1. 日式厚蛋烧做法
材料：若干个鸡蛋、少量食用油、适量盐、水、胡萝卜丁。
1、首先将鸡蛋打入碗中，然后加入少量水和盐，用打蛋器搅拌均匀，用筛子过滤会使蛋皮更加光滑，口感更细腻。
2、把切好的胡萝卜丁和鸡蛋液放在一起搅拌均匀，然后锅内加入少量食用油，再倒入一半蛋液。
3、晃动锅使蛋液铺平在锅上，直到蛋液完全凝固，然后将蛋皮从一边卷起推入另一边，最后切块盛盘即可。
扩展资料：
厚蛋烧是一道非常可口的美食，具体制作方法是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚，美味可口，是一道传统日式家庭料理。
溢满浓浓蛋香的厚蛋烧是老少皆宜的一道家常小菜，鸡蛋是基本食材，再搭配自己喜欢的材料，比如火腿，培根，鱼或者虾，会更加美味。注意火候的控制很重要，是厚蛋烧能否膨松可口的关键。
2. 日本料理厚蛋烧
厚蛋烧
食材准备离不开，鸡蛋、盐、喜欢的可以准备一些肉松胡萝卜之类的。
1、鸡蛋3个左右，打到碗里搅拌打散。放入少许盐。
2、平底锅这里的平底锅不一定是方型的平底锅家用也可以的反正最后都是要切开意味后期调整。
3、平底锅烧热，刷油，放放蛋液小火慢煎至底部微焦慢慢从一头卷起。卷到尽头后，重新在锅上刷油倒倒蛋液，这时将刚才已经卷起的厚蛋稍微抬起让它和蛋液接触。同样底部微焦卷起，反复就可以了。
4、装盘，切摆。
3. 日式厚蛋烧的做法简单
[ 材料 ]鸡蛋. 牛奶 . 盐 . 味淋 . 日本柴鱼酱油 ( 牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代 . 水的多寡 . 使得厚蛋烧棉密有很大的关系 )[ 做法 ]
1.将蛋用打蛋器或筷子以同方向打散 ( 同方向打蛋的方式可以避免过多的空气进入 . 形成气泡 )
2.牛奶、 盐 . 味淋 . 日本柴鱼酱油拌匀後用滤网过筛 ( 过筛是为了使蛋液更均匀细密 . 使完成的厚蛋烧口感更松密 )
3.用方形厚蛋烧锅 . 滴少许沙拉油 . 以厨房用纸沾油 . 平均在锅面抹上薄油
4.以文火 ( 中小火 ) 热锅并保持文火方式来煎厚蛋 . 待锅热後 倒入适量的蛋液 . 轻轻摇动使蛋液平均分布於锅面 . 煎至半熟表面承现微凝固程度时 . 用筷子由外向内翻卷 . 卷好後在将蛋轻推到外侧
5.空出的锅面再抹层薄油 . 倒入蛋液 . 再将刚煎好的蛋往上轻挪 . 使蛋液充分布满锅面 . 待半熟时以上述同样方式卷起 . 反覆同样的步骤 . 直到蛋液用完 . 或是所需的厚度即可
6.完成後 . 将厚蛋烧置於竹帘上包裹并轻压定型 . 待凉後即可切片盛盤
4. 日本厚蛋烧视频教程
蛋烧只要定型之后，一般都是熟了的，也就是不再粘牙。具体你可以测试它与温度相对应的时间，操作也方便，只需要看表就可以掌握。就是在原材料的配料表里面一定要注意材料比例，面糊、鸡蛋、水与各种配料的比例，这个一定要掌握好，方面后面的操作。
5. 日式厚蛋烧做法详细
用保鲜膜，根据自己的需要对保鲜膜进行裁剪，平铺在桌子上即可。
6. 日式芝士厚蛋烧的做法窍门
含有芝士的吃的有很多，比如:
厚蛋烧、芝士三明治、芝士饭团、法式芝士土豆泥Pommes Aligot、美式经典Mac and Cheese、墨西哥Quesadilla、Cheese pancake、芝士奶油焗番薯、芝士焗玉米、奶酪焗面、芝士煎蛋、香蕉芝士吐司、芝心汤圆、芝士馅饼、芝士脆片、芝士面包卷、芝士鸡蛋卷、惊奇车打芝士饼、芒果芝士冰糕、香脆芝士饼干、芝士烤葡萄披萨、芝士鸡肉丸、火腿芝士煎豆腐包、奶油鸡汤焗杂菌、芝士泡菜炒饭、芝士火锅、芝士夹心肉丸、酸奶冻芝士蛋糕、马苏里拉芝士焗土豆泥、芝士焗红薯泥等等，这些吃的里面都是有芝士的。
7. 日式厚蛋烧做法详细不粘锅
1、9个月对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡蛋3个 裙带菜3克 / 虾仁35克 / 胡萝卜15克 干裙带菜放入水中泡发，捞出切碎。裙带菜注意不要用盐渍的，孩子吃太咸了，你就找干裙带菜叶就好，家里没有这食材的，换成紫菜提鲜也可以
2、胡萝卜焯水，切成小丁。虾仁去除虾线，切碎。
3、空碗中打入3个鸡蛋，把虾仁、胡萝卜和裙带菜倒入蛋液当中。或者你喜欢其他的配料，也可以放到里面。不过不太放太多，容易影响成型状态和口感。
4、均匀搅拌蛋液，让各个食材充分混合在一起。
5、平底不粘锅中刷油，开小火，倒入蛋液。
6、蛋液快要凝固的时候，卷成蛋卷的样子。这里千万不要等到完全凝固，半凝固状态为佳。
7、倒入第2层蛋液，同样在快要凝固的时候卷起。
8、第3层、第4层也是同样的做法。一般叠到第4层就已经很厚了，这个时候可以出锅了。如果还剩下一些蛋液，可以再做一个，或者是摊个蛋饼什么的。
9、最后把厚蛋烧切成小块的就可以上桌了，如果早上着急也能装到饭盒里带着出门吃。
8. 日式厚蛋烧怎么做
材料：
鸡蛋3个、牛奶1大匙、调料色拉油适量
制作步骤：
1.鸡蛋加入牛奶打散，最好顺着一个方向以减少气泡的生成
2.锅底用纸巾擦一层薄薄的油。如果只是摊一张蛋饼就不用放油，因为玉子烧是多层蛋饼组合而成，所以最好抹点油
3.倒入适量的蛋液，转动锅使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，从上往下卷起，将锅转过来，就比较好卷了
4.再倒入适量的蛋液，用筷子挑起蛋卷，使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，连蛋卷一起从下往上卷起(鸡蛋少，蛋饼太薄，有点粘底了，所以鸡蛋最好多一点)，重复3—4步，直到用完所有蛋液
玉子烧是以鸡蛋、牛奶、 盐为主要食材的一道菜品，其特色是咸鲜。玉子在日语中是鸡蛋的意思，玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。它还叫做厚蛋烧、千层蛋。玉子烧在日本极其受欢迎，家喻户晓，据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。它经常出现在寿司、便当里。
9. 日式厚蛋烧的做法视频教程
准备材料：低筋面粉75克、泡打粉2克、淮山粉10克、鸡蛋1只、水100ML、盐少许、油少许、章鱼（可以用鱿鱼替代）60克、包菜20克、胡萝卜少许、柴鱼片（木鱼花）少许、沙拉酱适量、番茄沙司适量、章鱼烧汁适量、海苔碎适量。
1、先将面粉加入鸡蛋、泡打粉、淮山粉然后加水和均匀后静置10分钟，接着将章鱼切成粒状后过开水捞出待用；
2、烤盘在灶上烧热后，先刷上一层油，然后倒入打好的面糊，倒大约八九分满就好；
3、待丸子差不多成形后，放入章鱼、包菜等材料，最后90°直立、倒入面粉糊，再次翻面，这个时候再淋点油上去；
4、待章鱼丸子表面有点焦时，就可以起锅、摆盘；
5、最后将海苔粉、番茄酱、木鱼花等撒在丸子上面即可。
10. 日本厚蛋烧
(1)将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。
(2)烧烤前平底锅必须充分加热，注意火候，从头到尾都要保持在中火的状态；先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到"滋"一声，便可进行煎烤。
(3)将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对折卷起。
11. 日式厚蛋烧图片
烤猪排+生鸡蛋+小麦
