1. 粉皮炖牛肉的做法窍门
用料 酱牛肉 200g 粉皮 适量，跟牛肉1:1 木耳 100g 葱、花椒、茴香 少许 干辣椒 少许 牛肉焖粉皮的做法 牛肉切片，粉皮提前用温凉水泡开，开火，放少许食用油放葱、花椒、茴香、辣椒提香放入牛肉炒至发红倒开水，没过牛肉倒入粉皮和木耳，放少许老抽和盐盖上锅盖焖十分钟左右，起锅放鸡精和香油，大功告成！
2. 牛肉炖粉皮怎么做
用料 酱牛肉 200g 粉皮 适量，跟牛肉1:1 木耳 100g 葱、花椒、茴香 少许 干辣椒 少许 牛肉焖粉皮的做法 牛肉切片，粉皮提前用温凉水泡开，开火，放少许食用油放葱、花椒、茴香、辣椒提香放入牛肉炒至发红倒开水，没过牛肉倒入粉皮和木耳，放少许老抽和盐盖上锅盖焖十分钟左右，起锅放鸡精和香油，大功告成！
3. 粉皮炖牛肉的做法窍门是什么
1、净锅上火加水烧开之后，立刻关小火，把粉皮在锅中稍微烫一下，等粉皮完全变软，颜色变成透明色之后即可取出，一定要记住烫过的粉皮需要及时用冷水冲凉，不然会粘在一起！
2、净锅加油，放入牛肉末在锅中炒出香味，再放入酸辣椒，加入少许酱油上色，因为我们做的是家常菜，主要是要做出酱香味的菜，吃的时候才能感觉到下饭
3、肉的颜色炒均匀之后，就可以放入粉皮了，这里还需要注意一点，粉皮放入锅中之后不需要开大火，用小火慢慢的炒均匀，大火容易粘锅，小火炒粉皮能够炒得更香
4、调味的时候需要放入食用盐，生抽，蒸鱼豉油，粉皮的黏性是比较高的，放盐的时候需要撒的均匀一点，不要放在一起，那样就不容易拌散了
4. 粉皮炖牛肉的做法窍门图片
买回来的牛肉切片腌十分钟，把买回来的粉皮，放锅里蒸八分钟，牛肉在油锅里爆炒成看不到血色，放粉皮几片生菜翻炒后放葱花Ok出锅啦！
5. 粉皮炖牛肉怎样做
用料
牛肉 500克，粉皮 一把，蒜 4瓣，西红柿 3个，老抽 半勺，生抽 一勺，盐 适量
做法
步骤 1
牛肉切小块，冷水下锅，水开一分钟捞出牛肉块，沥干水，
步骤 2
西红柿切小块备用。
步骤 3
锅中倒油，放入蒜瓣个牛肉块，大火炒2分钟后放入西红柿，中火翻炒几下盖锅盖煮几分钟，
步骤 4
等西红柿软软的了，放入老抽和生抽，翻炒几下，
步骤 5
倒入开水，没过就好，不用太多。然后倒入高压锅，炖30分钟。
步骤 6
把粉皮泡水里，
步骤 7
把高压锅里的食物倒入炒锅，放入粉皮。开火煮开然后关火闷十分钟即可。
6. 粉皮炖牛肉的做法大全
土豆粉皮炖牛肉的做法：1.准备好食材。清香熟牛肉切块，土豆去皮切块，宽粉泡好切段，青椒洗净滚刀切段。
2.准备好调味品。取适量郫县豆瓣酱备用，大葱切段，生姜切片，大蒜切片，4根小尖椒，花椒少许。
3.锅中放油，油热后将准备好的葱、姜、蒜、花椒入锅爆炒。
4.闻香后将土豆块倒入锅中翻炒。
5.土豆块翻炒一会儿后，将清香熟牛肉块倒入一起翻炒。
6.随后将郫县豆瓣酱、一匙白砂糖、一匙酱油、两匙料酒调入锅中进行翻炒。
7.炒匀后将粉皮和青椒入锅一起混炒。
8.锅中加水进行炖煮，使各种食材更加香软入味。（根据自己口味，喜欢炖烂一点、更香绵的话，可适量多加一点水）
9.收汁后出锅。
7. 粉皮炖牛肉的家常做法
粉皮泡好牛肉洗干净后放锅里面清煮就可以，然后放上调料糖和醋牛肉熟了，再放凉皮儿，开两个开调好味道出锅完成。
8. 牛肉炖粉皮怎么做好吃窍门
材料
牛肉一块，粉皮适量，香菇适量
辅料
调和油适量，食盐3g干，香菇8朵，平菇150g，料酒15ml，老抽20ml，蒜苗适量，鸡精2g
步骤1，准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿
步骤2，炒锅置于火上，里面放少许油
步骤3，中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香
步骤4，放入牛肉块，翻炒均匀
步骤5，烹入料酒
步骤6，倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）
步骤7，倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时
步骤8，然后放入香菇、平菇
步骤9，过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟
步骤10，放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅
9. 粉皮炖牛肉怎么做好吃
用料 酱牛肉 200g 粉皮 适量，跟牛肉1:1 木耳 100g 葱、花椒、茴香 少许 干辣椒 少许 牛肉焖粉皮的做法 牛肉切片，粉皮提前用温凉水泡开，开火，放少许食用油 放葱、花椒、茴香、辣椒提香 放入牛肉炒至发红 倒开水，没过牛肉 倒入粉皮和木耳，放少许老抽和盐 盖上锅盖焖十分钟左右，起锅放鸡精和香油，大功告成！
10. 粉皮炖牛肉的做法大全家常
做法如下
一、调料：盐 味精 粉皮 料酒 生抽 姜
1：首先把牛肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。
2：少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。
3.把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。
二、主料粉皮200g猪肉150g
1、在锅中倒入两小勺食用油，加热，放入大料，炸出味道来！从超市买一瓶黄豆酱，取出三勺，放入锅中，加入酱油，增加颜色。
2、把切好的猪肉放进去，进行炒肉，当猪肉炒好后，加入冷水进行慢炖，期间注意的是，火不要太大，炖的时间要稍微长一点，让味道融入肉里面。
3、再慢炖的过程中，加入粉皮，一起慢炖，为了让粉皮更好吃，在过沸腾的时候，稍微加入点冷水，再次进行慢炖。
4、期间，第二次加入冷水慢炖的时间不要过长呀！当锅中的汤慢慢沸腾的时候，也就是即将出锅的时候，假如早早准备好的莜麦，但是，莜麦不宜放入锅的时间太长，不然就没有没有味道了。
5、等所有的都准备齐全了，出锅的后，再加入一点香油，味道会更好。为了好看还可以在出锅后，把西红柿去皮，切成月牙状，排在最上面，让人增加食欲。
11. 粉皮炖牛肉的做法窍门视频
买回来的牛肉切片腌十分钟，把买回来的粉皮，放锅里蒸八分钟，牛肉在油锅里爆炒成看不到血色，放粉皮几片生菜翻炒后放葱花Ok出锅。
