花胶的各种吃法 | 花胶怎么请问怎么吃法效果最好

1. 花胶怎么请问怎么吃法效果最好

薏米百合炖鱼胶。

鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗干净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效

2. 花胶怎么吃才达到最好的效果

鱼胶适合慢炖，开锅以后使用小火慢慢的炖二三个小时左右的时间效果最佳，鱼胶富含多种对我们身体健康特别有益处的物质，是深受人们喜爱的滋补养生佳品，适当的多吃点鱼胶非常有利于我们身体的健康，所以我们说鱼胶比较适合慢炖。

3. 花胶怎么吃比较好

关于鱼胶的吃法，个人首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失.

鱼胶尽可能不要用水泡了.泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算啦.如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下(可能药店会视鱼胶量的多少收少量的费用吧).切完后洗下就可以炖了.

不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃啦(当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的).

亲们记得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝).而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些啦，下面为大家介绍一些其他的吃法噢。

　　鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好，比较脏的话可以用水泡1-3个小时，那些说要泡一天的是绝对错的)。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子。

4. 花胶要怎么吃

1、花胶当归汤

材料：花胶、当归、红枣。

做法：将鱼胶以及当归提前洗干净，然后和红枣一起放入锅中，加上清水煎汤服用。

功效：这道食谱每天早晚各服用一次，可以长期坚持服用，具有大补气血的功效，特别适合再生障碍性贫血患者服用。

2、花胶石斛养颜补气汤

材料：花胶、石斛、当归、红枣、排骨。

做法：首先我们需要将石斛、鱼胶以及当归洗干净，然后提前用清水浸泡三个小时，注意泡发的水不能倒掉避免浪费。

将红枣以及排骨洗干净，然后排骨需要提前沸水去掉血水。将所有的材料一起放入炖锅中，再加上清水，清水一定要能够淹没原材料，然后小火炖煮三个半小时就可以了。

功效：这道食谱建议每周服用2次，不能够每天都服用，但是可以长期坚持。科学服用这种方子后可以起到滋阴养颜以及补气血的作用，同时补心安神的效果也不差。

3、花胶红枣莲子芡实汤

材料：花胶、红枣、莲子、芡实。

做法：将所有材料一起放入锅中炖煮，大约两个小时候后就可以起锅了。注意这道方子中红枣不能够放太多，控制在2粒到4粒左右就足够了，避免吃多上火。

功效：这道食谱每天早晚都可以服用，一年四季也没有禁忌的。服用后具有补肾益气以及补血养性、美容养颜以及安神等效果，女性服用后可以看到自己的肌肤在慢慢的变好。

4、花胶红枣汤

材料：花胶、红枣。

做法：将花胶和红枣洗干净后直接放入锅中炖煮，起锅之前可以根据个人的口味不同而加入适量的冰糖，搅拌后直接服用。

功效：这道食谱制作方法非常地简单，但营养价值又非常的高，服用后具有很好的滋补以及美容效果。专家告诉我们，科学地服用这道花胶红枣汤可以起到养血安神、滋润肌肤、健脾益胃以及养肝益气的功效。

5、薏米百合炖花胶

材料：薏米、百合、花胶、猪肉

做法：将所有的材料都清洗干净，然后花胶、薏米、百合则是放入炖锅中炖煮三个小时，起锅前半个小时加入切好的猪肉丁放入锅中，最后起锅服用。

功效：这道食谱的味道非常地不错，女性服用后还有润肤以及美白的作用，长期服用还有抗衰老的功效。

6、花胶银耳莲子汤

材料：花胶、银耳、莲子。

做法：将所有的材料洗干净后放入电炖锅中炖煮三个小时，起锅前加入冰糖就可以直接取出放凉服用了。

功效：这道花胶补血养颜汤服用后对身体的好处非常多，例如清热养胃、止咳补肾、强身健体、补中益气、提神活血以及生津润肺等，女性服用后嫩肤美容的效果非常棒。

7、花胶煲鸡汤

材料：花胶、鸡块、生姜片。

做法：首先将花胶用冷水清洗干净，然后提前一晚浸泡；鸡块洗干净后和花胶、生姜片一起放入砂锅中，炖煮两个小时汤呈现奶白色的时候去掉鸡皮以及浮油，然后放入食盐就可以起锅了。

8、花胶汤

材料：猪蹄膀、花胶、干玉竹、干淮山、干枸杞、干桂圆肉、清水、食盐、味精。

做法：将猪蹄膀切好后放入开水中煮两分钟，取出后清洗掉血污沥干水分备用。将所有的材料一起放入锅中，加上清水后中火烧开，然后小火炖煮两个小时，最后加上桂圆肉继续炖煮三十分钟，建议起锅的时候要加入食盐以及味精，但味道最好能够淡一点。

9、青木瓜椰子煲花胶汤

材料：青木瓜、老椰子、花胶。

做法：首先需要将青木瓜洗干净后去掉外皮，然后切小块备用；老椰子去掉硬壳，然后将里面的椰汁取出后放入锅中煲汤，外面那层黑色用刀子削掉后留下椰肉切小块备用。在锅中加入清水、花胶、青木瓜、椰汁，然后放入椰肉炖煮两个小时的时间。

5. 花胶怎样食

用料

土鸡半只只

花胶 5条

干贝 1小把

生姜 1小块

红枣 8颗

南瓜 150克

枸杞 10粒

盐 1茶匙

步骤 1

准备好花胶

步骤 2

先来浸泡花胶：用过滤的水来浸泡，花胶浸泡12小时以上，干贝浸泡15分钟

步骤 3

食材全部准备好

步骤 4

切好姜片，和花胶一起蒸8分钟，关火焖10分钟。捞出花胶备用。

步骤 5

南瓜切片蒸熟

步骤 6

接过滤的水300ml

步骤 7

搅打成细腻顺滑的南瓜浆

步骤 8

冷水下鸡肉，加料酒，焯烫2分钟捞出，是为了去掉血水。

步骤 9

捞出备用

步骤 10

把焯水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅，倒入打好的南瓜浆

步骤 11

再加过滤过的热水

步骤 12

倒入锅里

步骤 13

加入1勺料酒，大火煮开

步骤 14

盖盖子小火炖煮50分钟，再加入枸杞、加盐调味，继续炖煮10分钟即可。

步骤 15

金灿灿超有食欲，美容养颜，快试试吧

6. 花胶的怎么吃

以前,鱼胶常用“烧存性”的方法,研末服用。烧存性,是古代常用的中药炮制方法之一,即把药烧至外部焦黑、里面焦黄,使药物表面部分炭化,但里面部分还能尝出原有的气味,即存性。除了烧存性,鱼胶还有一些类似的做法,如用蛤粉炒鱼胶:先用蛤粉(每10斤鱼胶,用蛤粉2.5斤)放锅内炒热,再将切好的鱼胶倒入文火拌炒至松泡为度,取出筛去蛤粉即成。炒后的鱼胶既可煎汤内服,又可熬膏或研末入丸、散,还可烧灰涂敷外用。

而现在,鱼胶对于一般家庭来说,比较常见的食用方法是用来煲汤或者炖汤。除此之外,还可采用其他多种烹饪方式如煮、焖、焗、扒、炒、炸等来炮制各种鱼胶菜式。

鱼胶煲汤

香港、珠三角等地区的人们平时喜欢喝老火靓汤,所以普通家庭一般将鱼胶和其他汤料一起煲汤食用。煲汤不宜太久,一般2~3小日时即可。鱼胶不宜煮太久,视大小、厚薄情况可慢下煲。

鱼胶炖汤

在潮油地区的家庭,食用鱼胶更多的是采用“炖”的方式,尤1其是“隔水炖”。鱼胶作为食品,也是补品的一种,讲究慢火炖煮,有利于有效成分的充分析出。“隔水炖”法恰能避免明火直接烧煎,使热度经水的传导后趋向温和,更符合炖煮补品的要求。而且,炖盅的密封性能好,隔水加热时不会使鱼胶的气味挥发、泄漏,降低功效。

具体方法是,将鱼胶先用冷水泡软,洗净后切成小块,视情况加入红枣、桂圆枸杞,或高丽参,或西洋参等一起炖服,也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。肉类在放入炖盅之前,要进行二次焯水:第一次是冷水下锅,第二次是沸水下锅充分去掉血水,最后“沸汤热肉”一起放入炖盅内炖煮。关于鱼胶隔水炖的时间,般为2小时左右,较厚的鱼胶可炖3小时。

花胶扒

花胶扒是酒楼里最受欢迎的鱼胶菜式如鲍汁扣花胶,燕麦扣花胶,或鹅掌、海参鲍鱼扣花胶等等。由于时间问题,一般情况下,酒楼所用鱼胶都要提前发制好。鱼胶的发制,简单的说,就是首先将鱼胶用清水浸泡,然后以蒸或煮等方法令鱼胶发大,最后放入冰水中进行泡发。发制后的鱼胶充分吸水膨胀,鱼胶厚度增加,而且经过了热胀冷缩的过程,发制后的胶质黏性减少、弹性增强,做出来的花胶扒口感更好。

在鱼胶发制的过程中,蒸、煮等方式会造成一定程度的营养流失,油炸更是有可能破坏其中的一些营养成分。因此,食用鱼胶还是推荐“隔水炖”为主,以期获得最佳效用。