1. 兰州牛肉炒饭用的什么油
猪肉和牛肉是可以一起用来炒饭的。猪肉牛肉肉质紧实，肉纤维丰富，动物肉类蛋白质含量比较高，营养丰富，日常生活中，猪肉和牛肉可以一起用作炒饭的食材料，将猪肉牛肉切丁，用盐酱油蠔油腌制二十分钟，下锅爆出香味，加饭一起烧炒就可以。
2. 兰州拉面炒饭用的什么油
主要的有鸡蛋，葱爆，熟米饭
3. 兰州牛肉炒饭的正宗做法
主料：
丝瓜1个
牛肉适量
辅料：
盐适量
沙茶酱1勺
玉米淀粉适量
花生油适量
做法：
1. 丝瓜去皮切滚刀块
2. 牛肉切薄片，加入沙拉酱，玉米淀粉，花生油抓匀腌制备用
3. 热锅下油放入丝瓜翻炒
4. 加入少许盐调味，淋入少许水炒至丝瓜断生
5. 炒好的丝瓜盛出盘中
6. 少许油放入牛肉翻炒
7. 腌制牛肉的碗加少许水搅拌均匀后淋入锅中，少许盐调味，煮开后倒入丝瓜翻炒两下即可
4. 油条炒牛肉怎么做
火锅里面油条吃法多种多样，可以根据自己的喜好来吃，有的人放在锅里煮软了就吃了，喜欢沾一下滚烫烫的辣锅就开吃了，有的人喜欢沾着辣椒酱吃。；油条的吃法推荐；油条配豆浆。
豆浆中含有十分丰富的营养物质，包括植物蛋白、卵磷脂、维生素等等。长期喝豆浆对身体非常有益处。而早餐吃一些油条配合豆浆，豆浆里含有的营养物质会将油条里的铝分解出一部分，所以这种吃法还是十分推荐的。
；菠萝油条虾。
把油条切成段，中间包进去虾肉馅。下油锅炸好后拌上菠萝罐头，黄瓜片，小西红柿，再淋上甜沙拉酱。
实在是一款既好吃又营养的小吃。；蚵仔油条。
蚵仔就是牡蛎，牡蛎的营养价值很高，富含丰富的钙质。牡蛎去壳留肉，油条切段，土豆切小块，放在一起炖，炖好后撒上一层葱花，简直是人间美味；油条炒牛肉。
油条撕成小块，把牛肉葱花先下锅爆炒，然后放入油条一起炒。
喜欢吃黑胡椒的也可以加一点，或者加一点辣椒。味道很好。；丝瓜油条。
丝瓜切片，油条切小块。丝瓜入锅煸炒至软，放入鸡精和油条，略微炒后出锅。
丝瓜中富含丰富的维生素，又是一款营养又美味的小菜；注意事项；油条里含铝，铝属于微毒的金属，老年人不宜多吃。正常人也不宜每天食用油条作为早餐。
5. 兰州牛肉炒饭用的什么油啊
答：中餐厅牛牛炒饭用的是新鲜的牛肉。
主料：剩米饭适量；牛肉适量。
辅料：洋葱适量；葱适量；鸡蛋适量；大蒜适量。
配料：生抽适量；盐适量；料酒适量；黑胡椒适量；糖适量。
淀粉适量。
制作：
1. 准备材料。
2. 将鸡蛋打入米饭中，抓拌均匀。
3. 牛肉切小粒，加生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀稍腌。
4. 洋葱、葱、大蒜切碎。
5. 炒锅倒油，炒香部分洋葱和大蒜。
6. 下牛肉粒炒散出锅。
7. 锅中留下一点油，倒入米饭炒散。
8. 将肉粒回锅，放上余下的洋葱粒，加生抽盐和一点儿糖调味儿。
9. 炒均匀后磨胡椒粒出锅。
6. 兰州牛肉炒饭用的什么油好
1面汤，煮过面的汤，大部分面馆都会给客人提供
2芹菜汤，一些面馆会专门用焯过芹菜的汤，带有清香味，个人比较喜欢
3枣茶，烤过的红枣加上春尖，冰糖熬煮成的茶
4八宝茶，红枣、枸杞、桂圆、杏脯，冰糖等八种食材煮成的茶
5豆浆，现在一些新派的面馆也会给客人提供豆浆，比如元森白老七牛肉面馆
7. 兰州炒饭里面有牛肉吗
原料：隔夜米饭、牛肉、玉米、胡萝卜、青椒、生姜、小葱、油、孜然粉、味精、水、生粉、盐、酱油、鸡精。
做法步骤：
第1步、米饭中加入一个鸡蛋（留一勺蛋清），一些葱白划散搅拌均匀
第2步、取一半，家里有矿全切了
第3步、牛肉切粒加入适量水，生粉，一勺蛋清，姜末，孜然粉，葱花，酱油，顺一个方向搅拌均匀，淋上少许油锁水，腌制一会。
第4步、辅料准备
第5步、乘着腌肉时间把辅料切好小粒备用
第6步、冷油热锅滑锅后倒出，再次加入适量油至八成热小火下入牛肉粒，大火滑开十秒左右闻到香味出锅备用
第7步、裹好蛋液的米饭下锅炒至颗粒分明
第8步、下辅料翻炒片刻断生
第9步、下牛肉粒，下调味品调味，翻炒两分均匀后钟即可出锅装盘
第10步、一口好锅，哈哈哈
第11步、升级版兰州拉面馆牛肉粒炒饭。
8. 兰州拉面的牛肉炒饭怎么做的
兰州拉面给的小碗汤多为淡汤，因为拉面本身油腻，是为了给顾客解腻用的，除了拉面会给汤意外，炒饭也会给。
兰州牛肉拉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。
其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
9. 兰州炒饭放酱油吗
扬州炒饭里放的是虾仁、青豆、火腿；兰州炒饭里放的是胡萝卜、洋葱、羊肉或牛肉。盐不是什么问题，要求加盐就可以了。
10. 兰州牛肉炒饭用的什么油做的
“红油是辣椒油，用辣椒和食用油在锅里熬制出来的。红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。”
红油有多种烹调方法，例如炝、爆、炒、煮、焖等。川菜中很多菜色都必定用到花椒油，其中以红油抄手最有名，其他还包括花椒油干拌面、花椒油炒饭、花椒油烧肉、花椒油鸡、花椒油回锅肉等等。另外，川菜中的宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、干煸牛肉丝、怪味鸡块、鱼香肉丝、水煮牛肉、水煮鱼等，这些菜肴虽然不一定会用到花椒油、但是使用的话会大幅提升菜色的风味。
