1. 蒜泥拌鸡蛋叫什么
蒸鸡蛋放蒜主要起杀菌食疗的作用，同时去鸡蛋的腥味。大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。
另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。
大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。
2. 蒜拌鸡蛋怎么做的
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将土鸡蛋用煮蛋器或煮锅煮好
2.
鸡蛋剥壳,对剖两半
3.
将剖开的6半鸡蛋去黄留白,与另外的6半鸡蛋放入碗中
4.
新蒜剥好,放入石臼中。加入适量盐和少许清水捣碎
3. 蒜泥拌煮鸡蛋
步骤 1一根大点的黄瓜搭配三四个鸡蛋即可，鸡蛋打散，锅热油，滑鸡蛋，嫩一点，出锅放拌菜的器皿里晾凉，要多放一点油，这样炒出来的鸡蛋油汪的有食欲，
步骤 2晾鸡蛋的同时切黄瓜片
步骤 3捣蒜泥，捣蒜时放鸡精和盐一起捣，切记，此步骤一定用捣蒜缸捣，千万不要切出来的蒜沫，如果你家没有捣蒜缸或者能弄成蒜泥的东西，那个人建议这道菜就别做了
步骤 4捣好的蒜泥直接加醋，三四五勺，多点少点随便，加两滴香油，搅拌一下
步骤 5将蒜泥汁倒黄瓜和鸡蛋里，拌匀，拌的时候边拌边尝就行，醋少就加点醋，淡了就加点盐
4. 鸡蛋拌蒜泥是哪里的吃法
蒜作为调味品，在热菜中提香，在凉菜中拌味或沾料。单独吃蒜会有辣，有味，当然也会呛人，周围的人会受不了。所以，晚上在家吃生蒜是最佳时间。鸡蛋蒜是晚餐下汤面，稀饭，馒头的一碟小菜了。
剥上几粒蒜瓣用蒜臼捣碎，捣出蒜水放入盐拌均，加入煮熟的鸡蛋，混入蒜泥中。当你吃时，蒜香加蛋香，是下饭的好菜。
据说鸡蛋蒜的由来于农民，由于农民经常劳作，没有时间炒菜，为了补充营养鸡蛋是首选，增加口感便加了蒜，还能增强抵抗力，盐是最简单的调味。这样的美味由此诞生，鸡蛋蒜是吃了会上隐的节奏，每到晚餐吃到它，便会心满
5. 蒜泥鸡蛋叫什么名字
炉灶上放鸡蛋和蒜是指做家常菜鸡蛋蒜的意思，鸡蛋蒜是以熟鸡蛋、大蒜作为主要食材，以食盐、香油作为调料制作而成的家常菜，口味咸鲜。制作简单，就是把蒜头和白鸡蛋碾碎混合在一起。制作方法有：
1、白水煮熟鸡蛋2个，大蒜4瓣。
2、将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐，捣成蒜泥，最好用石臼。直接向石臼内注入少量水，以刚刚蒙蒜为宜，一定要注入凉水，搅匀后倒入碗中，加一两滴酱油和少许香油，拌匀。
6. 蒜泥拌鸡蛋叫什么菜名
1、用料:佛手瓜一个，鸡蛋两个，辣椒一个，大蒜四瓣，油适量，盐适量，鸡精适量。
2、具体步骤
步骤1、将佛手瓜洗干净切成两半，然后切片，鸡蛋碗中打散，大蒜切片，辣椒切丝备用。
步骤2、开火将锅烧热，锅热后放入油，油还没热时放入鸡蛋，将鸡蛋炒成块状，盛出备用。
步骤3、锅中放入少许油，放入大蒜和红椒炝锅。炒出香辣味。
步骤4、放入切好的佛手瓜，将其炒至八成熟。
步骤5、 放入炒好的鸡蛋，盐翻炒均匀。
步骤6、出锅前放入鸡精，装盘就可以了。
7. 鸡蛋和蒜泥
食品用料
新大蒜、鸡蛋、盐、香油。
做法
①新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥。
②鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥。
③最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥，可夹馍、烧饼吃
注意事项
蒜泥鸡蛋鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；
8. 蒜泥拌鸡蛋叫什么菜
有茄子有鸡蛋和大蒜，怎么做饭？
很高兴来回答这个问题！怎么做饭？当然是淘米加水在电饭煲做饭了！
至于茄子鸡蛋和大蒜怎么做几个菜，现在告诉你，随便的就可以做出最少十个不同口味的家常菜肴来！
首先是两道凉菜：1、凉拌茄子！茄子划四瓣相连，两头不用切开，上锅蒸熟，冷凉竖着按在盘中，根据自己的口味，大蒜泥加调料泼上即可。2、凉拌煮鸡蛋！煮鸡蛋冷凉，剥皮切四瓣，放在盘中，加蒜泥生抽麻油，即是可口凉拌，小编常食之，没吃过的友门可做来尝尝，简单易做，别有风味！
然后告诉你小编都做过的八道热菜：1、红烧茄子，这菜大家都常吃，都会做，不必啰嗦。2、清炒茄丝，茄子切丝青炒。3、油煎茄片，茄子切片，面粉加调料加入一个鸡蛋拌均匀成糊状，茄片过面糊后在热油锅煎，两面炕黄，即成可口脆酥茄片。4、以上煎成的茄片也可以在锅里炖成一道菜，我们叫做“煎茄子”，要开水下锅，开锅即可。5、面蒸茄子，茄子切丝，丝不要太细，茄丝上撒点干面粉，拌均匀，放在锅篦子上蒸十分钟，出锅放盘中挑散，稍微凉凉，用蒜末盐生抽味精拌均，即是一盘面蒸茄子。6、炸茄泡，茄子切方丁，在干面粉里滚一下，在油锅里炸熟，用红烧的方法烧之，即是红烧茄泡。7、蒸鸡蛋羹，大家都会。8、虎皮鸡蛋，鸡蛋煮熟，冷凉剥皮，滚面粉上油锅炸出来，红烧之即是红烧虎皮鸡蛋。
茄子的家常吃法还有好多种，这里只是介绍这几样比较简单常用的做法，如果你喜欢吃茄子，可以自行变换去做出很多的茄子美味！
9. 蒜泥拌鸡蛋图片
1、蒸蛋（也叫蒸蛋羹）是一道清淡的菜品，不适合放大蒜和花椒。花椒比较适合配在浓香味的菜里做调味品。 2、蒸蛋的作法： 用鸡蛋2个，将鸡蛋打入碗里，加2克盐，少许鸡精，搅打散，； 加入温开水，边加水边搅拌，水量不超过蛋液，基本1：1； 用小勺撇去上面的一层泡沫，盖上保鲜膜； 蒸锅里加好水烧开，把鸡蛋放入蒸锅，盖好盖子，蒸10分钟左右就好了。 最后起锅后可加点葱花，滴几滴芝麻油，辣油。
