鸡蛋炒豆芽的做法 | 豆芽菜炒鸡蛋的做法 | 小蚂蚁百科|知识百科大全

1. 豆芽菜炒鸡蛋的做法

炒豆芽一般老百姓就叫炒豆芽，在饭馆叫，叫炒龙须。

2. 鸡蛋炒豆芽菜的家常做法

豆芽炒鸡蛋

主料

豆芽500克

鸡蛋3个

辅料

淀粉适量

步骤

1.豆芽摘洗干净

2.鸡蛋打散备用

3.锅中倒入油烧热后倒入鸡蛋，煎制金黄盛出备用。

4.锅中倒入油放入葱末和蒜末爆锅后放入豆芽翻炒。

5.豆芽变软后放入盐、味精、调味，放入炒好的鸡蛋一同翻炒。

6.出国前勾水淀粉即可出锅。

3. 炒豆芽鸡蛋的家常做法

原料

绿豆芽 (500克)

鸡蛋 (3个)

食用油适量，食盐适量

味精适量，鸡精适量

香葱末适量

香醋适量，香油适量

方法1/首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净，香葱切成香葱末备用。

方法2/取3个鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和白酒，食盐用打蛋器打碎。

方法3/炒锅中的食用油加热后先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋，炒好后盛入碗中待用。

方法4/然后用炒鸡蛋的锅中的余油，将香葱末爆炒香后倒入备好的绿豆芽开始翻炒。

方法5/在翻炒豆芽是，依次的加入适量的酱油和香醋食盐等。

方法6/等到豆芽炒熟后，倒入提前炒好的鸡蛋，搅拌均匀。

方法7/最后加入适量的香油出锅即可。

方法8.美味又好吃的鸡蛋绿豆芽汤做法完成开吃了。

4. 豆芽菜炒鸡蛋的做法视频

1.将豆芽，青菜洗净控水备用.把鸡蛋搅匀备用.

2.大火将油烧热.把蛋液倒入锅里用铲子铲碎.放一勺剁辣椒.适量食盐.米粉翻炒.两分钟后加入豆芽，青菜翻炒.出锅前放些许酱油和葱花.

5. 豆芽炒鸡蛋

豆芽炒蛋又叫银芽炒蛋是一道由绿豆芽、鸡蛋等做成的美食。

6. 豆芽菜炒鸡蛋的做法大全

醋溜豆芽

食材：绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

做法：

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。

3、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

食材：绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。

做法：

1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

食材：面条、豆芽、鸡蛋，胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。

做法：

1、胡萝卜切丝，辣椒切丝，鸡蛋打散，辣椒香葱切小。

2、锅里放油，烧热。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4、锅里放水煮开，然后把面条放入煮至8成熟，捞出放入凉水里过一下，再捞出备用。将面条放入大碗中，放入一勺的食用油，防止他们粘连在一起。

5、锅内放少许的油，姜爆香，然后放入胡萝卜，绿豆芽炒至断生

6、再放入面条和辣椒，鸡蛋，大火快速翻炒，淋入生抽，再加点老抽，快速翻炒均匀，关火，摆盘即可

7. 豆芽菜炒鸡蛋的做法窍门

韭菜豆芽炒鸡蛋菜名叫豆芽菜炒鸡蛋韭菜花. 　　主料：豆芽菜220g、韭菜花1把、鸡蛋2个　　辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量　　1.豆芽菜把要摘掉洗好控干水备用。　　2.韭菜花洗好切成段。　　3.鸡蛋打入碗内放少许盐以芝麻油打发均匀。　　4.烧热锅倒入比炒菜多一些的橄榄油，倒入鸡蛋桨。　　5.翻炒搅散之后盛起备用。　　6.继续原来的油锅不必再放油，放入韭菜花。　　7.放入少许盐，大火翻炒片刻。　　8.加入豆芽菜一起炒。　　9.搅拌均匀，再放少许盐。　　10.加入炒过的鸡蛋。　　11.翻炒均匀，勾个生粉芡，调入少许胡椒粉即可熄火。