知识,大讲堂,炖牛肉，知识,大讲堂,炖牛肉，炖牛肉时放入干山楂和鲜山楂都是可以的，放入山楂的目的在于让牛肉炖的更烂一些，还能起到解腻的作用。山楂中富含有机酸，这种物质可以嫩化肉的纤维，尤其是牛肉中较长的纤维。但是山楂也不要放的太多，一般来说，一斤肉放5到6片山楂片就可以，重点是不影响其他佐料的效果。如果想要解腻，家中没有山楂，也可以放入白萝卜、土豆、西红柿等食物。牛肉是生活中常见的一种肉类，有着较...
知识,大讲堂,炖牛肉，知识,大讲堂,炖牛肉，炖牛肉时应该加入红茶，这样做的目的是缩短牛肉的烹饪时间，提高牛肉的食用口感。牛肉在烹饪之前一定要先处理肉中的腥味，如果不处理就直接烹饪的话，会有着较重的腥味，严重影响食用口感。我们先把买回来的牛肉切成块状，然后放进清水中浸泡，时间最好长一些，不要低于两个小时，这样的话，牛肉中残留的血水才能全部泡出来。然后把浸泡过的牛肉冷水下锅，并在锅中加入生姜、料酒等佐...
营养,大料,食物,炖牛肉，营养,大料,食物,炖牛肉， 炖牛肉不能放花椒、大料，这两种调料会加重牛肉的膻味，而且还会使炖出来的牛肉颜色发黑，口感又老又硬。花椒和大料一般是用来提鲜的，适合做炖菜、煮菜，但是在炖牛肉和羊肉的时候一定不可以放。炖牛肉的做法：在制作之前，先准备盐、干辣椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、醋、红烧汁、山楂5克，还有一小节甘蔗。把牛肉清洗干净，切成块状，把葱、姜、蒜清洗干净，把葱切成段...
方法,调制,怎么做,好吃,炖牛肉，方法,调制,怎么做,好吃,炖牛肉，1. 调牛肉的方法牛肉馅第一个：放花椒水因为牛肉相对于猪肉来说，腥味还是稍微有点重的，所以在调馅的时候，去腥必不可少。不过要想给肉馅去腥，放料酒是万万不可的，这里我们用花椒水来代替是最佳方法。第二个：放香料油调饺子馅的时候，是需要放食用油的，很多人直接放生油，其实并不正确。正确的做法教给大家，我们往锅里倒上食用油，然后加上葱姜、洋...
瓦罐,土豆炖牛肉,做法,炖牛肉,怎么做，土豆炖牛肉,瓦罐,做法,炖牛肉,怎么做，1. 用瓦罐炖牛肉的做法1.准备材料 2.青、胡萝卜洗净，青萝卜去皮和胡萝卜分别切成块状，牛展洗净切大块。 3.开水汆烫青萝卜一遍，去除异味。 4.牛展肉块也放入开水中汆煮。 5.煮出血沫后，取出洗净表面杂质。 6.将处理好的牛展肉块、青、胡萝卜一起放入砂锅中加水浸过表面开火煮。 7.盖上砂锅盖，煮开后转中...
水煮牛肉,石锅,炖牛肉,做法,牛腩，水煮牛肉,石锅,炖牛肉,做法,牛腩，1. 石锅炖牛肉炖牛肉可以放黄豆酱，还有黄豆酱炖牛肉的做法做法一：食材：牛肉1000g、洋葱一个、黄豆酱2大勺、大蒜少许、糖少许、料酒少许、姜少许、葱少许。步骤：1、牛肉最好选用带点肥肉，或者选择牛腩，也不错哦，牛肉洗净后切块。2、先煮一锅水，煮开后，倒入切好的牛肉块，加入料酒，姜片，葱，煮至断生即可。3、捞起，冲洗干净。4、...
窍门,做法,炖牛肉,怎么做,家常，窍门,做法,炖牛肉,怎么做,家常，1. 粉皮炖牛肉的做法窍门用料 酱牛肉 200g 粉皮 适量，跟牛肉1:1 木耳 100g 葱、花椒、茴香 少许 干辣椒 少许 牛肉焖粉皮的做法 牛肉切片，粉皮提前用温凉水泡开，开火，放少许食用油放葱、花椒、茴香、辣椒提香放入牛肉炒至发红倒开水，没过牛肉倒入粉皮和木耳...
做牛肉放什么调料 炖牛肉需要放什么料，调料,牛肉,炖牛肉，1.主要调料：酱油五两；二两盐；三根葱；甜酱一两；一头大蒜；生姜五片；花椒；大料；丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等。总共是一两个。2.简短练习：将牛肋排洗净，控血，用锯子刀切大块，冷水浸泡30分钟左右，放入开水锅中，捞出。换一壶水，然后把牛肉煮熟。待浮沫浮起后，撇去浮沫，加入各种调料和药物(用布包好备用)，用温火慢炖。...
白萝卜炖牛肉 怎么做白萝卜炖牛肉，1、主料：300g牛肉、250g白萝卜。2、配料：油、盐、姜、料酒、酱油各适量。3、准备牛肉和萝卜。4、砂锅烧热后加入切好的牛肉。5、加入生姜盖住炖25分钟。6、加入白萝卜、酱油和料酒。7、加入食盐和鸡精再炖15分钟即可起锅享用。...
西红柿炖牛肉怎么炖烂窍门 西红柿炖牛肉的做法，1、主料：牛肋条肉。2、辅料：番茄。3、调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油。4、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。5、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出。6、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味。7、将番茄放入开水中浸泡片...
炖牛肉不能放什么调料 炖牛肉有4种调料千万别放，1、花椒炖牛肉的时候是不可以放的，花椒是很多人做菜的时候都会用到的一种调味品，但是炖牛肉的时候是不适合放花椒的，因为花椒麻麻的味道跟牛肉的味道混合之后不是所有的人都能适应的了的，因此大家如果自己炖牛肉的话一定不要放花椒。2、炖牛肉的时候也是不可以放大葱的，炖鸭肉、鱼肉的时候都会放入大葱进行调...