1. 韭菜鸡蛋火烧做法视频教程
用料
猪骨
子头烧饼
葱姜
盐
酱油
醋
胡萝卜
白菜
木耳
五花肉
韭菜
鸡蛋
杠
骨汤烩火烧的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
猪骨清理干净
步骤 2
用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西
步骤 3
然后用清水冲洗干净
步骤 4
猪骨放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜片和少许白酒炖煮一个小时以上
步骤 5
将熬出的骨汤滤出备用
步骤 6
烧饼
步骤 7
剁成小块
步骤 8
五花肉切丝，葱姜切末
步骤 9
韭菜洗净切段
步骤 10
鸡蛋加一勺水打散
步骤 11
胡萝卜切片，白菜切丝备用，木耳泡发洗净备用
步骤 12
锅里油热后，将五花肉下锅煸炒，放葱姜爆香
步骤 13
放入白菜丝
步骤 14
放入木耳一起翻炒
步骤 15
加入先前熬好的骨汤和适量的清水，加入盐、酱油、醋等调味上色
步骤 16
将胡萝卜片放入
步骤 17
大火烧开，等锅中水翻滚时转中火，将打散的蛋液转着圈倒入锅中
步骤 18
等蛋花凝固浮起时，将烧饼块倒入锅中
步骤 19
煮几分钟至自己喜欢的软硬即可关火，撒少许韭菜段，滴几滴香油即可出锅
2. 韭菜鸡蛋火烧做法视频教程窍门
主要材料：韭菜苔150g，甜椒1个，猪肉100g，油适量，淀粉一小勺，香油一小勺，盐适量，料酒一小勺，生抽两小勺，生姜两片，大蒜一粒。
具体步骤：
1、备好食材。
2、肉切五厘米左右的丝，加一小勺料酒，一小勺生抽，一小勺芝麻油，最后加淀粉一小勺拌匀淹一会儿。
3、韭菜苔切3-4厘米小段，红椒切同样小段，生姜切丝，大蒜切片。
4、热锅热油，加姜蒜爆香5秒。
5、加入肉丝滑炒20秒出锅。
6、加入红椒丝翻炒5秒。
7、加入韭菜苔翻炒10秒，最后加入肉丝，加一小勺生抽，一点点盐，翻炒20秒即可完成。
3. 韭菜鸡蛋火烧的做法
你说的应该是韭菜火烧，潍坊人的早点最为普及的就是火烧了无论是肉的还是各种素馅的，再配上一碗粥或豆腐脑，它们的关系就如同咖啡和伴侣一样亲密无间，韭菜鸡蛋火烧外皮酥脆，馅香味美，做法也很简单。
中文名
韭菜火烧
主料
面粉，韭菜，粉条，鸡蛋
配料
色拉油，适量盐
制作工具
烧锅
4. 怎样烧韭菜炒鸡蛋
秘决就是：
1。韭菜洗好后，要把它象浇花一样地用开水烫一下，是迅速地，而不是缓慢地，因为慢会导致韭菜营养消失(洗任何蔬菜都是这样)。
2。点小火，把锅烘干-->放入植物油-->倒入刚烫过的韭菜--->把火开大，迅速翻炒--->出锅。 上面这几个过程很紧凑，意思是： 不要等锅冒烟再放植物油，也不要等油冒烟了再放韭菜，并且炒的时候锅盖不要盖(烧任何蔬菜都是这样)。 原因是：1、冒烟非常不好，不但会产生强烈致癌物质，而且烧出的菜有油哈味，口味也老。 2、锅盖盖了以后不但会烧得老，而且颜色发黄、营养消失。 另外：再给你几个韭菜食谱： 1、韭菜炒蛋2、韭菜干丝3、韭菜蒸咸蛋黄 4、韭菜虾米5、韭菜百叶结
5. 韭菜鸡蛋火烧做法视频教程大全
先用花椒水把肉馅朝一个方向搅拌，放适量酱油、盐和鸡精搅匀，再把葱姜分别剁碎后放在上面，起油锅放十几颗花椒，等花椒变成黑色，将花椒油趁热淋在葱姜上面，将花椒检出，再将切好的韭菜或者白菜{土豆，芹菜、豆角都可以，依个人喜好而定}放入，再放些香油，一起搅拌均匀即可
6. 韭菜炒鸡蛋视频教程
1、准备5个鸡蛋，把鸡蛋打入大碗中，然后加入一点盐调味，再加入一点点胡椒粉和适量白醋去除蛋腥味，并将其搅打成蛋液。
2、蛋液准备好以后，准备一把韭菜用清水清洗干净，再将韭菜切成碎末备用，尽量切得越碎越好，炒的时候更容易出味。
3、把切好的韭菜末加入到鸡蛋液中，直接用筷子搅拌混合均匀，让韭菜的表面都能均匀裹上一层蛋液。
4、韭菜炒鸡蛋，很多人都喜欢把韭菜和鸡蛋，分开去炒，其实那样炒出来的韭菜和鸡蛋不容易入味，两者混合在一起去炒的话，味道会更好吃哦。
5、起锅热油，加入适量食用油，油温7成热，用热油润润铁锅，然后把准备好的韭菜鸡蛋液，直接加入锅中用小火慢煎，将其煎成一个大饼
6、在煎韭菜鸡蛋饼的时候，一定要把握好火候，不能把火候用得太大，小火慢慢去煎，才能让它受热均匀而不焦糊。
7、韭菜鸡蛋煎至一面定型以后，我们要给他翻面，然后再用小火把另一面，也给他煎至金黄，接着用锅铲把韭菜鸡蛋，直接炒成蛋碎。
8、做到这一步的时候，一定要用大火快炒，将韭菜中的水气炒干，炒出锅气以后，韭菜鸡蛋的香味就会更足。
9、对于这道家常菜的制作方法，我就给大家分享到这里了，在做这道菜的时候，有几个地方，是需要我们去牢记的，大家要提前掌握。
10、5个鸡蛋要搭配半斤韭菜，这是最佳搭配比例，想要韭菜鸡蛋味道好吃，两者要混合在一起去炒，不要分开炒。
11、做好的韭菜鸡蛋，趁热食用味道会更香，放凉以后的韭菜鸡蛋，会有一股蛋腥味，会严重影响口感，所以一定要趁热吃
