1. 鸡蛋卷饼的面糊怎么调
鸡蛋卷饼
配料：
鸡蛋 4个、面粉 100克、白糖 80克、花生油 70克、芝麻 适量
烹饪步骤：
1.低筋面粉，鸡蛋， 白糖，玉米油，黑芝麻
2.将鸡蛋打入容器中，加入白糖3.搅拌均匀后筛入低粉4.再次搅拌均匀，过滤一遍，再放入黑芝麻搅拌。
5.预热电饼铛，舀一勺面糊，摊薄摊成圆形。煎好翻面再煎一会
6.用筷子卷起来放盘子里，都做好后切断
2. 鸡蛋卷饼的面糊怎么调好吃
食材：鸡蛋2个，普通中筋面粉100g，温热的水150ml，盐1小勺，鸡精1小勺，油适量，小香葱碎适量。
做法：
1.鸡蛋放入大碗中，加入面粉和盐，鸡精，如果喜欢胡椒粉也可以加一点调味，将它们拌匀。面粉用普通的中筋面粉就行，也就是老人用来做馒头吖，饺子皮那些。
2.加入温水，一定要用温热的水来做面糊，这样做出的鸡蛋饼才可以劲道，不会破不会裂，如果使用冷水它的成品会硬，也容易开裂。葱花不是必须的，如果孩子不爱吃可以不加，但是加一些更香。
3.锅中刷一点油，别太多了，太油腻也不健康。我建议使用橄榄油，如果给小宝宝做辅食也可以使用核桃油等。花生油就不太适合了，它自身的味道太大，吃不出鸡蛋饼的鸡蛋香味了。舀入一勺面糊，迅速转动平底小锅，让它成为一张薄饼。
4.表面冒泡就证明底下熟了，这时再翻面，两面变黄色就可以出锅了，放了葱花容易糊，所以千万别用大火，全程使用小火即可。
5.记住这个面糊比例了吗？还有用温热的水烫面，这样做出的鸡蛋饼就是如此柔软啦，喜欢的朋友赶快试试看吧。
3. 鸡蛋卷饼的面糊怎么调才好吃
1、取面粉50克，绿豆粉20克放一大的碗里，把两种面粉拌匀，再备盐，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。
2、将葱切成碎末，韭菜也切成碎末，鸡蛋1个备用。
3、把鸡蛋打入面粉碗内，再加适量水，用筷子按一个方向搅拌成糊状。加水的量，应该以用筷子挑起面糊不往下流为好。
4、加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。
5、加盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量搅拌均匀，这样煎饼面糊就调制好了。
6、将平锅放在火上，刷一层胡油于锅底，等锅烧热，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，两手转动锅把，使锅内的面糊均匀的摊平锅底，等两面都煎成金黄色，色香味俱全的煎饼就做好了，出锅装盘，好吃哦
4. 柔软鸡蛋饼面糊怎么调
做鸡蛋饼醒面的时间一般十五分钟到三十分钟这样就可以了，醒面的时间短了可能吃起来口感就没那么好，所以等醒面的时候把鸡蛋饼用的别的东西弄好，等面醒好了就可以直接做了，在做些配菜，一起吃，一餐简单的早餐也可以很好吃的。
5. 鸡蛋饼面糊怎么调比例窍门
我在家最常做的是玉米面饼和鸡蛋饼，这两样都是面糊状烙饼。
玉米面饼是玉米面和白面一比一的比例，先把玉米面用开水烫了，然后凉到不烫手放入酵母粉和白面，加牛奶或温水都行，分次加入，和成的面糊沾在筷子上但又不是很快滴下来的那样，滴下来时又要成一条线，根据经验来吧。
鸡蛋饼面糊就是鸡蛋和白面加水调成面糊，静置几分钟没面疙瘩了再烙
6. 鸡蛋卷饼的面糊怎么调制
中筋面粉中加盐，倒入清水，搅拌均匀，醒面一个小时，继续搅拌、加水，搅拌均匀即可。
一、煎饼面糊的食材
中筋面粉适量、盐适量、清水适量、韭菜适量、油适量
二、煎饼面糊的做法
1、先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入。
2、再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了(搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了)。
3、夏天面糊放3个小时以上容易发酵，做生意时带点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊。
4、冬天制作发面可以到超市购买发酵粉使面发酵。
7. 鸡蛋煎饼的面糊怎么调
鸡蛋饼又软又香，配上一叠咸菜，配着一碗粥，美好的一天开启了，那鸡蛋饼面糊怎么调我来告诉你。
取适量干面粉，放在大点的容器中，加入适量清水。没经验的可以一次少加，边加水边用筷子搅拌。
把面糊调制如图所示就可以了，也可以用筷子蘸面糊试一下，往下流成线状就可以了，太稠太稀到时候都不好操作。
新手可以把面糊先调稠一点，稠的话可以一点点再加水，多尝试做几个就有经验了，在调好的面糊中加入一个鸡蛋，喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。
喜欢吃葱花味的加入适量葱花，也可以加入自己喜欢的菜末，搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀，稀了不好翻个，稠的话就是做出的饼厚一点，所以慢慢加水很关键。
面糊均匀的倒进锅里之后，慢慢的摊开，注意摊煎饼的时候全程大火，这样摊出来的煎饼颜色上更好看，煎饼吃着软香。
8. 摊鸡蛋饼面糊怎么调
食材】
鲜肉半斤、大白菜半棵、大葱三根、姜两块、香油少许、面粉两碗、淀粉少许。
【做法】
1. 和面：把两碗面粉倒入容器，一点点往进加水，边加边搅拌直至全部成絮状揉成面团，盖上保鲜膜醒二十分钟，揉成光滑面团再醒十分钟。
2. 拌馅：容器里依次放入一肉半斤手工剁馅、大白菜半棵洗净剁碎、大葱三根洗净切碎、姜两块洗净切末，然后加入两勺生抽、一勺蚝油、少许香油、适量盐沿着一个方向搅拌，边一点点加水边搅拌直至肉馅上劲。
3. 取出醒好的面团做成饺子皮大小的面团，擀成饺子皮，放入鲜香的肉馅，对折中间捏住，底部两脚敞开不封口哦，反复这个步骤，做出多个锅贴，一定得够吃
4. 起锅平底锅倒入少许油，油热放入锅贴小火煎1-2分钟至底部变硬，淋入1比10的面粉水或者淀粉水（盖过锅贴底部为宜），再盖上锅盖焖五分钟，外酥里嫩的鲜肉锅贴出锅，撒上点小葱花，配上一碟灵魂蘸料，太好吃了
9. 怎样调鸡蛋饼的面糊
取适量面粉或玉米粉放入容器中，加入一小匙盐，一个鸡蛋，适量水准备调面糊。
02
用筷子边搅拌边加水，让面粉和水完全融合成糊状，注意不要太稠或太稀，稠了饼摊不薄，稀了会难翻个。调制好的面糊舀起往下流成线状就好。
03
如果想让煎饼味道更好可以在调制好的面糊里加入适量葱花，喜欢青菜也可以加入绿色的蔬菜会感觉更有食欲。
04
这样完美的煎饼面糊就已调制成功，取适量面糊放入摸好油的平底锅，煎至两面微黄就好。
10. 卷饼的面糊怎么调的
面粉鸡蛋盐适量温水搅拌，顺一个方向搅拌上劲，醒一会。
11. 做蛋饼面糊怎么调的
韭菜我们一年四季都会吃，但只有初春的韭菜品质最好，所以在北方人们就会有很多韭菜的吃法。韭菜鸡蛋饼也是一种家常菜。
详细做法：用料 韭菜一小把 鸡蛋一个
中筋面粉适量 盐少许
韭菜切碎，鸡蛋打撒后加入适量的中筋面粉，分次加入清水，再加入一小勺盐。用手搅打均匀后，静置一会，加入韭菜搅匀。韭菜鸡蛋饼的面糊就调好了。
