养生金汤黑鱼的做法

食材调料

黑鱼、南瓜蓉、莴笋、红椒、金针菇、鸡蛋、牛奶、葱姜水、大油、鸡汁、淀粉。

做法步骤

1、黑鱼洗净，改刀，去皮，取鱼片清洗待用。

2、鱼骨下入大油煎香，注水熬制鱼汤待用。

3、金针菇、莴笋丝焯水码盘待用。

4、鱼片加盐、葱姜水、牛奶、蛋清、鸡汁、淀粉抓匀腌制。

5、炒锅坐油，下入南瓜泥煸炒，倒入鱼汤、水，烧开制成金汤，转小火，下入鱼片养熟，盛盘，撒葱丝、红椒丝即可。