1. 西红柿牛肉汤的正宗做法
牛肉900克
西红柿3个
辅料
大蒜1头大葱半根八角2颗桂皮1块香叶3片香菇3朵盐适量酱油适量热水适量香葱1棵
步骤1
牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多；
步骤2
牛肉清洗干净切3公分左右大块， 吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块；
步骤3
大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味；
步骤4
牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净；
步骤5
西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开；
步骤6
盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅；
步骤7
做完就吃可以直接端锅上桌
2. 西红柿牛肉汤做法和配方窍门
主料2人份
牛肉200克
番茄3个
洋葱半个
蒜白1根
姜1块
辅料
盐2茶匙 白糖1汤匙 植物油2汤匙 番茄酱2汤匙 清水4碗
步骤1
准备好食材，牛肉洗净切片，洋葱切丁，姜切片，葱白切段
步骤2
番茄去皮后切小丁
步骤3
煎烤机加入适量清水，水开后下入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出沥干水份备用
步骤4
重新起锅，加入植物油，下姜片爆香
步骤5
下入牛肉翻炒至变色
步骤6
下入洋葱炒软
步骤7
下入番茄丁炒出汁水
步骤8
加入清水，大火煮开
步骤9
盖上盖子，转小火焖煮40分钟
步骤10
加入盐，白糖，番茄酱，葱白，继续加盖煮20分钟
步骤11
煮至汤汁浓稠即可出锅食用
3. 牛肉西红柿汤家常的做法
用料
牛肉 250克
南瓜 100克
胡萝卜 1根
蘑菇 5朵（大）
洋葱 1个（小）
蒜头 2瓣
西红柿 2个
芦笋 3根
盐 适量
黑胡椒 适量
芝士 适量
欧芹 适量
白葡萄酒 一高脚杯
做法 ：
南瓜，牛肉，胡萝卜，蘑菇，芦笋，番茄切成大小差不多的块（大约1.5CM*1.5CM），蒜头，欧芹切碎
锅里放少许油，烧热后放入牛肉块快速翻炒到颜色变白，盛出待用
同样的锅里补少许油，放入洋葱，蒜头，中小火翻炒到洋葱半透明，放入番茄，翻炒到番茄糊化
加入胡萝卜继续翻炒片刻，加入牛肉，南瓜，白葡萄酒，少许盐，黑胡椒调味，牛肉煮到自己喜欢的软烂度
放入蘑菇，芦笋，煮大约十分钟，放入芝士，煮到芝士融化，最后再放入盐，黑胡椒粉调味欧芹出锅。
4. 西红柿牛肉汤的正宗做法窍门
海底捞番茄牛肉粒汤是去吃海底捞必须尝一尝的菜品，当然是根据自我调制而成，首先我们去海底捞时选择番茄汤底，在等待番茄汤底煮沸的时候我们就可以先去调料区了，取调料碗加入牛肉粒，如果喜欢吃香菜和香葱则可以添加，可以提香，最后返回位置加入煮沸的番茄汤底就可以完成了
5. 牛肉西红柿汤家常做法
牛肉切成小块。
2、冷水下锅，烧开，撇去浮沫后捞出。
3、锅烧热，下入葱花蒜瓣爆香，下入西红柿翻炒变软。
4、下入牛肉翻炒。
5、加入适量多的清水，调入一滴蚝油，半勺白糖，适量花椒粉，生姜粉，中火煮四十分钟，煮至牛肉软烂，调入适量盐，鸡精即可出锅。
6. 西红柿牛肉汤的正宗做法视频
主料
牛肉500克
西红柿4个
香菜2根
辅料
八角4颗
葱1根
姜1小块
鲜酱油1汤匙
蚝油1汤匙
白糖1/2汤匙
食盐适量
玉米油适量
料酒1汤匙
清水适量
1. 准备食材：肥瘦相间最好带筋的牛肉切成小块，西红柿，香菜。
2. 冷水锅里放牛肉，放点料酒去腥，把水烧开，焯煮一下。
3. 水烧开以后，撇去浮沫。
4. 把牛肉捞出沥干水分。
5. 把葱切成小段，姜切成片。
6. 热锅放适量底油，放入葱，姜，八角爆香。
7. 倒入焯好的牛肉，放入调味品：酱油，蚝油，料酒，白糖，食盐翻炒。
8. 放入两小碗清水，煮开，撇去浮沫。
9. 把牛肉汤放进电压力锅里，启动煮饭标准档即可。煮好后再焖半个小时。（没有电压力锅也可以用不粘锅熬制，只是时间会更长。个人认为用电压力锅更能保持肉的浓香味）
10. 煮好的牛肉，香级了。
11. 把西红柿切成适中的块状。
12. 另起锅，放底油，放入葱花爆香，再倒入西红柿炒软。
13. 放入煮熟的牛肉和两大勺牛肉汤一起炖，当汤汁变得浓稠时，就可以了。
14. 放入香菜段调味，出锅。
7. 牛肉西红柿汤的家常做法
1⃣️泡发裙带菜，西红柿切滚刀块，牛肉切片，半勺蚝油、半勺料酒、半勺生抽腌制片刻
2⃣️热锅香油，下蒜末爆香，倒入牛肉翻炒变色，再加入切好的西红柿和泡发好的裙带菜
3⃣️倒入适量清水煮开，加一勺生抽、一小勺盐、一小勺胡椒粉，煮6分钟即可
⚠️裙带菜一定要提前泡发，我泡的晚，裙带菜就一直煮不软，有些就是脆脆的
8. 西红柿牛肉汤的做法 最正宗的做法
所需食材：牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜
1、首先我们先将买来的一整块牛肉切成几块大块，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了这一步，其实它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗净，放入锅中。下面往锅内倒上适量的清水，加上料酒开始焯水即可。
2、焯过水之后，冲洗干净，就可以沥干水分了。沥干水分之后，我们把牛肉切成小块，或者直接切成片状，我喜欢切片，这样牛肉汤喝起来更有感觉。接着我们把切好的牛肉重新倒入锅中，然后放上足量的清水。
3、清水倒进去之后，再放上葱段和姜片，就可以开大火开始炖了。大火把水烧开以后，我们再用小火接着来炖。炖汤的时候基本上都得多炖几个小时，汤汁才会更鲜美，我这里用小火炖了1小时，如果有时间的话，可以适当地再延长一会。
4、最后我们放上盐、胡椒粉，再撒上少许香菜，如果不喜欢吃香菜可以用葱花来替代，搅拌均匀就能够关火、出锅了。
9. 西红柿牛肉汤的正宗做法大全
牛肉冷水下锅加葱、料酒、姜片盖盖煮十分钟，煮好捞出洗净，切丁，番茄开水去皮切丁，起锅烧油下番茄炒出汁，加水、姜、料酒、牛肉、盐盖盖炖十五分钟，加鸡精搅匀，出锅撒上葱花即可。
