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牛肉可以和啤酒一起煮 | 牛肉可以放啤酒一起炖吗

1. 牛肉可以放啤酒一起炖吗

你问炖牛肉,放啤酒好还是放白酒好?

我觉得炖牛肉还是放啤酒比较好。我觉得其实我炖牛肉的时候,啤酒和白酒都不放。关键有一个标准,只放生抽葱姜大蒜盐就可以了,这样的话炖出来的牛肉会更加的鲜香。牛肉是非常有营养的味道,又非常的鲜美,对我们补充蛋白,尤其是动物蛋白是非常好的

2. 牛肉可以加啤酒炖吗

这个当然是可以吃的了,酒精经过加热以后就会挥发了,你自己注意适当的吃一些就可以了,啤酒炖肉是没有影响的,注意孕期的饮食禁忌,荤素搭配结合三餐补充营养就可以了。

3. 牛肉可以用啤酒炖吗?

  炖牛肉放啤酒好。一方面啤酒里面含有很多酶,可以软化牛肉的活性,使之鲜美细嫩。另一方面可以分解蛋白质,降低脂肪的吸收。 同时牛肉带有一定程度的膻腥气,烹调时加点酒,可以除去膻腥气。  【主料】  牛肉500克  【辅料】  老抽10毫升、啤酒640毫升、食盐3克、白糖10克、茴香籽3克、花椒大料5g、玉米油20毫升、香叶1克、葱白1段、姜4片、蒜6瓣。  【啤酒炖牛肉的做法】  1.首先将牛肉洗干净化开切块。  2.放在冷水盆子里加热焯烫。  3.准备好所有调料,葱姜蒜,花椒大料,香叶,小茴香,啤酒一大瓶。  4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油,然后加白糖炒糖色。  5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块。  6.煸炒一会儿倒入老抽。  7.加入所有佐料。  8.慢慢将啤酒倒进去。  9.等到啤酒开了以后,敞开盖子炖10分钟,然后盖盖子小火炖制。  10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐,继续炖,直到汤汁收干就可以了。

4. 炖牛肉时可以放啤酒吗

炖牛肉放料酒可以去腥,放啤酒可以增味。

5. 炖牛肉可以放啤酒么

用啤酒炖牛肉非常好吃。啤酒可以去除牛肉腥味,能使牛肉更加香鲜美味,具体做法是:1、牛肉切块,氽水,然后用热水洗净沥干。

2、锅热油,转小火放入冰糖,不停搅动,变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱姜蒜。

3、下入牛肉,中小火将牛肉炒出水分。

4、改大火,倒入啤酒和600ml温水,调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。

5、汤汁沸腾后将其移入高压锅,上气后中小火20-25分钟后关火。

6、安全阀降下后将胡萝卜放入,再开火,盖盖,用高压锅炖3分钟。出锅后依口味调入适量盐!

6. 炖牛肉放啤酒可以吗?

1、准备食材:牛上脑肉300克,胡萝卜1根,姜1块,蒜5瓣,葱,料酒、白糖、生抽适量,啤酒1瓶,植物油适量,盐

2、牛上脑肉用清水清洗干净,洗掉表面的脏东西,切成小块,放入高压锅,放入姜片、蒜片和足量的清水。加入料酒、生抽,白糖,加压15分钟。

3、牛肉炖好之后再将汤上面的浮沫撇去,炖好的牛肉盛出备用,炖好的牛肉汤留用,这是味道最鲜的高汤,炒菜、煲汤、炖肉或做面条都能用得上哦!

4、炖牛肉的时候准备其他食材,将胡萝卜洗干净,切成滚刀块,再准备一罐啤酒。

5、另起一锅烧热,加入适量的食用油,放入准备好的姜丝和葱花炒香,放入切好的胡萝卜块煸炒出香味。

6、胡萝卜炒香之后,放入牛肉翻炒均匀,放入少许生抽调味。

7、再倒入1罐啤酒,大火煮开,转小火炖20分钟。

8、炖至汤汁浓稠即可,起锅前放入少许盐调味。

9、美味的啤酒牛肉锅就做好了,撒些香菜增色提鲜,装盘享用吧!

7. 炖牛肉可以放啤酒炖吗

炖牛肉放啤酒好。一方面啤酒里面含有很多酶,可以软化牛肉的活性,使之鲜美细嫩。另一方面可以分解蛋白质,降低脂肪的吸收。 同时牛肉带有一定程度的膻腥气,烹调时加点酒,可以除去膻腥气。

  【主料】

  牛肉500克

  【辅料】

  老抽10毫升、啤酒640毫升、食盐3克、白糖10克、茴香籽3克、花椒大料5g、玉米油20毫升、香叶1克、葱白1段、姜4片、蒜6瓣。

  【啤酒炖牛肉的做法】

  1.首先将牛肉洗干净化开切块。

  2.放在冷水盆子里加热焯烫。

  3.准备好所有调料,葱姜蒜,花椒大料,香叶,小茴香,啤酒一大瓶。

  4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油,然后加白糖炒糖色。

  5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块。

  6.煸炒一会儿倒入老抽。

  7.加入所有佐料。

  8.慢慢将啤酒倒进去。

  9.等到啤酒开了以后,敞开盖子炖10分钟,然后盖盖子小火炖制。

  10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐,继续炖,直到汤汁收干就可以了。

8. 牛肉可以放啤酒一起炖吗百度

可以,用啤酒来炖肉,很容易就可把肉炖的软烂入味,而选用黑啤酒则麦香更浓,这菜很适合周末来煮,慢慢享用。牛肉能用啤酒炖。因为啤酒里面含有很多酶,可以软化牛肉的活性,使之鲜美细嫩。牛肉里面都会含有一些胺类物质,这些物质会容易产生腥味,会影响牛肉的口感和味道。

啤酒可以分解蛋白质,降低脂肪的吸收,还可以可以除去牛肉中的膻腥气。

9. 牛肉可以放啤酒一起炖吗窍门

炖牛肉时加黄酒最好,炖牛肉,牢记三放两不放,牛肉不膻不柴

一、三放

1、放葱、姜

炖牛肉要记得加葱、姜,因为葱、姜有很好的去腥作用,就能把牛肉中的腥味去除掉。除此之外,牛肉在焯水的时候,一定要冷水下锅,不能热水下锅,大家一定要牢记。

2、放黄酒

黄酒是一种非常好的去腥食材,相比较于料酒的时候,其更适合用来炖牛肉。如果你家里没有黄酒的话,我们也可以用啤酒去代替,

3、放香料,经常用到的小茴香、山楂、陈皮、白芷这些香料,我们都可以往里面加入一些,但是切记不能加太多,以免影响肉的口感。

二、两不放

1、不放花椒,因为气味重的花椒,会严重掩盖牛肉的鲜美口感,还会导致炖出来的牛肉味道不好

2、不放大蒜,因为在高温的熬煮下,大蒜中的蒜味就会被融入到牛肉中,不仅会让汤汁不好喝,还会让牛肉味道很难吃。