1. 猪脑煲天麻有什么功效
清蒸猪脑 做法一 药材： 山药25克 食材： 猪脑1个、葱1根、姜3片 调味料： 盐、米酒各适量 做法： 1、猪脑洗净备用；葱切段备用。 2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。 做法二 1.猪脑浸水，去筋膜； 2.放入碗中，加少许葱姜和精盐； 3.放入开水蒸熟既可。 另外水煮也是可以的，把猪脑放入清水中烧开，加少许食盐，滚五六分钟就可以了，出来又香又滑又嫩，含丰富钙、磷、铁，入肾经，补骨髓，益虚劳，滋肾补脑，气血虚亏的人最适合服用，嘴馋的人当然也很适合。 天麻炖猪脑的做法 菜系及功效：私家菜 失眠食谱 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 工艺：炖天麻炖猪脑的制作材料：主料：猪脑350克 辅料：天麻8克 调料：姜10克 天麻炖猪脑的做法： 1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分； 2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。 食物相克天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。 菜名 红烧猪脑 所属菜系 川菜 特点 软嫩鲜香，形似豆腐。 原料 猪脑400克，玉兰片25克，冬茹10克，大油50克，葱、盐、料酒各13克，酱油20克，姜8克，味精、湿淀粉各3克，汤250克。 制作过程 (1) 先用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。玉兰片横切成片。冬茹水发透后去腿洗净切片。葱、姜均切片。 (2) 起勺注油烧热，将玉兰片、冬茹、姜、葱煽炒而后随下猪脑和酱油、料酒、盐等调料并入汤。 (3) 汤开后撇去浮沫，炖透后加味精勾芡，再淋上明油即成
2. 猪脑煲天麻有什么功效和作用
天麻猪脑冰糖汤，就是把天麻，洗净的猪脑炖和冰糖，适量的水一起放锅里炖就可以了。
3. 猪脑煲天麻有什么功效与作用
主料：猪脑 1付
方法步骤：
1，将猪脑洗净，去血膜。用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，将血筋剥离。
2，做汤的猪脑，定要务尽除去血筋及血沫，要不做出来的汤色不清澈。
3，葱、姜洗净，葱切段，姜切片。备用。
4，香菜系净备用。
5，锅内放清水（最好是用砂锅放鸡汤）
6，放入猪脑烧开，撇去浮沫。放入盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜。小火炖15分钟即成。
4. 天麻炖猪脑子的功效
头晕患者建议喝以下几种汤:第一，天麻鱼头汤，以天麻和鱼头为主要原料制成，具有安神定志的功效，可用于治疗神经衰弱、头晕、眩晕等。鱼头含有维生素b1、卵磷脂和不饱和脂肪酸，具有健脑益智的功效，能激活脑细胞；第二，川芎白芷鱼头汤可用于治疗偏头痛和头痛，头晕和大脑过度使用引起的脑肿胀。
5. 天麻炖猪脑的作用与功效
枸杞子25克，山药50克，猪脑30克，生姜、大葱、食盐适量，
1、山药、枸杞子都洗净，同时猪脑是要洗掉血浆的。而且生姜切片、大葱切段。
2、我们要把山药、枸杞子、姜、葱全部都放入到砂锅中，
3、再加入其中清水500毫升，然后我们就可以用小火再继续煲上30分钟，在其中放入猪脑，
4、继续再煲上30分钟，加入食盐调味之后就可以吃了
6. 天麻炖猪脑做法与功效窍门
天麻……15克
枸杞子……15克
红花……10克
猪脑……2只
冬菇……4只
鸡蛋……2只
绍酒……10克
姜……5克
葱……10克
盐……5克
酱油……10克
鸡汤……300毫升
芝麻油……5克
制作步骤：
猪脑放入清水中，用手指或镊子把红筋和薄膜除去，洗净;天麻打成细粉，枸杞子洗净，去杂质;红花洗净;冬菇洗净，切成小粒;姜切片，葱切花。
把猪脑放在碗内，放入绍酒、姜片、葱花，置蒸笼内，用武火大气蒸25分钟，取出待用。
用少量素油放入炒勺，加热六成热时，放入上汤或鸡汤，加入冬菇、红花、天麻粉、枸杞子、猪脑，烧沸后加入酱油、盐、芝麻油。
鸡蛋打散，徐徐加入猪脑汤中，成蛋花状即成。
