鸡蛋西红柿炒馍的做法 | 鸡蛋西红柿炒馍的做法窍门

1. 鸡蛋西红柿炒馍的做法窍门

炒馍条，每个地方叫法不一样

大多是有鸡蛋，西红柿，洋葱，尖椒，大葱

2. 西红柿炒馍馍的做法

鸡蛋加少量的盐放入一点葱花打散！青椒洋葱和馒头切成块，葱切成小段

3锅里放油加热

4先把鸡蛋倒进去

5放入葱花和青椒翻炒一分钟

6等鸡蛋成块是把西红柿和洋葱倒进去

7翻炒一分钟

8把切好的馒头块放进去

9在馒头块上面刷一层薄薄的油！再翻炒

10加入适量的盐调味！继续翻炒

11等到馒头块变软是就可以出锅了！

3. 西红柿鸡蛋炒馍怎么做

原料：馒头、鸡蛋、葱、盐、味精、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、切片。

第3步、切条。

第4步、切成块。

第5步、鸡蛋加少许盐打散另一个碗加少许水放入调料搅拌均匀。

第6步、油热放鸡蛋炒好后盛出。

第7步、油热放入馍片翻炒小火。

第8步、倒入炒好的鸡蛋盐水（调料水）。

第9步、完成。

4. 鸡蛋西红柿炒馍的做法窍门视频

食材：烧饼1个、里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、洋葱、香菜、鸡蛋、淀粉

调料：食用盐、味精、白糖、鸡精、孜然粉、辣椒粉

【炒馍】— 外焦里嫩

第一步：里脊肉切片（牛肉、羊肉效果会更好，制作方法都是相同的）

烧饼先切成比较宽的条，再切成厚片

第二步：葱、姜、蒜切成薄片，青椒、红椒切成丝，同样洋葱切成丝，放在盘子里备用。

第三步：现在处理里脊肉，先倒入1小勺食盐，1个鸡蛋清，适量的淀粉，用手抓匀，如果太干，可以放入适量的清水，最后再加入1小勺植物油，放植物油的目的使肉质更加鲜嫩。

第四步：炸烧饼，锅中倒入植物油，油温五成热，把切好的烧饼倒入锅中，炸制金黄色就可以捞出沥油了。

第五步：炸里脊肉，下入里脊肉，注意翻滚肉片均匀受热，炸制变色后捞出沥油

第六步：炒馍，锅中留油，倒入切好的配菜和红干椒，再加入食用盐，味精，白糖，鸡精，翻炒化开调料，倒入炸好的烧饼和里脊肉快速翻炒。

第七步：放入孜然粉，辣椒粉，最后放入香菜，（不喜欢可以不加），翻炒几下就可以出锅了。

好了，一道外酥里嫩的炒馍就做好了

5. 做西红柿炒鸡蛋的菜谱

1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。

2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。

3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。

4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。

5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。

6.小葱一根同样切成葱花。

食材准备好以后，我们开始烹饪。

7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。

8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。

9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。

10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。

11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。

12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。

13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。

14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。

6. 鸡蛋西红柿炒馍馍怎么做好吃

做三道简单美味的炒馍丁，不用配副食，一盘就是一餐，好吃到更上一层楼，早餐午餐这种做法一日三餐都可食用，是一道方便快捷的用餐，冷热均可食用。

　　先将凉透的馒头切成片再加工成小块丁备用。

　　配料：馒头丁，洋葱青红椒，小葱，西红柿，十三香，郫县豆瓣酱油，水淀粉，盐糖鸡精，生抽，蚝油，鸡蛋，火腿丁

　　1、洋葱青红椒火腿丁干炒馒头丁，口感鲜香原味做法简单。

　　热油洋葱青红椒直接爆香，加入切好的馒头丁，加入十三香(喜欢可加孜然粉)盐糖，火腿丁，中小火炒到馒头两面微黄外酥里松软，加鸡精，小葱出锅即可。干煸馒头丁的过程不加一滴水，用热油慢火煎炒，炒好的馒头丁，口感外焦里部松软，香酥口味。

　　2、鸡蛋炒馒头丁更松软酥脆还有煎蛋的香气，做法在干煸馒头丁上升级制做加了蛋液。

　　准备两个鸡蛋加小葱加少许盐少许植物油打成蛋液，炒好的干煸馒头丁不出锅，借着热锅将鸡蛋液直接倒入镘头丁上，蛋液成型再翻炒成丁块状，蛋液熟直接裹到馒头丁表层出锅即可。这种做法改变了干煸馒头丁的口感，变得更松软，营养更丰富，特适合老年人和儿童食用。

　　3、西红柿酱汁辣味馒头丁，是鸡蛋馒头丁升级版，先制做一份西红柿酱料。

　　热油加葱郫县豆瓣酱炒出酱香椒红，再加西红柿〈去皮〉炒出汤汁，加糖生抽蚝油鸡精(不用加盐)加水淀粉调拌煮成浓稠的汤汁，将炒好的鸡蛋馒头丁放入西红柿酱汁中翻炒均匀，汤汁均匀包裹馒头丁，撒些小葱碎熟芝麻即可食用。这是一份味道最有特色，口感极佳色香味俱全的炒馍丁，适合喜欢口味偏重的人食用，不吃辣椒可直接用西红柿制作。