一、炒鲜蘑的最正宗做法？
食材用料
鲜蘑300克，青椒1根，蒜2瓣，盐5克，十三香1克，鸡精2克，海鲜酱油1勺，淀粉1勺
做法步骤：
1，鲜蘑撕成瓣，开水过一遍，挤出多余水份待用
2，锅内放油，烧热，放蒜、十三香爆香
3，放入鲜蘑和酱油翻炒
4，放盐，添少许水，让鲜蘑吸汁！大火烧开！
5，青椒切片！
6，留少许汤汁放入青椒再炒
7，放一勺淀粉稀释，将余下汤汁勾芡
8，放入1克鸡精体委，炒匀出锅
炒鲜蘑的正宗做法，首先，将蘑菇掰成小朵，锅内加水烧开，蘑菇洗净放入锅内焯水，1分钟后捞出过凉水，将蘑菇内的水分挤出，韭菜切成长段，热锅加油，油热后放入姜丝、蒜片炒香，放入蘑菇翻炒均匀，加入适量的蚝油翻炒均匀，放入韭菜、盐翻炒均匀，鲜蘑炒熟关火出锅。
原料：蘑菇、葱、蒜、水淀粉。
做法步骤：
第1步、热锅温油，放入葱蒜，小火炒香。
第2步、放入提前洗净沥干水分改刀切片的蘑菇，翻炒。
第3步、翻炒到蘑菇出水，变软。
第4步、利用蘑菇出的水，加盖闷煮几分钟。
第5步、调好水淀粉，倒入锅里，再次翻炒均匀，调入少许盐，即可。
第6步、鲜美的蘑菇就出锅了。
二、平菇的做法，肉炒平菇怎么做好吃，肉炒平菇的家常做法
主料
猪肉
200g
平菇
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
水
适量
步骤
1.把平菇洗干净，控水备用
2.然后把洗干净的平菇放锅里过一下水，然后控水备用
3.把猪肉切成丝，然后锅里放油翻炒一下，直至猪肉变色
4.把平菇倒入锅中，然后翻炒
5.放调料，盐，白砂糖，料酒和适量水
6.待菜煮熟之后关火，放适量鸡精调味即可
7.这样一盘肉丝炒平菇就做好咯
食材
平菇400g
鸡胸肉100g
盐适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
葱蒜适量
步骤
1
准备食材
2
平菇用淡盐水浸泡15分钟
3
鸡胸肉切片，放生粉和一个蒜头抓匀
4
锅里烧水，水开后放入平菇汆烫3分钟左右
5
捞出来的平菇用凉水浸泡一下，用手把水捏干
6
用手把平菇撕成一条条的，（一定要过完水再撕成条，不然水份都进去了，就不好吃了）
7
热锅放油，把拍碎的蒜头炝锅，把鸡胸肉翻炒均匀
8
炒好的鸡胸肉捞出来放盘里待用
9
再放点油，把剩下的蒜头和葱白放进去爆香
10
把平菇放进去翻炒均匀
11
平菇炒软后，把鸡胸肉倒进去，加生抽、蚝油和盐调味
12
翻炒均匀后，倒入适量热水，盖盖焖一下
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等水份收的差不多，把葱叶放进去，加鸡精翻炒片刻，即可关火装盘
14
平菇炒鸡肉出锅啦
小贴士
平菇要整片放下去焯烫过凉水后在用手撕成丝，不要先撕成丝在焯烫，那样吃起来味道就没那么香了
食材
主料
平菇
适量
辅料
五花肉
适量
步骤
1.热锅热油
放入肉片~
2.加入洗好的平菇炒熟，调味出锅
三、平菇炒鸡蛋怎么做平菇炒鸡蛋的做法介绍
1、食材：平菇500克，鸡蛋2个，葱少许，盐少许，姜少许，味极鲜少许。
2、将买来的平菇用清水洗干净，然后用到切小一点。
3、葱姜洗干净切好，鸡蛋放入碗中加入点盐搅拌好备用。
4、锅内放入油，稍热之后放入葱姜，爆香。
5、将平菇放入锅内，均匀翻炒，然后加入盐，味极鲜，均匀翻炒。
6、锅内稍微放入点清水，然后将搅拌好的鸡蛋放入，几分钟之后进行翻炒，使其均匀混合。
7、翻炒几分钟之后，鸡蛋熟了，就可以出锅了。
