1. 鱼翅炖鸽子做法
建议分开煲汤，两种食材的品性不一样，这样煲汤浪费了原有特色。
2. 红烧鸽子鱼的做法
红烧鸽子是一道美食。就是像红烧肉的做法一样，把鸽子给红烧。这道菜在唐山各地市的做法不一样，有的地方是把整只鸽子红烧，有的地方是先把鸽子剁成小块，然后再红烧。但不管是哪种做法，烧出来的鸽子味道都相当不错，真正是色香味俱全。
3. 鸽鸽鱼怎么做汤
步骤 1
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你明白的，出于对食物的尊重，这只鸽子即将被拆解之前，一张慎重的肖像照。
步骤 2
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你看，为了让汤里没有过多杂味，所以头、颈部的皮、爪子我是去掉的。然后一点料酒和姜片里外擦一遍去腥，尤其是各个关节褶皱的部位。
步骤 3
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在下锅之前，你应该已经用冷水把笋干和干贝泡软了。笋干先洗一下再泡，这样泡出来的水干净，可以直接加到锅里一起。
步骤 4
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当然还要几块火腿和2、3片姜，因为要炖，所以火腿也没有切太薄。水滚的时候一定还是会有些浮沫，小心撇去。
步骤 5
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呐，至少看起来要这样干净，然后就可以加盖转小火炖了，一只鸽子大概35-40分钟就好。
步骤 6
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炖好的鸽子，笋干肯定已经软了，汤头上也会浮着清爽的油花，鸽子肉厚的部分应该是筷子可以比较轻松穿透的。
4. 鱼翅炖鸽子做法窍门
用料：
鸽子
1只
海参
1-2只
姜
2片
鲜春笋
1根
超简单的鸽子海参汤的做法步骤
步骤 1：
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取泡发好的海参一只，清洗干净鸽子一只，鸽子用水焯水一下，有鲜笋的可以切片一起放（如果放笋就不放枣和枸杞）所有食材都一起放锅里，不加盐，原汁原味，等煲汤一个小时后快好时把海参加入，3-5分钟即可。
5. 白鸽炖鱼翅汤
佛跳墙是闽菜里面的一道经典菜式。他是集多种名贵海鲜于一体。据我所知，没有鸽子。
猪脚，鸭胗，猪肚，鸡肉。海参，蹄筋，鱼翅，瑶柱。鸽子蛋。所有的组合成佛跳墙。
6. 鱼翅炖鸽子做法视频
食材准备：海参4个、鲍鱼6个、素翅35克、鸽子蛋4个、瑶柱12个、花菇4个、花胶8片、虫草花10克、花雕酒200克、鲍汁50克、瑶柱鸡肉高汤300克、鸡胸肉少许、火腿薄片1片、猪蹄劲筋一段、
佛跳墙的烹饪步骤：
步骤1.准备好所有的食材干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋、用净水浸泡48小时，中间换水3次、猪蹄筋放入锅中煮至8小时、如果着急吃的话可以用高压锅也行，
步骤2.把鸽子蛋提前煮熟剥皮，瑶柱、鱼肚、虫草花、花菇稍微泡软，顶汤使用鸡肉、鸡肉、鲍鱼还有猪骨一起熬制6小时在砂锅浸泡一夜味道更加的浓郁，准备好的海味食材加入葱姜和100毫升的花雕酒和500毫升的清水煮开，绰水去除腥味，
步骤3.准备一个炖盅，最底部铺上一张火腿片，上面放上鱼翅、
步骤4.再把虫草花、鸡肉、花胶，
步骤5.然后把海参、蹄筋、熟鸽子蛋、瑶柱和鲍鱼等其他的食材，
步骤6.把混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤、倒入炖盅，
步骤7.准备好所有的食材后盖上锅盖，
步骤8.锅中加入适量的清水，然后把炖盅包裹上一层保鲜膜，放进蒸锅中蒸，
步骤9.盖上锅盖蒸上2小时候，
步骤10.蒸到时间差不多的时候关火取出炖盅，
步骤11.非常美味的一道名菜佛跳墙，要想做出一道可可的美食，单价一定要注意片变的人，最需要的一种就是你的耐心和细心，
步骤12.这样一道美味的佛跳墙，整体的操作都是比较简单，只不过是所有的工序材料不交复杂而已，其实做法很简单。
7. 鱼肚炖鸽子做法
主料
海参4个
猪肉(瘦)100克
辅料
盐4克清水3小碗花椒30克
步骤1
海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水。
步骤2
这是浸泡了3天的海参，胖乎乎的。
步骤3
处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净。
步骤4
海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团。
步骤5
花胶提前半小时用温水浸泡软。
步骤6
处理好全部食材：瘦肉洗净切块。
步骤7
花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内。
步骤8
加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀。
步骤9
遮上盖子，炖盅放在支架上面。
步骤10
隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右。
步骤11
汤炖好后调入盐，搅拌均匀。
步骤12
舀起、撒点葱花即可食用。
8. 怎么炖鸽子好吃家常做法
1.先将乳鸽洗干净沥水放在一个大碗里，再放些大片的姜块、葱段腌制二十分钟去腥，乳鸽肚子里也放些葱姜。
2.将乳鸽切小块放到砂锅里，加水，放姜块，开始炖，水开后转小火，加适量盐、少量鸡精炖一个半小时，起锅时加胡椒粉，一道炖乳鸽就作好了。
