1. 马肉和牛肉口感一样吗
区别在于，牛肉煮熟后肉丝细，马肉煮熟后肉丝粗。
2. 马肉口感好还是牛肉
当然牛排骨好吃了，因为牛肉比马肉好吃，牛肉不仅好吃解馋而且营养价值更是非常的丰富，而马肉就比牛肉逊色多了，可以说马肉不适合使用，只有在特殊情况的时候充饥可以，牛排骨是深受人们喜爱的美味佳肴，适当的多一吃点有利于健康。
3. 马肉比牛肉好吃吗
回答是牛肉和马肉都是属于大型食草牲畜，牛肉和马肉都是可以食用的肉类，牛肉比马肉在外观上纹路更加细，染色更淡一些的区别。
4. 马肉和牛肉口感一样吗怎么做
所谓牛肉，即牛栏坑肉桂，产于闽北武夷山核心产区牛栏坑，与慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧并称为“三坑两涧”，爱茶的朋友无不以喝到这五个地方的岩茶而骄傲。所谓马肉，即马头岩肉桂，产于武夷山风景区正岩产区。讲到这里，不禁掩面，似乎大概好像我已经有许久没有喝到过牛肉马肉了。（其实也只各喝过一泡，哈哈哈）
5. 马肉和牛肉口感一样吗图片
马肉气味 辛、苦、冷、有毒。 马肉是游牧民族经常食用的肉食之一，在我国已有5000多年的食用史。 只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。 牛肉是中国人的肉类食品之一，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低。所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 故此，马肉比牛肉便宜
6. 马肉的味道和牛肉差不多?
1.从外观上看，牛肉的红色更为鲜亮，切断面没有明显的颗粒感，而马肉一般为棕红色，肉丝纤细较粗，切面有明显的颗粒感；
2.牛肉闻起来有一种马肉所不具有的特殊膻腥气味；
3.从脂肪结构看，牛肉脂肪含量更高，多为白色，而马肉脂肪含量很少，一般呈黄色或暗黄色。
7. 马肉和牛肉的口感区别
牛肉和马肉的区别如下1、味道不同牛肉有明显的膻味；马肉闻起来无明显气味。
2、色泽不同牛肉呈淡红色、切面有光泽；马肉呈深红色、棕红色或苍红色。
牛肉脂肪含量更高，多为发白；而马肉脂肪含量很少，颜色比较暗，同牛肉脂肪相比也明显更为柔软一些。
3、嫩度不同牛肉质地结实、韧性较强、嫩度较差；马肉质地较脆、嫩度较强、韧性较差。
牛肉肌纤维较细，切断曲颗粒感不明显;马肉肌纤维较粗，间隙大，切断面颗粒非常明显。
8. 马肉与牛肉的口感区别
牛肉和马肉可以从牛肉的色泽、肌纤维形状、肌肉的嫩度、肌肉的脂肪及气味等方面去进行辨别。
1、从色泽上分辨：
牛肉呈淡红色，切面有光泽，而马肉呈深红色、棕红色或苍红色。
2、 从肌纤维形状上识别：
牛肉的肌纤维比较细，肌束横断面的切面较小，切断面颗粒感不明显，而马肉不仅肌纤维较粗，而且肌束横断面的切面较大，切断面的颗粒也相当明显。
3、 从肌肉的嫩度上看：
牛肉质地结实，韧性较强。而马肉质地较脆，韧性较差。
4、从肌肉的脂肪来看：
牛肉的脂肪呈白色或浅黄色，在室温条件下呈蜡块状，揉搓时容易散，不粘腻，肌纤维间夹杂有脂肪，切面呈大理石状。而马肉的脂肪呈黄色，柔软而黏稠，在室温条件下呈柔软状，肌纤维间很少夹杂有脂肪。
5、从气味上看：
牛肉有明显的腥膻味，而马肉虽然闻起来无明显的气味，但吃起来口感粗糙，并且带有一股腥酸气味。
9. 马肉跟牛肉哪个更好
牛肉較貴。 但主要看在什么地方，马肉产量低，市场需求小，很多马肉都是畜牧业的副产品所以价格要低很多，但也有专门养殖的肉马，这种价格就比一般牛肉要高，不过平均起来还是牛肉贵，另外马肉从营养价值和口感上都不如相同品质的牛肉。
10. 牛肉还是马肉
马肉的纹路比较粗，没有特殊的味道；牛肉更紧实细密，有膻味。
