阿米童鞋这样拌——放在保鲜袋里，用手握着揉匀
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然后就可以吃啦，，这道菜呢冷吃热吃都不错
7. 牛肉凉拌黄瓜怎么做
用料牛肉1块黄瓜1根香菜2小把十三香一大勺生姜半块葱白三段蒜头三粒老抽酱油适量料酒适量盐适量糖适量辣椒粉一大勺卤牛肉凉拌黄瓜的做法牛肉洗净，整块丢进炖锅，加入葱姜蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，盐糖调味。小火炖2小时中间可以尝一下卤汁的味道及时调整调料取出卤好的牛肉，放凉，黄瓜削皮切薄片，卤牛肉不烫手后切薄片黄瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖盐适量，再加一勺刚刚卤牛肉的卤汁。吃辣的可以再拌一点老干妈的辣油进去。全部一起搅拌均匀。最后摆盘，上桌
8. 黄瓜和牛肉凉拌
煎牛排（黄瓜条）
煎牛排（黄瓜条）的做法
本人肉食动物一只，好吃牛排。但是好的牛排虽然好吃，但是价格太贵，大黄瓜条属于里脊类似的部位的肉，比较瘦，没有像菲力之类那么嫩，但是只要熟度掌握的比较好，还是很美味的，稍稍的嚼劲更有一番风味啊
主料 牛排（大黄瓜条）100g蔬菜沙拉
辅料 黑胡椒盐 橄榄油
煎牛排（黄瓜条）的做法步骤
1. 牛排先两面撒盐、黑胡椒，在抹上少许橄榄油
2. 准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟
3. 放入牛排，不要动，大火1分钟，接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟（根据牛排厚度和需要的熟度）
4. 煎好牛排之后一定要静置2-3分钟一边牛肉内部肉质回缩，如果需要切片横着切1功夫薄片。最后摆上沙拉
小贴士 煎牛排锅一定要热，很热很热，这样才能使外边上色，里边又更嫩。牛排放盐的话，只要你的牛排够厚，在你觉得够了的时候，就再放点。
9. 牛肉黄瓜怎么凉拌好吃窍门图解
1/6 黄瓜切斜刀。腐竹、木耳焯水备用
2/6 提前卤好的熟牛肉切薄片。
3/6 蒜末适量所有食材放在盆中。
4/6 加入糖和醋辣椒油生抽蚝油盐香油调味拌均匀即可。
