1. 广东汤大全做法窍门
备用食材：西洋菜1把，瘦肉250克，蜜枣2个，生姜2片，蚝干5个，无花果5个；
制作过程：第一步，瘦肉切成大块，清洗干净，放入锅中飞水，将血沫子去除掉，然后将瘦肉冲洗干净，重新放入在砂锅中；
第二步，加上足量的清水，无花果5个清洗干净，事先放入水中泡一泡，蚝干也需要事先泡一泡，处理好后，无花果和蚝干一同与瘦肉放入锅中；
第三步，再加上几个蜜枣，生姜切成片，也放入锅中，开始煮，接下来西洋菜准备少许，将其择洗干净，待将瘦肉汤的水煮开后；
第四步，将西洋菜放入锅中，同时用小火继续煮，小火慢煮一个小时，将瘦肉炖至充分熟透，就说明汤煮好了；
第五步，关火后，加上盐调味，搅拌均匀，就可以盛出来喝了，当然了不放盐，便是有点清甜的味道，原汁原味，特别好喝。
2. 广东汤的做法大全
主料：猪蹄1个，花生适量
辅料：食用油半匙，清水若干
调料：葱姜小许，花椒八角小许，冰糖几块，生抽老抽适量，鸡精1g
花生炖猪脚的做法步骤：花生洗净浸泡。泡好的花生捞出来。猪蹄一个，我就吃了白色那一点。猪蹄分拆，切葱姜。热锅冷油，放花椒八角和冰糖。放猪蹄和花生
翻炒1分钟。放生抽，老抽，翻炒均匀。
放清水，水略低于食材。中火炖煮25分钟，放鸡精，汤汁浓稠即可。放葱叶扒拉即可即可。
3. 广东的汤怎么做好吃
酸辣猪血汤
1、材料：猪血一块、姜、蒜、酸菜、辣椒、淀粉。
2、做法：A、锅里油热下姜、蒜、辣椒炒香 B、下切好片的猪血稍煎 C、放入一碗热水，倒入酸菜，放适量盐 D、锅里翻腾一会，倒入淀粉液勾芡，起锅 猪血汤粉 原料：米粉、猪血； 配料：葱、姜、蒜、李锦记蒜蓉香辣酱（豆瓣酱加辣椒酱也可）、香油、虾米； 调料：盐、鸡精、生抽、麻辣鲜、胡椒粉； 汤底：大骨汤； 1、先将米粉下锅煮熟，比较正宗的南昌米粉应该是“新丰米粉”（纯属经验之谈，不是广告哈！），超市里经常看到的“江西米粉”并不正宗，而且不适合做汤粉；煮米粉的时候，准备好配料，先将猪血切成麻将大小； 2、虾米用温水泡一下，以免太咸；
3、葱、姜、蒜切碎备用；
4、蒜蓉辣椒酱和香油一起拌匀备用；外面专门卖猪血汤粉的店家一般都有自己特制的蒜香辣酱，别具风味的！
5、米粉煮好后，倒入篓子里，用清水冲去浆水，冲凉冲透放在篓子里沥干水备用；
6、再来煮猪血，比较讲究的话当然是用大骨汤做汤底最好了，平时忙就用清水代替了，味道也蛮好的！猪血比较容易熟，煮3-5分钟即可；
7、猪血将熟的时候，将米粉在热水中烫一下，放上葱、姜、蒜、辣酱和虾米；
8、再放入少许盐、鸡精、麻辣鲜和胡椒粉，煮好的猪血连汤一起倒在调好味的米粉上，放适量生抽，拌匀即可！
4. 广东汤类大全
步骤/方式1
羊肉洗净放入稍大的锅中，加清水大火煮开。撇去表层的浮沫，加入葱姜，料酒小火烹煮。
步骤/方式2
煮至肉熟烂，加入适量盐调味，这样吃起来营养好，也比较容易消化。煮好的羊肉汤，凉透后放一部分在冰箱冷藏室，随用随取。
步骤/方式3
准备自己喜欢的食材
步骤/方式4
取合适的锅，沙锅火锅都可以。底部放几片白菜，盛入半锅羊肉汤和适量的肉，加入少许盐，蚝油，植物油等调味。
步骤/方式5
依次放入喜欢的各种食材。先放难煮熟的肉类。
步骤/方式6
水量加到漫过食物，中火烧开。
步骤/方式7
在等锅里水烧开的时候，我们来准备蔬菜。胡萝卜切片。
步骤/方式8
锅里汤煮开，食材煮熟后，加入蔬菜类。
步骤/方式9
最后放入几颗洗净的菜心。再次煮开以后就可以美美的享用喽。
步骤/方式10
吃时撒上几片香菜提味
5. 广东汤的做法大全家常菜
原料：排骨150克 猪心100克 猪肚60克 猪腰片、猪肝片、猪里脊片各50克 猪血100克 京葱10克 生姜15克 盐5克 味精8克鸡精10克 胡椒粉5克 豉油50克 黄酒15克 水1000克 小葱花、蒜花各5克、熟猪油3克
制作过程
1：将排骨斩成2cm的段，猪心出水洗净，猪肚洗净出水，取高压锅放入1000克水，将出好水猪肚、猪心、排骨放入锅内，放入生姜10克，京葱10克，盖上盖上火，大伙烧开上汽，小火打12分钟。全部捞出晾凉，原汤留用。将猪肚改刀成1*6的条，猪心顶刀切成4厘米见方的薄皮
2：将猪腰片、猪肝片、里脊肉片有自来水冲净血水加黄酒5克，盐1克、水定粉2克上浆待用，猪血改刀成片。
3：取原汤700克，下入排骨、猪心、猪肚、猪血，生姜片、黄酒，大火烧开，该中火下入浆好猪腰、猪肝里脊肉片烧开，再放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、豉油，撒入葱花和蒜花起锅淋入猪油即可
6. 广东汤食谱
主料
牛鞭1根
辅料
小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量牛、宝一对
步骤1
准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净
步骤2
大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟
步骤3
捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节
步骤4
准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉
步骤5
清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2
步骤6
准备药材，清洗干净用水浸泡
步骤7
把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗
步骤8
起油锅，炸姜片至金黄
步骤9
加入牛鞭牛宝翻炒
步骤10
炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐
步骤11
加入泡过的药材翻炒片刻
步骤12
加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟
步骤13
准备一个砂锅，把材料都倒入去
步骤14
加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了
7. 广东汤做法与配料
步骤/方式1
鸡清洗干净
步骤/方式2
准备食材
步骤/方式3
我用电饭锅熬的，锅中放入整只鸡，天麻，姜，料酒，水，熬2～3个小时。
步骤/方式4
锅开后撇去浮末，开始计时。
步骤/方式5
熬的过程中会出油
步骤/方式6
偶尔观察一下，油出来的多了，就用勺子盛出丢掉。
步骤/方式7
熬了两个小时后的状态
步骤/方式8
枸杞和盐在关火前10分钟左右。
步骤/方式9
10分钟后关火，熬好了。
