1. 山药炒鸡蛋怎么做好吃窍门
一，山药山药蛋也叫山药豆是植物山药的种子，也是不颗粒状的存在，像外观不规则多以圆形为主。它也可以食用其营养价值与山药差不多。
二、盐水山药蛋
山药蛋可以做成盐水山药蛋以后供人们食用，制作时可以把山药蛋清洗干净放在锅中加入适量清水与食用盐，再放入少量的花椒与八角，一起开火煮制，煮开以后再煮十几分钟锅中的山药蛋就能熟透，这时把它取出以后去掉水分，降温以后直接吃就可以。
三、孜然山药蛋
1.做孜然山药蛋时需要准备山药蛋两百克，火腿一块，胡萝卜半个，葱花三克，花生油和食用盐各五克，孜然四克，熟芝麻适量。
2.把准备好的山药蛋用清水洗净放到锅中加清水煮制，开锅以后再煮十分钟，然后取出沥掉水分。把准备好的胡萝卜与葱还有火腿全部切成丁状。
3.在炒锅中放油加热以后把山药蛋入锅炒匀，放食用盐，随后把胡萝卜丁也放到锅中炒制，炒匀以后放入孜然粉，最后放入火腿丁和香葱末。
4.快速把所有食材翻炒均匀，最后取出装盘，撒上准备好的熟芝麻，直接上桌就能食用。
四、山药蛋煮粥
用山药蛋煮粥也是它的常见吃法，平时煮粥时可以准备适量的大米与紫米，再准备红枣、红豆以及绿豆和薏米等食材，把它们全部用清水淘洗干净，再把山药蛋用清水洗净，与其他食材一起入锅，加清水煮开再用小火慢慢煮制成粥，最后放适量白糖调味，调匀就能食用。
五、山药蛋卷
1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3.于作法2中加入作法1的低筋面粉与香草粉拌匀，再加入山药香料色酱，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为山药蛋卷煳。
4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
5.于蛋卷模上放约50公克的作法3山药蛋卷煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起，即完成一支山药蛋卷。
6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至山药蛋卷煳用完即可
2. 山药和鸡蛋怎么炒好吃
香菇山药炒鸡蛋
主料：山药500克，香菇200克，胡萝卜1根，鸡蛋1个。
辅料：植物油适量，盐适量，耗油适量，味极鲜适量，大蒜一瓣，料酒适量。
制作过程：
1、香菇，胡萝卜，芹菜，蒜瓣切好备用。
2、山药切成2㎜的片，这种厚度炒起来容易熟也不容易碎。
3、山药入沸水焯一遍，可以去点生，而且待会炒的时候不易糊锅。
4、打散的蛋液放入油锅，拿筷子顺时针搅动几圈，变成蛋花，入盘备用。
5、锅里放入适量食用油将蒜末爆香，依次放入香菇、胡萝卜、山药片爆炒（香菇和胡萝卜可以炒久一点，再放入山药），快好的时候放入盐、耗油、料酒、味极鲜，盖锅焖一会，倒入炒好的鸡蛋，搅匀即可。
6、出锅。盛入盘里。即可食用
3. 山药炒鸡蛋怎么炒好吃
1.山药去皮。
2.切片。
3.鸡蛋打散。
4.起油锅，划炒鸡蛋捞出。
5.爆香蒜根。
4. 山药炒鸡蛋的做法窍门
佛手瓜
2个鸡蛋 1个盐 适量植物油 适量低盐酱油 适量佛手瓜炒鸡蛋:补钙补锌，适合减肥时
做法
准备材料。佛手瓜洗净去核，切片。鸡蛋打成蛋液，锅中放油，稍热后，放入鸡蛋，炒熟。放入佛手瓜，食盐，低盐酱油，加点水，翻炒至佛手瓜变软。出锅。
5. 山药炒鸡蛋做法
可以一起吃，而且营养搭配的很不错。
6. 山药炒鸡蛋怎样做
山药切片用水冲洗去除粘液，放开水焯水冲凉备用，青椒切片，蒜切片，姜切末，鸡蛋两个打散，炒锅热锅凉油，放鸡蛋液翻炒成焦黄块状，再放入蒜片，姜末，辣椒翻炒出香味时，放入山药片，加入盐，鸡精，耗油，翻炒均匀，出锅即可。
7. 山药炒鸡蛋怎么炒
鸡蛋是一个神奇的菜，你会发现，它可以和很多菜一起炒，我觉得都可以
8. 山药炒鸡蛋怎么做好吃窍门视频
主料： 番茄2个 山药适量
配料： 鸡蛋2只
辅料： 橄榄油适量 盐适量 鸡精适量 葱花适量
制作步骤
1、原料
2、番茄洗净切成片。
3、山药去皮切成片，小碗中打入2只鸡蛋，葱切成葱花。
4、汤锅中倒入橄榄油，随后倒入番茄片翻炒，翻炒至出汁。
5、加入山药片继续翻炒。
6、加入适量的水，煮开。
7、开锅后煮5分钟。
8、淋入鸡蛋液并迅速搅拌开。
9、最后调入适量盐、鸡精、撒入葱花即可。
10、 美味营养的番茄山药鸡蛋汤。
9. 山药蛋怎么炒才好吃
把鸡蛋打到碗里头 然后再把山药切成小块放到大里一块搅拌 放油在锅里煎就行了
10. 山药炒鸡蛋怎么做好吃窍门图解
山药切片用水冲洗去除粘液，放开水焯水冲凉备用，青椒切片，蒜切片，姜切末，鸡蛋两个打散，炒锅热锅凉油，放鸡蛋液翻炒成焦黄块状，再放入蒜片，姜末，辣椒翻炒出香味时，放入山药片，加入盐，鸡精，耗油，翻炒均匀，出锅即可。
