1. 蛋黄红烧肉
可以
1、将红烧肉用陶瓷碟子装好，放入微波炉内，将微波炉调置中火，然后将时间调到4分钟加热即可。
2、用微波炉加热红烧肉类的肉食，由于是肉和汤汁在一起加热，很容易引起爆盘；爆盘不是盛放肉类的盘子爆炸等，而是盘里的肉类由于受热膨胀会和烹饪时的汤料一起爆开，一般可以听到“啪啪”的爆音；
如果听到爆音应迅速将微波炉暂停，打开微波炉门，可以看到由于爆盘，加热的肉类崩得微波炉里到处都是，需要很费一番功夫清洗，还把一盘美食给爆出了1/3左右。
2. 鸡蛋烧红烧肉怎么做
主料 1种
土豆
650克
辅料 6种
黄酒100克
鲜姜15克
葱20克
干红辣椒5只
花椒2克
大料1个
调料 5种
油适量
盐适量
老抽25克
鲜味酱油35克
冰糖24克
烹饪步骤 20步
步骤1
先将五花肉洗净
步骤2
切成2.5cm的方块
步骤3
锅水开放入煮3分钟左右
步骤4
捞出放在容器内
步骤5
土豆去皮
步骤6
切成滚刀块
步骤7
备好所需用料
步骤8
鲜味酱油与老抽放在容器内调匀
步骤9
炒锅烧热放油，将冰糖放入
步骤10
小火炒至糖融化，变黄起泡时
步骤11
快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅
步骤12
加入调好的老抽和鲜味酱油翻炒着色
步骤13
再将老黄酒加入进去
步骤14
放上葱姜干红辣椒调料
步骤15
加入足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖
步骤16
时间40分钟左右，中途要开盖检查水量，不足可以添加开水。
步骤17
肉8成熟放入切好的土豆块，翻拌均匀就如适量的盐，为避免干锅水量不够要添加热水
步骤18
用铲子扎一下土豆块，轻松断开就说明这道菜已近尾声了
步骤19
放上切碎的大蒜瓣，翻拌一下可以关火出锅了
步骤20
装盘即可
小贴士
小英子心语： 1. 因为有酱油的作用，咸度已够只需加少量的盐就可以了，所用的黄酒除了本文里用的古越龙山
3. 鸡蛋炒红烧肉
肉和鸡蛋一起放。因为鸡蛋烧得时间越长，口味越好
4. 红烧肉蛋的做法
将乌龟蛋煮熟，剥去蛋壳
步骤2
用刀子在蛋白上划两道，容易入味
步骤3
五花肉放入开水锅中，焯烫5分钟
步骤4
捞出洗净后，切成厚片状
步骤5
炒锅中加入一点点油，一点点就可以。下入五花肉，煸炒至出油
步骤6
煸出的油可以倒出一些，不要扔掉，可以炒菜
步骤7
然后加入姜片
步骤8
倒入冰糖粉，炒糖色
步骤9
然后倒入老抽
步骤10
倒入料酒。翻炒均匀
步骤11
提前烧一锅开水，倒入锅中
步骤12
香菇提前泡开，较大的切两半
步骤13
将香菇倒入锅中
步骤14
加入两朵茴香
步骤15
然后将乌龟蛋也放入锅中。大火烧开，转中小伙焖烧
步骤16
待汤汁所剩不多时，加入盐调味，最后大火收汁即可
5. 蛋烧红烧肉
红烧肉闷蛋
红烧肉焖蛋是属于浙菜系的菜。红烧肉焖蛋是一道由五花肉、鹌鹑蛋、胡萝卜、冰糖、黄酒、白酒、大葱、姜、蒜、香葱、老抽、树椒、盐食材制成的美食。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6. 蛋黄烧肉的做法
主料2人份
五花肉350克
鸡蛋黄1个
辅料
葱白2根 生姜1块 花椒2茶匙 鸡精1茶匙 白胡椒粉1茶匙 鸡汤1/4杯 料酒2茶匙 柠檬汁几滴 蜂蜜1茶匙 花椒油适量 面粉1/4杯 地瓜粉适量
步骤1
将五花肉切成1厘米左右的小肉块
步骤2
制作腌料。将葱白、生姜、花椒、鸡精、白胡椒粉、鸡汤、料酒、柠檬汁放入料理机搅拌
步骤3
将制作好的腌料倒入五花肉块中，抓拌一下
步骤4
五花肉中继续加入蜂蜜、花椒油，抓匀，然后放入冰箱腌制半个小时以上
步骤5
肉腌好后放入到另一个盘子里边，加入一个蛋黄，抓匀
步骤6
继续加入面粉，拌匀，再裹上一层地瓜粉
步骤7
空气炸锅180度预热3分钟，炸篮中喷上一层食用油
步骤8
将肉摆放到空气炸锅炸蓝中，表面再喷点油，用180度的温度炸9分钟
步骤9
肉块表面继续喷一层食用油，然后200度的温度再烤3分钟，小酥肉就做好了
