1. 清炒鸡蛋冬瓜的做法
油热放冬瓜片翻炒，加盐鸡精生抽，然后放入木耳翻炒，加蛋液翻炒入味
2. 鸡蛋炒冬瓜怎么做
准备小冬爪一个，把外皮刮干净，从中间破开去除里面瓜r瓤，再把冬爪切成片，放入清水中浇干净。
准备虾米一小把，用水泡上。虾米要提前浸泡去除里面的盐分，否则吃起来咸。
2准备红椒半个，扔成丝，主要甲配色失，生姜一块，大葱一段。破开切成葱花。
3，锅内烧油，油烧热以后，放入葱花，姜末，再放入几粒干辣椒一越爆香，倒入冬瓜片，开大火块速翻炒1分钟，冬爪断生以后，加入勺食盐，一勺鸡粉，再倒入红椒丝，翻炒几下即可以出锅，一道清谈的虾米灯冬爪就做妈了。
3. 冬瓜炒鸡蛋百科
1、软炸冬瓜。冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可。
2、肉片冬瓜。冬瓜切片。肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌片刻，炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。放入肉片翻炒均匀，肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。
3、冬瓜焖鸭肉。鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净。炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂。
4、冬瓜薏米大骨汤。冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片。大火烧开，转小火炖煮；炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。
5、冬瓜粉丝丸子汤。冬瓜片用清水煮，用一支勺子每次舀一小团肉馅，扔进锅里，多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐。
6、虾皮炒冬瓜。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下，倒入切好的冬瓜小丁，加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。
7、干贝冬瓜球。将生冬瓜球500克放汤中煮烂，将干贝蒸好，锅里加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘中即成。
8、冬瓜枸杞金针菇姜丝汤。冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下，锅中放适量清水，煮开。
9、水晶冬瓜饺。胡萝卜和葱切碎，与肉末搅拌均匀，加盐和味精调味做成饺子馅，冬瓜切块，再切出薄片煮熟，肉馅放在冬瓜片上，对角折起，将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。
10、冬瓜排骨汤。排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料各适量，清水850克。加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟，冬瓜排骨汤即可食用。
4. 清炒鸡蛋冬瓜的做法视频
冬瓜炒蛋全国各地哪都有，南方更普遍。
具体做法：
冬瓜
250g
鸡蛋
2个
辅料 1种
姜蒜适量
调料 4种
油适量盐适量料酒适量鸡精适量
烹饪步骤 8步
步骤1
准备材料 冬瓜去皮切小块 鸡蛋打散 蒜头切末
步骤2
热锅倒油倒入鸡蛋液 用锅铲搅几下
步骤3
鸡蛋熟后装盘备用留底油
步骤4
下入蒜末爆香
步骤5
下入冬瓜翻炒
步骤6
加入盐 料酒 适量水煮熟
步骤7
放入鸡蛋 鸡精翻炒均匀
步骤8
放点葱花 上菜拉
小贴士
冬瓜切小点容易熟
5. 鸡蛋干炒冬瓜
第一步把冬瓜洗干净切片
第二步把鸡蛋打散在碗里
第三步锅中放油，油热后放入鸡蛋，搅拌
第四步倒入切好的冬瓜片，翻炒
第五步炒3分钟后起锅装盘即可。
