河南冷面的做法【视频+笔记】

（冷面）

厨师

老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。

制作步骤

1、调制冷面酸甜汁做酸甜口的冷面汤：用2勺鱼露、1勺生抽、适量雪碧配上白醋或柠檬汁即可。

2、调制咸鲜的冷面汤做咸鲜的冷面汤：用牛肉高汤加上酱油、盐、味精、白糖即可。

3、调好冷面汤汁后，煮好冷面过水放入，配上自己喜欢的蔬果，我们的冷面就做好啦。

（家政女皇20160528期节目视频）