1. 土豆酱牛肉的做法大全家常
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
2. 土豆酱牛肉怎么做
1、加水：如果咸的不是太厉害，可以加入适量饮用水，慢慢加，边加边品尝，直到咸淡合适即可。如果咸的太厉害，则不建议采用加水的方法，因为加入太多水反而会改变酱牛肉的口感。
2、加土豆块：如果家中有土豆，将土豆削皮切块，及时倒入锅中。土豆不仅能中和酱牛肉多余的盐分，而且还能缓解酱牛肉的油腻感。另外，土豆酱牛肉本身又是一道美味的菜肴，所以用土豆来缓解酱牛肉的盐分是再合适不过的了。
3、加青菜：青菜中含有大量的维生素，可以中和盐分的咸味。另外，青菜与牛肉搭配不仅起到了补充蛋白质的作用，还能增添纤维素等营养元素，而且青菜类都容易煮熟，即使是在快出锅时发现酱牛肉太咸，此时加入青菜也为时不晚。
4、加入适量白糖：白糖不仅可以中和盐分的咸味，而且还可以增加菜品的鲜味，也是一个很不错的补救措施。
3. 豆瓣酱土豆牛肉的做法
食材
牛腩
1000克
土豆
500克
牛油
50克
花椒
5克
八角
3克
草果
2克
香叶
1克
姜
5克
大蒜
100克
豆瓣酱
6克
啤酒
500毫升
生抽
10毫升
盐
5克
味精
3克
方法/步骤分步阅读
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首先将牛腩切成小坨（手指头大小），这样切的牛肉，比较容易入味，吃起来有嚼劲儿。
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然后将新鲜牛油切成丁，用新鲜牛油烹煮红烧牛肉，很关键！买不到牛油的时候，我也尝试过用其他油代替，味道会差许多。
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随后准备烹制牛腩的调料，姜，大蒜，草果，八角、香叶，花椒。
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接下来将牛油倒入锅中，调火慢慢把牛油炼出来。
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炼好的牛油捞去油渣，下姜片、八角、花椒粒、草果、香叶入锅爆香！
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牛肉焯水后倒入锅中翻炒片刻。
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添加两勺红油豆瓣酱、生抽同炒，让牛肉与调料味道融合。
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翻炒几分钟后，将剥好的蒜瓣放入锅中，500毫升啤酒一瓶倒入锅里，添加啤酒可以提味，去除牛肉中的腥味、添加了啤酒烹煮的牛肉，香气浓郁哦！
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再调小火，慢慢把啤酒焖至收汁。
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待啤酒慢慢焖至收汁（收汁就是把汤汁收浓稠干净，而达到入味的目的。）
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收汁的牛肉倒入高压锅中，添加适量清水、待高压锅上气压大概13分钟就可以关火 ，等下土豆再煮几分钟。
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之后将土豆去皮洗净切小块。
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等高压锅气阀下之后，打开锅盖，土豆倒入牛肉中。
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再盖上锅盖，调火烧煮至高压锅气阀上去煮3分钟左右就可以关火。
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出锅前调入味精搅拌均匀 ，撒上葱段装盘就可以品尝啦。
4. 酱香牛肉土豆的做法
很高兴回答你这个问题，五香牛肉和酱牛肉都是非常好的食材，他们的口味都非常的鲜香，吃起来口感也非常好，五香牛肉和酱牛肉相比哪个比较好，我个人的意见认为，还是酱牛肉比较好，因为酱牛肉的香味比较浓郁，吃起来有一股浓浓的酱香味，非常的鲜香可口，无论是用来下饭或者是下酒，都是非常好的菜肴，我的回答仅供参考，谢谢
5. 土豆酱牛肉的做法大全家常视频
一、用料3人份
土豆3个，葱白半根，葱适量，食盐1小勺 ，黄豆酱油适量，豆油适量。
二、做法
1、葱白、葱叶切成末，土豆去皮洗净后切成大块。
2、上蒸锅，蒸熟后放进保鲜袋内，用擀面杖压成泥待用。
3、炒锅里倒豆油，待油烧开后，放入切好的葱白炒香，放土豆泥。
4、不停的翻炒，让油充分的吸取到土豆内，再用酱油调色，调味后即可出锅
5、把所有材料混合在一起，团成一个球放入白菜叶内，包裹后即可食用。也可以把白菜撕碎放入饭包里
6. 土豆酱牛肉的做法大全家常菜
主料：
卤牛肉250克
土豆1个
辅料：
大青椒1个
豆豉适量
老抽适量
鸡精适量
1. 熟的卤牛肉适量，改刀切成牛肉丁备用；
2.大青椒破开，去蒂、去籽、去筋，然后切成青椒丁备用；
3.土豆洗净后削去外皮，切成土豆丁后用水洗去表面的淀粉，捞出备用；
4. 锅烧热去适量的油光锅，下入土豆粒煸炒，土豆粒变色，下入豆豉，和土豆一起煸炒，直到豆豉炒出香味，加入适量的水和盐，盖上锅盖，焖煮2分钟
5.2分钟后开盖，倒入牛肉粒和青椒粒，加入适量的老抽，大火翻炒，水份快收干时，沿锅边淋入少量的水，加入鸡精，大火翻炒，翻炒均匀，即可起锅。
7. 如何用酱牛肉做土豆炖牛肉
熟牛肉炖土豆
用料：牛肉500克、土豆1个、葱段一块、姜一小块
调料：十三香适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、将买好的熟牛肉切成小块，土豆去皮切成块，葱切段，姜切片备用。
2、锅里放油，油热以后放葱姜炒出香味，在把切成块的土豆放到锅里炒，炒的有些金黄色了，放切好的牛肉，一起炒，放一点盐，十三香，水，大火煮开放小伙慢炖。
3、大概15分钟左右就可以了，收汁，出锅放鸡精，也可以撒些葱花做点缀。
8. 牛肉酱土豆的家常做法窍门
材料大致需要如下：?硬质意大利面，猪肉，牛肉，西红柿，蕃茄酱，洋葱，芹菜?首先要做酱，猪肉和牛肉的比例为2:1,?猪肉太油?，主要是猪肉和牛肉可以互补，可以将这种肉馅进行混合?西红柿进行去蒂，然后倒入沸水里面煮大致2-3分钟，这样主要是可以很好的给西红柿去皮?然后可以很方便的剥去西红柿的皮，这样把西红柿切成比较小的颗粒，同样把洋葱切成颗粒状。?比较特别的是对芹菜的处理，芹菜只需要一根没有叶子的芹菜杆，把芹菜杆切成小颗粒。?现在开始正式做酱?当时做这个没有用橄榄油，缺人赞助，所以只用了花生油，将油倒入锅中，油可能要多点，?先倒入混合后的猪牛肉馅，然后需要用大火进行翻炒，大概3-4分钟，然后倒入西红柿和洋葱进行混炒，大概5分钟左右，这时候意大利肉酱面的关键来了，记住，这一步非常的关键，正宗的意大利面不可或缺的一步，这样主要是去除猪牛肉的怪味道，放入芹菜杆的颗粒，再进行翻煮片刻后，盖上锅后再煮，这个时候需要有足够的耐心，一定要把西红柿和洋葱煮融，这样其实西红柿的营养价值才会出来，等到西红柿和洋葱煮融后，你需要倒入番茄酱，这样主要是给肉酱上色吧，看上去比较有卖相，再煮大致1-2分钟，意大利肉酱浇头出来了?第二步是作面，关于煮多少分钟，其实在意大利面的包装都有说明，而且很明显的标有数字，一般为8-14分钟，一般要加少许的盐。建议不要去买西班牙的公鸡牌，不是特别好，我记得有一种意大利本土出品的那种有意大利国旗的还不错，在很多大超市都能买到。?最后一步是将煮好的意大利面滤去水，先在锅中倒入刚刚做好的肉酱，待肉酱咕咕叫后，放入面一起翻炒3分钟即可。不过如果锅小的话就最好一次炒一盘，不然，你会很难操作
