一、黑蒜子牛肉粒要怎么做？黑蒜子牛肉粒要哪些材料？如何做黑蒜子牛肉粒
主料：牛里脊400克 蒜2头辅料：西红柿1/4 洋葱半个 胡萝卜适量 香菜梗适量 黑胡椒碎两小勺 料酒一勺 油半勺 淀粉两勺 打匀的鸡蛋半个酱油四勺 盐半小勺 蚝油两大勺 糖一大勺 黄油15克黑蒜子牛肉粒的做法步骤1。 做这个牛肉粒选牛里脊口感比较好，在切之前先把里脊上的筋膜和油脂去掉。
2。 把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好。3。 在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味。4。 腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿。5。
把这些蔬菜放到牛肉粒。6。 用手用力的抓肉和菜，多给肉丁按摩一会儿，将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味，如果时间紧的话也要腌30分钟以上。7。 腌制的时间到了，把肉里的菜挑出来。菜已经有肉的腥味了不建议再吃了。8。 做这道菜要放大量的蒜才好吃，包两头蒜，把蒜蒂切掉。
9。 锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出。10。 用一个小碗盛点蒜油出来，待会儿有用。11。 把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了，用篦子把多余的油控出来。12。 把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放入十多克的黄油，火要小，不然黄油容易糊。
13。 把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒。14。 加入糖，做这道菜糖的量可以多放一些，比较好吃。15。 调入蚝油。16。 放一勺黑胡椒碎。17。 放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，让蒜入味，也让牛肉粒再入点蒜的香味。18。 快出锅的时候尝尝味道，因为肉已经腌制过了，有放了酱油和蚝油，味道足够的话就不用再放盐了。
出锅前淋点蒜油，提提味，出盘后菜也亮。
二、怎么做黑椒牛肉烩饭？？？？？？？
材料：牛肉片、青椒、黄甜椒、洋葱 各适量，生粉、盐、酱油、黑胡椒粉、料酒、食用油 各适量，米饭 1份，煎蛋 1只
做法：
1.牛肉片加生粉抓均静置，青、黄椒切片，洋葱切丝。
2.油烧热，下牛肉翻炒至半熟，以料酒、盐、酱油调味，其间加适量清水以使汤汁足够。
3.另起锅爆炒青、黄椒和洋葱，加盐调味，将牛肉连汁入锅一同烩熟，洒黑胡椒粉，出锅。
4.取米饭一份，煎蛋一只配黑胡椒牛肉同食。
注：
牛肉加生粉抓过可使牛肉软嫩，汤汁浓稠。
牛肉200克，洋葱1/4个，青椒1/4个，奶油1块。
A料：水生粉1小匙。
B料：葡萄酒1大匙，黑胡椒酱、水各2大匙。
1.牛肉切条，放入碗中加A料拌匀；洋葱、青椒洗净，切条。
2.锅中放入奶油烧溶，放入牛肉拌炒，待炒至牛肉变色，加入洋葱、青椒及2大匙水烧开，最后加入B料炒匀，即可盛起，淋在白饭上端出。
可以参考
三、黑椒肉粒炒年糕怎么做？
制作材料：主料年糕300克，猪肉100克，辅料胡萝卜，半颗老抽1茶匙，蚝油1茶匙，生抽2茶匙，食盐少许，淀粉适量，料酒1茶匙。
1.主要食材：猪肉、水磨年糕、胡萝卜。
2.猪肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒蚝油抓匀后腌渍几分钟。
3.腌渍入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀，直至有些粘手，抓匀的肉粒中加入适量食用油。
4.年糕切粒，胡萝卜切粒，切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软，煮过的年糕粒放入凉水中过凉。
5.热锅凉油，放入腌渍好的肉丁滑炒，炒至变色，放入煮好的年糕粒和胡萝卜。
6.翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。
7.炒至芡汁明亮裹在食材上，加入适量黑胡椒碎，再次翻炒均匀即可关火盛出。
四、黑椒沙牛柳粒怎么做？
I 材料ingredient 丨
牛柳200克，洋葱、红椒、青椒、蘑菇各适量
I调味料seasoning!
黑椒碎5克，白兰地10克，盐3克，胡椒粉少许
做法recipe |
牛柳、洋葱、红椒、青椒、蘑菇洗净切粒。
牛柳粒放入胡椒粉、盐腌10分钟。
热锅炒香青椒、红椒、蘑菇，倒入牛柳粒和 洋葱，用大火炒，加白兰地、黑椒碎和水， 大火炒至水干即可。
