1. 菠罗咕噜肉
1、10人份菠萝咕噜肉的做法我感觉跟北方的糖醋里脊有点像，但是又不同的是里边加入了菠萝，自我感觉菠萝咕噜肉更好吃，因为里面加入了菠萝的味道比较清甜，还能再吃了肉，有点小腻的时候吃一块菠萝解腻，酸酸甜甜的，特别开胃好吃，特别是小朋友非常喜欢这种口味的菜肴。
2、原料：里脊肉、菠萝、番茄酱、淀粉、白砂糖、白醋、大蒜、盐、生抽。
3、第1步、菠萝去皮后切成大块。第2步、猪里脊肉清洗干净切成方块状。第3步、在里脊肉中加入适量生抽，少许盐和适量生粉。第4步、把里脊肉和生粉抓匀，让里脊肉均匀的裹上粉浆，如果有点干的话可以再加入适量水，身份少的话就适量加多一点粉，让每一块肉尽量包裹上升粉。
第5步、锅中油烧热，放入一块面糊， 可以飘起来的状态，然后把肉倒入锅中炸至肉透后捞出来。第6步、锅中油再次烧热，这一次要烧到冒烟，油温状态烧热一点，把之前炸好的肉再次倒入锅复炸。
2. 菠萝咕噜肉是什么肉
1、樱桃的历史非常悠久，有二三百年的历史了，荔枝肉最早是源自如今的福建省福州市，是属于闽菜中非常有代表性的一道菜。咕唊肉是一道近几年非常火的一道菜，因为其酸甜的味道而深受一些小朋友的喜爱。
2、制作方式上来说，樱桃和咕唊肉还是很相似的，但是用到的原材料还是有很大区别的。樱桃是以猪瘦肉和荸荠为主要原料，还会用到红糟等调味料，而咕唊肉是用猪瘦肉樱桃、青椒、红椒等为原料制作的。
3、樱桃和咕唊肉都是先将肉块炸酥后再搭配一些酱汁焖煮，但是樱桃的味道是偏甜一些的，因为樱桃是非常甜的，而咕唊肉的味道要偏酸一些，除了樱桃带有的酸味，还会用到一些黑醋、番茄酱等来增加它的酸味。
3. 菠萝咕噜哦肉
菠萝真是好东东，不仅可以直接吃，也可以做甜品，更可以做菜，真是超级好吃！亦酸亦甜，深受全家人的喜爱。
原料：猪里脊、菠萝、水淀粉、青椒、红椒、番茄酱、米醋、白糖、生抽、胡椒粉。
4. 菠罗咕噜肉做法
1、 猪肉切成小方块，放进容器内，加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉和蛋清腌制15分钟以上。洋葱和青红辣椒切成块状待用
2、菠萝切成和肉块大小，待用
3、瘦肉在干面粉里打个滚儿。
4、进油锅中小火炸制金黄色，约8分钟左右
5、捞出备用
6、取一小碗加入番茄酱、生抽、香醋、白糖和少量生粉搅拌均匀
7、将调制好的汤汁直接倒入锅中，炒匀至汁浓郁。
8、倒入洋葱和青红椒翻炒
9、加入炸好的肉块和菠萝，翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上。
10、微酸微甜的咕噜肉出锅了！
5. 菠萝咕噜肉简介
菠萝咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。
广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。
6. 菠萝咕噜肉
工具/原料
里脊肉 300g
新鲜菠萝 50g
青椒 1/2只
红椒 1/2只
鸡蛋 1枚
大蒜 2茶匙（10g）
生抽 1汤匙（15ml）
黄酒 2茶匙（10ml）
盐 1/2茶匙（3g）
水淀粉 1汤匙（15g）
白醋 2汤匙（30ml）
番茄酱 3汤匙（45g）
白砂糖 1汤匙（15g）
油 500ml（实耗30ml）
白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
干面粉 1碗
步骤/方法
1
将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。
2
肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。
3
鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。
4
用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。
5
大火烧热炸锅，倒入油，烧至5成热（油锅上方有热气但无烟），下入肉粒炸至微黄，约3分钟，用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅，烧至九成热（油面上方明显冒烟）时再次下入肉粒，大火快炸一次，约1分钟，至金黄色捞出。
6
炒锅烧热油（1汤匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和红椒片，煸炒片刻。调入白醋、生抽（另1/2汤匙，8ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。
7
最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。
END
7. 菠萝咕噜肉用什么肉
菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以菠萝及猪肉煮成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。菠萝又名风梨、黄梨，呈长圆锥形或圆筒形。菠是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。
8. 菠罗咕噜肉头像
菠萝头像代表喜欢吃菠萝的人。菠萝表面长满刺，削皮后露出黄色果肉，却给人一种诱惑的感觉。
喜欢菠萝的你热情开朗，有远大抱负，做事全力以赴。
你对善恶有敏锐的批判力，对人爱恨分明，往往以第一印象决定对人的好恶。
你拒绝倦怠无聊的生活，富有想法和创造力，喜欢刺激和冒险，有不错的运动细胞。即使遇到困难你也不会退缩，做事有目标，具有男子汉或女强人的风范。
9. 咕噜菠萝咕噜肉
原料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。
做法：
1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成
特点：酸甜、微辣、可口、咕噜加上菠萝口感更佳。
