制作方法,美食,做腊八蒜，制作方法,美食,做腊八蒜， 烧开后倒。用热醋来腌制可以减少腌制的时间。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。因为多在腊月初八进行腌制，所以被称为腊八蒜。腌制方法：使用紫皮蒜，干蒜可以直接腌，新鲜大蒜要放在低温下保存7天。大蒜剥皮后不用洗，沾水后容易坏。切掉大蒜的根部，这样醋汁...
窝头,烫面,发面,制作方法,区别，窝头,烫面,发面,制作方法,区别， 口感不同：发面窝头口感更为松软，烫面窝头相较于发面窝头口感较硬。制作方法不同：发面指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀；烫面是用沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团。烫面窝头做法：把细玉米面放入容器中，一般500克玉米面加50克白糖。加入白面、糯米粉这些，可以增加窝窝头的粘度和口感。加入煮后扒...
入味,制作方法,时间,美食,生猪肉，入味,制作方法,时间,美食,生猪肉， 一周左右。腌猪肉主要是农民最通用的一种的贮藏肉的方法。将猪肉切成一寸见方的块炒熟炒透，待肉块呈焦红色出锅后冷却，在缸内将肉铺平后灌油贮藏。这种腌猪肉通常能贮存到来年秋冬季节。选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。将五花肉洗净，控干水分。容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。将五花肉放入容器内，反复拨动，以便...
咸肉,制作方法,美食，咸肉,制作方法,美食， 都可以，但是最好风干。咸肉主要是通过盐的腌制，从而使新鲜肉类所含的水分排出，而晒太阳或者阴干的方式都可以起到蒸发水分的作用，但是在口感上会有些微的区别，晒干的咸肉相对而言会更硬一些。咸肉做法：盐倒入锅中，再撒入花椒粒，中小火干锅炒香，待细盐呈微黄或米黄色，方可关火，用筛网把花椒粒过筛出来，取花椒粒与花椒盐，分开备用。新鲜买的五花肉无需清洗，分切成长条，...
臭桂鱼,臭鳜鱼,是一种,制作方法,美食，臭桂鱼,臭鳜鱼,是一种,制作方法,美食， 是。臭鳜鱼又名臭桂鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品。臭桂鱼似臭非臭的气味不是菜变味而发出的异味，而是这道菜独有的风味，菜品色泽饱满，口味醇实，香气独特，鲜香微辣。臭桂鱼做法：桂鱼宰杀后治净，将头尾用精盐腌渍片刻，然后用木桶压制，让桂鱼自然发酵变臭，一般夏天三天，冬季为一个星期。臭豆腐切成一字条；野山椒去...
年糕,制作方法,长毛,能吃,生活常识，年糕,制作方法,长毛,能吃,生活常识， 不能吃。年糕长毛后即使清洗也只能清洗掉表面的霉丝，内部的霉菌是无法清除的，所以不能食用。年糕是新年传统美食和贺年食品。过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品。家庭自制年糕做法：粘米粉、糯米粉2：1的比例放入容器混合搅拌均匀。少许盐溶于水后，缓慢倒入面粉中，搅拌均匀和成粗糙面团醒3-5分钟。均匀分成六块，用...
梨膏,膏状,制作方法,生活常识,美食，梨膏,膏状,制作方法,生活常识,美食， 熬制秋梨膏过程中不可以加水，可以适量多放一点糖，可以增加秋梨膏的粘稠度。在熬制过程中需要使用小火慢熬一个小时左右，可以适当延长熬制的时间。梨洗干净后去核，放在搅拌机里打成很细的泥状。红枣去核，川贝压碎成粉，除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮60分钟。稍微放凉，取一干净的盆子，放上纱布，将凉后的梨蓉倒入，再...
香椿,制作方法,晒干,生活常识,大全，香椿,制作方法,晒干,生活常识,大全， 首先将香椿清洗处理好，基部的短小硬皮拣去，并一批一批置于100℃沸水中浸烫3分钟。将香椿泡软后捞出放到冷水中过一下捞出。将香椿沥干水分后放置于阳光下晾晒，也可以烘烤至水分蒸发即可。香椿大致的被分为两大类，紫香椿和绿香椿。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿的品种有：黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等。紫香椿一般树...
奶油,制作方法,技巧,美食，奶油,制作方法,技巧,美食， 奶油粉与纯净水的比例为1比2，将奶油粉和纯净水放入干净的容器内；先用手动打蛋器将粉和水基本搅拌均匀；然后用电动打蛋器慢速搅拌两分钟，快速搅拌4至6分钟即可。淡奶油打发的方法：淡奶油需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而...
制作方法,桃花,美食,能泡水喝吗，制作方法,桃花,美食,能泡水喝吗， 鲜桃花是可以泡水喝的，但并不建议用户经常饮用或者大量饮用，新鲜桃花不止可以单独泡水喝，也可以和山楂等一起泡水，用来泡酒也是可以的，除此之外，也可以煮粥喝。桃花酒的制作方法：将新鲜桃花洗净和白酒一起放入干净的酒坛中，然后加盖进行密封，一般一个月左右的时间即可启封饮用。桃花粥的制作方法：1、取适量桃花放在清水中洗净备用；2、洗干净砂...
包子,制作方法,不熟,美食，包子,制作方法,不熟,美食， 夹生包子是可以蒸熟的，如果在蒸包子的时候一次没有蒸熟，有些夹生，可以放在锅里继续蒸一会，建议热锅下包子，若包子还没有从锅里拿出来，可以继续烧火直至蒸熟，除此之外，夹生的包子也可以放在平底锅里煎一下吃，也别有一番风味。具体只需找一个平底锅，烧热后加入适量油，烧热后将包子平铺在锅底，将包子底部中小火煎至焦黄后倒入适量水，盖上盖子大火煮3分钟，收...
制作方法,丸子,美食,外酥里嫩，制作方法,丸子,美食,外酥里嫩， 想要将丸子炸的外酥里嫩其实很简单，掌握这几点即可，首先就是二次油炸，也就是说，想要丸子炸的好，需要炸两次，其次就是火候，两次炸丸子的火候是不一样的，其中第一次使用中火即可，二次油炸的时候需要使用大火，这样炸出的丸子绝对外酥里嫩。炸丸子的步骤：1、准备好丸子，接着在锅里放入多一点油，开火烧油，切记不要烧到冒青烟再下丸子，六成热即可，也...
豆腐,制作方法,生活常识,美食,大全，豆腐,制作方法,生活常识,美食,大全， 豆腐用清水浸泡二十分钟左右捞起沥干水分。把豆腐切成大小合适的块，摆放在蒸屉里，再盖上纱布，放温暖的地方让它发霉。约一星期，使豆腐表面变成黄色，而且有一层粘液。再晾干几天，沥干豆腐里面的水分。阴干两三天左右之后的霉豆腐，接下来就需要用已经去过荤腥的小刀切为均匀的方块放在一个塑料盆里，均匀的裹上一层盐，之后继续阴干。这个时候...
制作方法,美食,焯水吗，制作方法,美食,焯水吗，不需要。因为事先将笋焯水的话会将笋泡制变软，并且焯水后的笋中有大量水分，不利于酸笋的制作。制作湖南酸笋时，将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。云南酸笋制法：腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日...
桑葚,制作方法,美食，桑葚,制作方法,美食， 将烤箱设置成一百八十度，预热五分钟，接着在烤盘上铺上干净的锡纸，将桑葚直接铺在锡纸上，摆放整齐，直接烤制就可以了。桑葚烘烤之前，需要将其用清水清洗干净，这样桑葚干吃的时候就不用清洗了。想要烤出来的桑葚更好吃，桑葚的质量也需要一定的保障。一般来说，这种食物在挑选的时候需要注意这些。挑选桑葚的时候首先要看颜色，一般来说，成熟的桑葚是紫色的，晶莹剔透，而不太...
砂糖梨脯的制作方法，梨,种植,技术,问答,砂糖梨脯的制作方法，梨脯,制作方法,种植,问答,技术，选料 选择果形大小一致，成熟度在七至八成，肉质厚，水分含量少，无虫蛀及机械损伤的梨果。 去皮挖核 把约3%的氢氧化钠溶液煮沸，将梨放入锅内煮15分钟，捞出后放入清水中漂洗，除去果皮。再用果刀把梨对半切开，挖去果核。 熏硫 把...
日本有一种传统美食代代相传 至令已经传了几百年了历史.这种美食的名字就叫做日本寿司(sushi).日本人做美食追求健康.所以日本的寿司也就值得大家来学习。其实日本的寿司比日本的菜肴都走向全世界要早很多。日本寿司的品种也是非常的丰富。现在日本有专业的寿司师傅。其制作寿司的技巧可...
海鲜干货有哪些主要品种和制作方法？，，品种,海鲜,干货,制作方法,有哪些，海鲜干货长期供应虾仔干、墨鱼干、章鱼干、鱿鱼干等二十个品种。海鲜干货一般食用方法为煎蒸炒。...
各种四川风味凉菜的特点和制作方法？，，凉菜,制作方法,风味，1） 夫妻肺片 味型：麻辣味 缺点麻辣咸香、化渣爽口 调料：芹菜、盐、味精、花生、花椒、红油、卤水、酱油少许、白糖少许、醋少许 2） 红油猪耳 味型：红油味 特点：色泽红亮、味咸鲜、香辣略甜 调料：葱、盐、红油、盐油少许、白糖、味精、芝麻 3）...
淡水鱼有哪些主要品种和制作方法？，，品种,淡水鱼,制作方法,有哪些，淡水鱼长期供应鲤鱼、鱿鱼、鲫鱼及桂花鱼、鲈鱼等十多个活鲜鱼类。淡水鱼一般都可清蒸，还可红烧，亦可根据自己的口味及鱼类的特点自由制作。...