1. 鸡蛋蒸咸肉
腌肉100克，用淘米水浸泡4小时。开水氽烫后，切丁粒或长丝。
鸡蛋2粒，加半粒蛋壳的水，盐、糖、料酒、胡椒粉调味，打均匀，加入腌肉，主犯时，放在饭上蒸，饭熟，滑蛋腌肉也熟了。
2. 猪肉蒸咸蛋
用料
夹心肉半斤
毛豆籽三量
料理3勺
盐1勺
做法
1/14 肉和毛豆籽
2/14 半斤夹心肉，有肥有瘦肉，这样的肉最好，上面的猪皮要去掉的。
3/14 剥好的毛豆籽。
4/14 肉切成小块，方宜切肉末。
5/14 肉切成肉末，慢慢切肉末，手工切的肉末比搅肉机的肉来的香。
6/14 肉末放入碗内，加三勺料酒，去肉腥。
7/14 加一勺盐，口味重再加半勺。
8/14 朝一个方向搅拌均匀。
9/14 搅拌的肉末放一边，然后毛豆籽装盘底。
10/14 然后肉末倒在毛豆籽上面。
11/14 把肉末均匀码在毛豆籽上面。
12/14 冷水下锅蒸20分钟，大火10分钟，中小火10分钟。
13/14 蒸好的肉饼。
14/14 中间切开，做好啦
3. 咸蛋白蒸肉
水蒸肉蛋的做法，准备好食材，干木耳洗净表面的灰尘，用温水泡发，泡发后的木耳摘去蒂部，细心地用流动的水将木耳洗净滤干水备用；肉末加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末、生抽、海鲜酱拌匀
步骤2
然后在肉末里加入适量的水淀粉，用筷子顺同一个方向搅拌，直到将肉末拌至起劲，搅拌的时候觉得有阻力为止，这样处理的肉，口感会更好，木耳用刀剁碎，香葱也切成葱花
步骤3
把剁碎的木耳与肉末混合，拌匀，放一旁静置十分钟入味；取一个深口杯，底部垫上一张白菜叶
步骤4
把木耳肉末倒入杯中，压平，冲入100毫升清水，以没过肉末为准；将鸡蛋整个磕到肉末上
步骤5
送入已经上汽的蒸锅，大火蒸15~20分钟；出锅之后，趁热在蛋面上滴少许蚝油和香油，撒上葱花即可
4. 鸡蛋蒸咸肉怎么蒸好吃
准备材料：新鲜香菇70克、咸肉65克、笋30克、大米250克、青豆80克、去皮蚕豆80克、鸡蛋1个、水300克
制作步骤：
1、将蛋洗净后进预热好的蒸箱
2、香菇切丁、咸肉切粒、笋切丁
3、大米洗干净备用
4、在砂锅中放入洗净的大米250克，加入300克水，放入事先预热好的蒸箱内
5、蒸好饭后拿出，在饭上依须摆放香菇丁、咸肉粒、笋丁、青豆、去皮蚕豆 放入事先预热好的蒸箱内
6、蒸好后取出，在饭的中间敲上一颗蒸好的温泉蛋，即可食用
5. 咸蛋蒸肉怎么做
半蒸肉的配料
咸鸭蛋1只 猪肉泥300g
辅料
生抽适量 生粉适量 葱叶1勺
半蒸肉的做法步骤
1.咸鸭蛋的蛋黄、蛋清分离，再将蛋黄压扁，葱叶切葱花。
2.准备猪肉泥，淋入生抽，放半勺生粉，抓匀，抓打至有黏性。
3.准备盘子，放入猪肉泥压平，倒入鸭蛋清铺匀，在中间放入咸鸭蛋黄，用力压一下，使蛋黄嵌入肉泥中。
4.放入蒸锅，隔水蒸十五分钟，取出撒上葱花。
5.锅入油，烧热，淋上热油，即可。
6. 咸肉蒸鸡蛋做法窍门
用料:咸肉 ，一块厚百叶 ，两张葱，姜丝 ，料酒 适量生抽， 糖
步骤1:将咸肉泡在温水里半小时，这样可以去掉咸肉过重的咸味，口重的人这步可省略.咸肉蒸百叶的做法
步骤2:切好姜丝备用咸肉蒸百叶的做法
步骤3:锅内放水等待大火将水烧开咸肉蒸百叶的做法
步骤4:捞出百叶铺在盘子里，咸肉均匀铺在百叶上咸肉蒸百叶的做法
步骤5:撒上姜丝，淋上料酒，生抽，糖咸肉蒸百叶的做法
步骤6:摆好盘子放入锅内，大火蒸二十分钟，即可
7. 咸肉蒸蛋百科
腌制的肉，不晒，靠晾干的话，一般情况下是不会坏的，只要是选择温度相对较低，通风干燥的环境下晾干都是不会坏的
根据你的问题提问，腌制过的肉不晒晾干坏不坏说不定，这得看你处理得如何了。如果温度适宜，保存得好那不会变坏。
在南方有很多腌制的肉，并不是靠晒的，就是放在屋子里晾干，这个也是不会坏的
8. 鸡蛋蒸咸肉做法
材料咸肉50克，葱15克，鸡蛋2个，水200克做法1，咸肉切碎，葱切末2，准备200克冷开水3，两个鸡蛋打入碗中4，将鸡蛋打散5，鸡蛋和水搅拌好，过滤着倒入一个大的容器中6，然后将咸肉碎以及葱末放入7，碗上套上一个保鲜膜，用牙签扎一些小孔8，上锅蒸10－15分钟。
