1. 豆角炒牛肉怎么做
答：烹饪方法是：
先将豇豆清洗干净后改刀切颗粒状备用，改刀切牛肉粒，大小和豇豆一样，牛肉粒切好后，放入少许生粉和少许花生油进行搅拌均匀备用。
起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香后放入豇豆粒一起翻炒一分钟左右后盛出来备用。
起锅烧油热放入牛肉粒进行翻炒几下，放入做好的豇豆粒一起翻炒，加入少许耗油鸡精调味后，翻炒几下后放入少许葱花点缀一下出锅。
牛肉粒香嫩，豇豆脆口酸辣，此菜开胃香辣味道浓郁。
2. 豆角炒牛肉可以吗
主料:牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个
辅料:油适量 ，食盐3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，鸡精2克。
1.牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。加入一个鸡蛋搅拌均匀。
2.炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。
3.利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。
4.翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。
5.然后加入适量水煮豆角。最后加入鸡精调味即可。
3. 豆角炒牛肉的做法大全家常窍门
/原料
牛肉 (400g)
米豆腐 500g
香蒜 50g
姜 10g
干辣椒 10g
蚝油 5g
步骤1/将牛肉洗净切成末；
步骤2/将米豆腐洗净切成块；
步骤3/姜、蒜、干辣椒洗净切成末；
步骤4/在锅里放入适量色拉油；
步骤5/加入切好的姜蒜干辣椒末，炒一下；
步骤6/加入适量豆瓣酱，炒出香味；
步骤7/加入切好的牛肉；
步骤8/迅速翻炒，将牛肉炒至变色；
步骤9/加入适量水；
步骤10/加入适量食盐；
步骤11/加入切好的米豆腐；
步骤12/多煮一会，让米豆腐煮进味；
步骤13/加入切好的香蒜叶；
步骤14/加入适量蚝油；
步骤15/将味料炒匀后起锅，好吃的米豆腐烧牛肉就做成了。
4. 豆角炒牛肉怎么做才好吃
可以的豆角烧牛肉主料牛肉(腑肋) 800克配料豆角 200克调料： 盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各适量制作方法1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；
2. 除尽血水捞出，然后改刀；
3. 豆角用水发透，洗净去掉杂质；
4. 锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；
5. 加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；
6. 下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入豆角；
7. 烧入味后即可装盘即成。
5. 牛肉片炒豆角的做法
1、食材：牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个，油适量，食盐3克，生抽10毫升，鸡粉2克，辣椒粉2克。
2、牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。
3、牛肉要想做得鲜嫩美味，加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4、炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。
5、利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。
6、牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。
7、翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。
8、豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入鸡粉调味即可。
6. 豆角炒牛肉怎么做好吃
1，牛肉洗净切丝。
2，放入白酒，生抽，酱油，淀粉腌制30分钟。
3，姜切丝。
4，辣椒从中间切断。
5，豆角摘成5-7CM的段，洗净备用。
6，锅里水烧开放盐，豆角焯水至熟。
7，过冷水备用。
8，油锅烧热，放姜，辣椒爆香。
9，牛肉断生装盘备用。
10，锅里留油，放豆角下锅，翻炒一会儿。
11，放牛肉下锅翻炒几下，调入适量的盐，翻炒均匀既可起锅。
7. 豆角炒牛肉做法
主要食材，牛肉里脊500克洗干净，切麻将大小的菱形片备用。
豆角200克，摘去老筋洗干净，手多掰二寸段备用。
辅料，鸡蛋一个，玉米淀粉30克，胡椒面3克，生抽5克，味极鲜酱油10克，葱姜蒜沫各5克，盐10克。
1，盆内打一个蛋清加上淀粉少许水与胡椒面调匀勾芡，将牛肉放入充分挂糊，起锅烧油，油温三成下肉片迅速划散，小火慢炒至变色盛出备用。
2，豆角下开水焯烫十分钟，捞出来控水备用。
3，再次起锅烧油，油温五成下葱姜蒜沫爆香，下豆角与肉片，倒入生抽与盐大火翻炒二分钟，出锅前淋入味极鲜酱油即可。爱吃辣的还可以加适量的小米辣碎。
8. 豆角炒牛肉怎么做好吃又嫩
1、食材：牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个，油适量，食盐3克，生抽10毫升，鸡粉2克，辣椒粉2克。
2、牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。
3、牛肉要想做得鲜嫩美味，加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4、炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。
5、利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。
6、牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。
7、翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。
8、豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入鸡粉调味即可。
9. 豆角炒牛肉做法视频
1.土豆炖豆角
食材准备
四季豆、土豆、胡萝卜、肉、盐、鸡精、酱油、蘑菇精、香油、糖适量、五香粉
制作过程
1.将土豆和胡萝卜削皮切块，四季豆摘好，掰成段；
2.先把土豆和胡萝卜用少许油加热煎黄；
3.放四季豆，一起过下油，把豆角的生味去掉；
4.都煎好后，加入没过四季豆的清水；
5.依次放酱油，鸡精，五香粉，糖，蘑菇精，盐，把盖子盖好开始炖；
6.等到汤汁已经快要被收干后点些香油，就可以出锅了。
2.豆角炒牛肉
食材准备
豆角150g、牛肉200g、蒜2瓣、盐5g、糖5g、料酒15ml、生抽15ml、黑胡椒粉3-5g、红尖椒3个
制作过程
1.将豆角洗净去头尾切段，牛肉切片、蒜切末、红尖椒切圈；
2.在牛肉片里加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分钟；
3.热锅烧水加少许油、盐烧开，放入洗净的豆角汆熟；
4.热油锅下牛肉片炒到变色后盛出备用；
5.锅中放蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青绿色，加水盖锅盖焖3分钟；
6.再加入牛肉、盐、糖翻炒均匀，大火收汁撒上红椒圈即可出锅。
